常溫牛奶690好嗎？

1樓：小山村情懷

低溫奶用的是巴氏殺菌法，放冰箱低溫儲存，而且保質期不長，只有一到兩週。常溫奶用的是超高溫瞬時滅菌法，這種方法可以殺滅牛奶中所有微生物，可以保質期納友很長，一般是六個月。

常溫奶當中的維生素b1、維生素b2、維生素c的含量會少一點。不過牛奶不是這三種維生素的主要**，所以常溫奶損失一點維生素影響不大。

兩種奶只是殺菌方法的不同，一些溫度敏感餘嫌的微量營養成分會有比較明顯的差別。原料差別不大的話，牛奶的主要營養成分蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質差別不大。有研究發現，中國人均消費的牛奶還是豎茄手太少。

建議每天喝一兩杯牛奶，無論是低溫奶還是常溫奶都可以。

同為常溫牛奶，進口牛奶的保質期多為9～12個月，而國產牛奶一般為4～5個月，最長為6個月，理論上說，延時超高溫滅菌技術可以生產出保質期為一年的常溫奶，但這是以犧牲牛奶品質為代價的，保質期越長意味著殺菌時的溫度更高或時間更長，營養成分也會流失更多。

2樓：生活小助手華燁

巴氏奶比常溫奶更營養嗎，聽罩消巨集我細細說來。

1．我們首先分別介紹一下它們的工藝：

巴氏奶採用巴氏殺菌是將鮮牛奶加熱至68~

70℃，並保持此溫度30min以後急速冷卻到。

常溫奶採用超高溫滅菌（ uht ）是把加熱溫度設為135-150℃、加熱時間為2-8s、加熱後牛奶達到商業無菌要求的殺菌過程。

2．瞭解了工藝，我們先說原料奶的選擇，加工巴氏奶的原料奶菌落總數要求肯定高於加工常溫奶的原料奶（要求更少的菌落總數），可以通俗的理解，在奶源充足的情況下，原料奶中一等品質的原料鮮奶加工成巴氏奶。二等品質的原料鮮奶加工成常溫奶，三等品質的原料鮮奶加工成奶粉。同乙個企業，同乙個奶源，加工後三種型態。

的牛奶所含的蛋白質是一樣的。

3．畫重點由於巴氏奶的特殊工藝保留了牛奶中的乳鐵蛋白，免疫球蛋白，活性酶，這些物質可以提高人體的免疫力，橋正這才是它的真正營養價值。

4．所以喝巴氏奶不能太熱，不然就失去了免疫蛋白。5．題外話，奶粉中的乳鐵蛋白為人為新增。

6總而言之．還是那句話，返璞物冊歸真，全天然無新增才是最健康的產品。