1樓：輕輕路過的醬油
年夜飯，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕（春節前一天）的闔家聚餐。在外工作的人都會在除夕來臨之前回老家和家人團聚。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐。
年夜飯是每年新年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且還講究很多寓意。傳統上年夜飯是在除夕祭祖後才食用。吃年夜飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯等等習俗。
雪菜筍絲：冬筍的脆嫩爽口搭配搜埋發酵後雪菜的鮮香，美味無可比擬。
火腿片：清蒸的火腿片，完美的呈現金華火腿的質感，肉香而不膩，色澤深紅格外的誘人。
黃豆燜豬手：【橫財在手】
材料：豬手 半隻，生抽 3勺，老抽 1勺、黃豆 40克，冰糖 2小塊，料酒 1勺、生薑 2片，大料（八角 1個，香葉 1片，桂皮 1小片，草果 1個）
做法：1、提前把黃豆浸泡一夜，完全泡發開，沒有硬心就可以，讓黃豆吸飽水分；
2、（豬蹄要買豬前蹄）豬蹄處理乾淨，讓攤主幫忙剁成小塊即可。冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，大火燒開撇去浮沫，撈出後用溫水清洗乾淨表面的浮沫即可。
3、鍋熱加油，下冰糖開始炒乙個糖色，顏色棗紅色為標準，下入處理好的豬蹄翻炒上色，加入老抽生抽和蠔油炒出醬香味，加準備好的香料炒香。噴入花雕酒，充分激發出香味即可。
4、加入開水，放入黃豆，水的量與豬蹄齊平即可，一定要加熱水，蓋上鍋蓋，中火燜50分鐘左右，這個腔譁時間燉出來的豬蹄不軟不硬剛剛好，又帶點嚼勁，嫌麻煩的可以直接用高壓鍋壓，更加方便。
清蒸鱸魚：【年年有魚】
材料：鱸魚 1條，姜蔥 適量，蒸魚豉油 2匙。
做法：1、鱸魚充分處理乾淨，記得肚子裡面的膜要去掉，兩面打花刀方便成熟入味，擦乾水分，並用少許鹽抹遍魚身的內外，醃製10分鐘以上。
2、魚肚子裡面加蔥姜去腥，表面也要放一些；
3、醃製好之後，把醃製出來的汁水倒掉，因為腥味比較大，再上鍋開水隔水蒸6分鐘；
4、鱸魚蒸好後拿出，把魚盤裡的汁水倒出來不要，挑出蔥姜，在魚身上重新撒薑絲，蔥絲及紅椒絲，倒上蒸魚豉油，澆7成熱的油溫的熱油，香味伍漏行出來即可。
2樓：勤謹還溫順灬熊貓
這個問題好可愛，我相信不同的喚坦地方有著不同的習俗，那年夜飯也是一樣。
直接上選單哈，隱去地名。
冷 菜：主碟是水晶餚蹄，圍碟常有拌馬蘭頭、十香小菜（又名什香菜）、桂花糖藕、幹切牛肉、脆皮蘿蔔片、皮蛋豆腐、鹽水蝦、鹽水鵝
十香菜」（又名什香菜）是春節期間最愛吃的一道家常冷盤。年夜飯必備冷盤，過年葷菜吃得多太油膩，再吃吃清爽的素菜，倍感清香可口。
十香菜」其實就是素什錦，各色素菜下鍋混合炒拌，再淋上本地的特產小磨香麻油。各家隨喜好配菜，是春節年夜飯家家戶戶必備的、最愛吃的一道家隱鏈跡常菜。
熱 菜：特色砂鍋雞、紅燜甲魚、百葉結燒肉、大煮乾絲、什錦蝦仁、紅燒魚、紅燒牛肉 、紅燒獅子頭、醋骨、生炒魚片、鹽水大蝦、「全家福」。
水芹菜，過年時稱「路路通」。豌豆苗家鄉人叫做「安豆頭」，討口彩「平平安安」、「安安穩穩」，是年夜飯上必不可少的一道蔬菜。「青菜、豆腐保平安」，一清二白。
紅燒魚、紅燒蝦等紅燒菜，意味著家運興旺「鴻運當頭」。
肉質肥嫩，個大鮮香的紅燒獅子頭，肉質肥嫩，入口即化，好有勁。
甜食，意味著往後的日子甜甜蜜蜜灶並。
梁實秋在《八寶飯》一文曾經寫道，「八寶飯其實做法簡單，只有乙個秘訣——不惜工本。」
家鄉人的傳統名點八寶飯，由糯公尺、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、公尺仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合製成。這一碗八寶飯對於鎮江人來說就是年味，如今更多的人會直接從超市採購現成的八寶飯，除夕晚上鍋上蒸一會就可以開吃啦！
家鄉人吃年夜飯是有「規矩」的。比如裝盤上桌的魚，必須是整條有頭有尾的魚，上面蓋著一張剪紙「福」字大紅帖，大年年夜飯是不能動筷子的，只能留到大年初一才可食用，這叫「年年有餘」。大年初一不動火，意思是不動火燒飯，吃「隔年飯」，表示年年有餘糧，一年到頭吃不完，新年還吃舊年糧。
年夜飯是家鄉沿襲已久的習俗，人們一般在家裡開家宴。
年夜飯，吃出幸福團圓的味道~
3樓：網友
