1樓：c醬粉絲團
現在的裝置無論從外觀上和技術上都有了提高，殺菌鍋也一樣。對於機械的選擇對於產品來是最重要的，選擇好的裝置，才能生產出好的產品。如何選擇高溫殺菌裝置：
主要從控溫精度和熱分佈均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分佈很均勻，所以應儘量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是**卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電粗兆氣半自動殺菌鍋。
手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。 若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動高溫殺菌鍋。 若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為公升溫和降溫速度都要求可以控制，所以儘量不應選擇雙層殺菌鍋。
若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上毀橘罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重複使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。 若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。 若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋纖凳團轉，則應選擇選擇旋轉式高溫殺菌鍋。
高溫殺菌和高溫滅菌的區別
2樓：
摘要。高溫殺菌：利用高溫處理殺死細菌，一般溫度在60-100度之間；高溫滅菌：利用高溫處理降低微生物數量，一般溫度在100度及以上。
高溫殺菌：利用高溫處理凱慧殺死細梁乎菌，一般溫度在60-100度之間；高溫滅菌：利用高溫處理降低微生物數量，一般溫度在100度及以盯渣答上。
您能補充下嗎，我有點不太理解。
高溫殺菌和高溫滅菌都屬於熱處理殺菌方法，但其區別在於作用範圍不同。高溫殺菌常用於乳製品、冷凍食品、食品新增劑、保健品等食品的殺菌處理上。高溫滅菌用於無菌製備物品和對拆氏需消毒的器具、裝置、包裝材料等進行處理，通常要求在高於121℃的條件下進行處理來殺滅所有生物質、包蘆御啟括耐熱菌和芽孢等。
因此，高溫滅菌相較於高溫殺菌更加徹底、全面，適用於更陪如高階別的消毒措施。
反壓高溫滅菌鍋和高溫殺菌鍋有何區別？
3樓：匿名使用者
你好！反壓高溫滅菌鍋主要針對真空包裝食品，確保殺菌過程不會破袋，如果不使用反壓高溫滅菌鍋就會發生脹袋現象。
秋龍儀器反壓高溫滅菌鍋，適用於包裝、薄膜、食品、檢驗機構、科研院所、醫療單位等對包裝材料（及膠粘劑、油墨產品）的耐高溫蒸煮效能檢測。
高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐，具有快門式壓力容器安全聯鎖裝置，獨立電器儀表控制系統，自動進行恆溫、保溫、定時，採用不鏽鋼材料製作，具有外形美觀、衛生、安全、耐用等特點。
4樓：網友
反壓高溫滅菌鍋主要針對真空包裝食品，確保殺菌過程不會破袋。高溫殺菌鍋，只要用於醫療用品消毒殺菌，在殺菌過程中，袋子會出現鼓袋，爆袋的情況。
高壓滅菌鍋的用途
5樓：阿瑟
適用於醫療衛生事業，科研，農業等單位，對醫療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養基等進行消毒滅菌，是理想的裝置。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦qs、haccp認證的必備檢驗裝置。
高溫殺菌鍋的產品優點
6樓：網友
1.本裝置具備雙層水浴式殺菌鍋的特點，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產量，節約能源和時間，為使用者節約裝置投資及降低了生產成本。
2.自動切換鍋內水流方向，溫度均勻無死角。
3.高溫短時間雙鍋交叉滅菌，節約時間、節約能源、省人工。
4.全程電腦自動化控制，無需人工操作。
5.採用溫度薄膜調節閥自動調節鍋內溫度，殺菌精確度高。
6.測量f值功能。
7.根據不同產品設定多種專職滅菌公式。
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從目前現狀看，國內食品生產 儲存 運輸 銷售商採用消毒的技術，無非下面幾種 1 熱滅菌法 熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內的一切蛋白質變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有乾熱 溼熱和間歇加熱滅菌等法。2 紫外線消毒滅菌 紫外線 uv 是一種高效 安全 環保 經濟的技術，能夠有效地滅活致病病毒 細菌和...
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1.相比化石燃料發電更不會造成空氣汙染 2.不會產生加重溫室效應的二氧化碳 3.密度高，體積較小，勻速儲存較方便 4.成本較穩定不易受國際經濟情勢影響 世界上有比較豐富的核資源，核燃料有鈾 釷氘 鋰 硼等，世界上鈾的儲量約為417萬噸。地球上可供開發的核燃料資源，可提供的能量是礦石燃料的十多萬倍。核...
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