1樓：壤駟楠
一般情況下，水量的多少根據公尺的多少來確定。水和公尺的比例為1：1比較合適，也就是一碗公尺一碗水這樣，如果兩碗公尺，那麼就放兩碗水。拿印公尺的那隻碗來印一下水。
蒸公尺飯加水用手指量的示意圖（蒸公尺飯用手怎麼量公尺）
也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少公尺，反正只要水比公尺稍微高出釐公尺）左右，也就是上述所說，大概乙個指關節左右，用眼睛大概目測一下也可。
這個完全是憑經驗來的，每個人的經驗不同。由於大公尺產地以及每個人口味的不同（不同地區、國家、品牌），水的用量也略有所不同。如果蒸出來的公尺飯太乾，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。
或者過稀畢模，可以就這樣再悶半小時再吃。
擴充套件資料：一、蒸公尺飯的竅門。
1、做公尺飯時旦數譁，在大公尺中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
2、往水裡滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香；
3、公尺飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點公尺酒，再煮一會便成；
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新模行飯。
二、蒸公尺飯的健康方法。
做公尺飯最好的辦法是將水煮沸後再放公尺，這樣公尺本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使公尺粒完整不碎。部分澱粉糊化層逸出後溶於湯中，使粥有黏性。
而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質可保護維生素b1，避免其大量溶於水。隨著加公尺後水鍋沸騰而改為文火，蒸氣減少，這樣做使維生素b1的儲存量比用冷水加公尺煮出的公尺飯高30%，而且煮出的公尺飯口感更好。
蒸公尺飯水要放多少啊？
公尺與水的比例應為1：。可以用手指量出水的量。把食指放入公尺水中，只要水超過食指的第乙個關節。
蒸公尺的具體方法，先準備好材料：公尺量、水量。
1、先把公尺洗乾淨，然後放在碗裡，四分之三的重量即可。
2、公尺飯放入後，用食指將適量的水倒入公尺水中，只要水超過公尺飯食指的第一節即可。
3、把水倒進蒸籠，煮開。把水倒進蒸籠裡，再把碗裡的水倒進蒸籠裡蒸15～20分鐘。
4、完成了。
2樓：網友
指關節，大多數人廳鄭跡的飯鍋，就是兩杯公尺一指頭水，三杯公尺一大指頭水，我手指頭今天腫了，誤差都比你的科學計量大三倍這種叢餘生扮並活。
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