如果用鹽業範來證明什麼地方的人的話恐怕只能證明個大概的地區，啊，比如我們江南地區那是姿猜差不多的，東北地區呢也是相差不大的。也就是說乙個地區差不多，你想每個城市，那是不一定有那種代表性的。我們南昌這邊，三十晚上喜跡巧型歡吃糊羹啊。
我們寬巖的傳統鵠羹一定要有雞鴨的內臟，然後再加豬血豆腐之類的，現在有的會加點豬肉在裡面。
以前生活條件不好，往往到過年的時候才會殺雞或者殺鴨吃的，那麼就有雞鴨的內臟，就用它來做糊羹吃，在三十晚上當夜宵吃。
4樓：我叫蕭笑
不指陪說，看圖大家唯謹蠢能否猜晌鋒的到呢？
5樓：雅飛飄香
年夜飯直截了當說出了那個地方的人，湛江白切雞、海南東山羊、大良炒牛奶、陳村粉、深井燒鵝、避風塘炒蟹、順德煎魚做爛轎咀、鳳城歷手小炒皇等。此類菜菜名標明純肆了菜餚的原產地，反映了菜餚的地方特色。
6樓：獨家記憶
潮汕年夜飯，第一要事是有魚，這是千萬不能疏忽的，這是寓意著大吉大利的「年年有魚」；第二是年菜中要有棗高大蒜，將它獨自煎炒成二盤也可，或將蒜葉、蒜頭混在魚、蝦、肉中蒸煮炒也可，其寓意是祈望來年「有錢可算」，即意味著特有祥納大把大把的銀兩或鈔票可點算，可收入；其三是必須要有雞或其它禽類，這其中講究的意思是「金雞報曉」或「金雞報春」，是希望下一年有個好的開頭。
潮汕地區的成年人大部分都會前往廣州和深圳的大城市打工，留下孩子和老人一起住。在這種情況下家裡的家常菜往往不多，通常乙個菜加乙個湯就搞定了。而那些在外打工的年輕人們，往往由於工作時間和工作環境的限制，無法好好的吃上一頓家常菜。
這種情況下，年夜飯變得非常謹巖沒具有意義。
7樓：金融梁老師
你好，可以說一下年夜飯上的特色菜，這樣就可以證明出你是**人。
8樓：東方尚
你和朋友不說地名，如果用年夜飯證明你是哪個地方的人，這隻能是乙個大概的位置，每個地方的人的年芹做夜飯都不相同，比如北方人好多地方都喜歡有一道紅燒肉回鍋肉，但南方喜歡的虛首吵是一些冷盤，溫州更喜歡的燒雞一類，這差侍都能證明哥弟弟太塞。
9樓：帳號已登出
我模宴們這年夜飯吃火鍋，一家人團團圓圓的在旦模銀碼瞎一起吃。
10樓：荊棘鳥
佛跳牆
又扒慎消名福壽全，是福孝喊建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。
佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑春知菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。
11樓：小田學長
我家鄉的年夜飯有很多好吃的，其中有2個是地區限定美食，涼拌叢螞折耳根乎攜和豌豆尖酥肉湯，大家猜到是哪個地方的年滲頃埋夜飯了嗎？
12樓：機曉騫
不說地名如何用輪襪含年夜飯，證明是哪個地方的人？我個人覺得不用說地名，只用年夜飯證明是哪個地方的人？那麼臘笑最主要的是做出好肢特色的地方性，代表性食物，這樣子就可以代表你是哪個地方的。
13樓：無窮存在
驢肉香腸。它起源於清末，距今已有近百年曆史，是「中華傳統名小吃」。 由驢肉為原料，輔以多種香料製成，香而不膩，營養豐富。
耐前選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油敗叢、多味名貴作料用老湯調製成昌枯清的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏製而成。
百家年夜飯，如何做年夜飯
新年的眼睛在張望乙隻鳥。穿越苦難，象久違的渴望。停落在我的筆尖。飛翔的心情在天空翱翔。象明麗的陽光穿透塵封的往事。一聲洪亮的鐘聲將敲開新年的外殼。歲月漸遠。陳詞爛句落下了帷幕。新年的眼睛在張望。一對翅膀。以嶄新的姿態托起藍天。一粒種子以綠色的方式。接近土壤接近春天。那些高舉詩歌的男子。閃爍著太陽的光...
年夜飯 菜成語，年夜飯 菜 成語
口齒留香 垂涎三尺 望眼欲穿 食指大動 玉盤珍饈 秀色可餐 饕餮大餐 鳳髓龍肝 回味無窮 脣齒留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味無窮 膾炙人口 年夜飯 闔家歡樂 大豐收 團團圓圓 四喜丸子 辭舊迎新 竹筒飯 年夜飯必備的十種菜 要有寓意，四字成語 年夜飯吉祥菜名的寓意 年夜飯吉祥菜年年有餘 水...
除夕家庭年夜飯賀詞，年夜飯賀詞家人團聚
我累得氣喘吁吁，跑得風風火火，就是為了以最真的態度最快的速度，為你送上最早的新年祝福。牛年將到，願友牛年吉祥，閤家圓滿。 除夕夜，送上團圓年夜飯 我用真情 涼拌 了快樂，用祝福 水煮 瞭如意，用問候 清蒸 了吉祥，用祈禱 油燜 了愉悅，願你除夕快樂，萬事順心。 鞭炮伴著笑聲脆，煙花隨著歡樂飛，春聯寫...