1樓：ccc菜辣椒
牛百葉焯一下水，然後切條加適量的調料拌勻。具體做法如下，準備材料牛百葉怎麼切：熟牛百葉：
200克、洋蔥：半個、香菜：2棵、醬油：
1湯勺、鹽：1小勺、紅油：2土司。
1、起鍋倒水燒開，熟牛百葉焯燙一遍，撈出2、把牛百葉切成筷子粗細的細條狀3、香菜切碎，洋蔥切小塊4、炒鍋放少許油，把洋蔥爆跡遲香，不要炒太久，只要出蔥香味就可以5、爆香的蔥油都倒入百葉中，同時放入香菜和鹽6、放一湯勺醬油7、在放入2湯勺滑瞎紅油8、拌勻，醃5分鐘即信州空可。
2樓：帳號已登出
傳統處理百葉的方法有雙氧水、工業燒鹼等。工業級雙氧水學名叫做「過氧化氫」，具有較強的漂白和防腐功能。作為一種強氧化劑，它主要用於紙漿漂白、布匹漂白、汙水處理等工業用途，可掩蓋食品本身的腐敗變質。
由於其含有大量蒽醌類有機雜質以及陰陽離子、機械雜祥者族質、鉛、砷等雜質，食用會引起人體不適，因此，國家明嫌擾文規定嚴禁用於食品加工。
工業燒鹼處理百葉的方式，則是先用80度水泡硬就撈起，再泡鹼2小時後，半小時換水謹弊脫鹼。鹼處理的鹽漬毛肚、漲發度、撐盤性達到市場的需求，但處理的毛肚容易殘留鹼味，其次，鹼法處理後的毛肚，口感偏軟，缺乏嚼勁，影響口感體驗。
3樓：匿名使用者
焯一下水，然後切條加適量的調料拌勻。
百葉結怎麼做好吃，百葉結的吃法
4樓：明昊月碧
百葉結紅燒肉的做法。
主料：五花肉、百葉結。
輔料：白酒蜂蜜、醬油、醋、八角。
製作方法。1、百葉撕成長條，打結，揪斷；全部打完百葉結；
2、五花肉凍後切塊（稍凍後好切）；
3、鍋內煮水，放花椒姜塊，將五花肉煮到變色，撈出，洗去血沫；
4、鍋燒熱放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；
5、順鍋邊放入高度白酒炒，加入一點蜂蜜炒。
6、倒入醬油炒上色，加上2勺醋，炒出香味；
7、加水沒過肉，加，八角，蒜瓣，薑片，鹽，大火燒開轉小火，將肉燜到8成熟；
8、放入百葉結，繼續燜，直至剩下少許湯汁，撿去八角姜塊；
9、轉大火煸炒，直到汁收幹即可。
糖醋百葉結排骨。
主料：排骨600g，百葉結100g。
輔料：山藥200g，胡蘿蔔80g。
調料：料酒，鹽，生抽，老抽，醋，冰糖，蔥。
製作方法。1、排骨在涼水中，放入薑片、料酒煮開後撈出洗淨。
2、把排骨放入鍋中炒幹水分，再放料酒。
3、放老抽和生抽。
4、放醋，稍多放點，也可以根據自己口味。
5、放冰糖。
6、放開水，大火煮開後改小火。
7、山藥、胡蘿蔔切塊。
8、等排骨酥爛後放入山藥、胡蘿蔔，放鹽煮開後改中小火。
9、等山藥軟綿後放入百葉結煮開2分鐘。
10、最後收汁撒上蔥花。
牛百葉放凍庫凍死過後怎麼辦？
5樓：瀧天翰
牛百葉放凍庫想吃的時候拿出來洗淨請紅椒切絲鍋裡下油放入蔥薑蒜爆香，把牛百葉放進去翻炒最後放青紅椒絲翻炒均勻，出鍋就好特別好吃。
6樓：十八子
這個放你可以可以凍死的話 那就那就自己吃掉唄 吃在的話要不賣掉就可以了唄 這個有什麼關係的。
7樓：網友
百葉牛百葉鵝本來就是牛死了以後把百葉噶下來，然後呃在冷庫凍凍油有買的統一批發出去呀，它本身它就是死的。它是可以長時間冷凍的。
8樓：追凨
牛白葉放冰箱凍死後。
然後拿出來自然解凍就好。
所以說不用擔心。
9樓：網友
快遞給我，我幫你吃。
10樓：爛建翼
豆腐不是需要忌口的吧！中藥忌食生冷辛辣油膩！豆腐沒關係！要是不放心就問一下給你開重要的大夫！
百葉放在冰箱冷凍裡時間長了能不能吃
11樓：墨墨日記
解凍一下，聞聞看，一般冷凍情況下能擺很久，當然別說擺了年，就算不壞也不敢吃。
冰凍牛百葉怎麼做才會爽脆?
12樓：食品技術工程師
先將冰凍牛百葉100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗乾淨。將斤富磷聯（腸肚水發劑）加入100斤水攪拌溶解，再加入牛百葉攪動一下，醃製10-15小時。然後將醃製液和牛肚一起倒入鍋內，**將溫度公升至80度後加入50克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮約15-30分鐘），熄火悶2-5小時，即可出鍋，撈入涼水涼透即可銷售。
燜的時間要根據 動物肚類肉製品的品種進行調整)，注意觀察防止燜爛！
13樓：旺旺旺呀
快速沸水或者刺身都很爽脆。
牛百葉怎麼煮才不硬?
14樓：求飛煙
牛百葉有2種 你講的那是鮮牛百葉 要用高壓鍋打才行 一般10分鐘就可以了 打的時候加點黃酒可以去異味 市場上還有一種牛百葉是水發的 切好後用開水燙下就熟了。
15樓：夜夜笙歌
毛肚生物酶嫩脆劑——新鮮毛肚、幹毛肚及各種肚類的深加工及調製烹飪。
使用效果】經嫩脆劑處理後的毛肚嫩脆適口，咀嚼化渣，感觀自然，衛生安全，煮制方便，保持了毛肚的風味和營養，起著嫩化、保水、保鮮、護色之功效。
按原料重1斤加10-20克，先將嫩脆劑用50-55℃的溫水溶化，加入到洗乾淨的原料中，並使原料在嫩脆劑溶液中完全浸泡小時後，用清水清洗2-3次 (防止嫩化過度),即可直接出堂或冷藏。
16樓：顧太國際認證
不知道我這裡的牛百葉和國內的是否一樣！我覺得可能是不是水煮的時間太長了，因為有很多東西都是用滾水煮開就即可撈起食用是最佳的！
不過上次自己做了一次還是比較嫩的。
我是切絲之後用滾水＋少許黃酒煮開之後瀝乾水洋蔥切絲＋辣椒＋李錦記的醬爆牛骨調料＋少許精鹽爆炒～幾分鐘就可以出鍋。因為事先已經煮過百葉了～
雖然是爆炒，不是您所說的火鍋，不過口味又是另一番新景象～不妨試一下～希望和您口味！
牛百葉怎麼泡發才會脆？新鮮牛百葉怎麼處理吃起來脆
1 如果是生的牛百葉，那麼可以存放進冰箱的冷凍室內，多放幾天都是可以的，吃的時候再提前取出來解凍，注意要順其自然的解凍，這樣口感才會爽脆 2 如果是已經煮熟的牛百葉，那麼存放的時間不桐源辯宜過長，只可以放2 3天時間，如果想要多存放幾天的話，那麼也可以用裂襪個袋子裝好，再放進急凍室內，吃的時候燒熱再...
水發牛百葉要怎麼做，水發牛百葉要怎麼做
牛肚 牛百葉 加工參考工藝 先將牛百葉100斤清洗乾淨。將1 1.6斤富磷聯 腸肚水發劑 加入100斤40度溫水攪拌溶解，再加入牛百葉攪動一下，保溫靜止醃製30 50分鐘。然後將醃製液和牛肚一起倒入鍋內煮到七成熟，熄火悶2 5小時，即可出鍋，撈入涼水。漲發牛肚 牛百葉 豬肚 豬大腸使用火鹼 甲醛 雙...
鋅鋼百葉窗該怎麼選擇？鋅鋼百葉窗用多厚的葉片好？
鋅鋼百葉窗是隱蔽和安裝的裝置，裝置和方法根據不同的要求來衡量的大小的百葉窗。百葉窗上的百葉窗，它的長度應該是相同的高度和寬度比視窗，但在每個視窗約減少 釐公尺。如果把窗簾掛在窗外，窗戶的長度應該是釐公尺左右的高度，比視窗的高度，兩邊凱神寬釐公尺寬，要保證它有乙個好的遮陽效果。一般而言，廚房 衛生間等小房間...