1樓：育兒小課堂開課嘍
自己在做雙皮奶的時候把奶倒回去，發現有乙個奶皮破了應該要及時調整。雙皮奶吃的就是口感和形狀，如果沒有了原來的樣子很多人就會非常不喜歡。有的人會把破了的乙個雙皮奶給挑去，但這也是會受到一定影響的。
自己在倒雙皮奶的時候要注意一下力度，千萬不能夠用很大的力氣。年輕人在沒有事情的時候都喜歡給自己做一些甜品，自己也可以選擇在冰箱裡面凍一會兒。破的面積不大，將就著用一些就好了。
雙皮奶會出現破的現象也有可能是自己放入冰箱的時候不小心，所以才會導致這樣的效果。自己覺得凝固了可能是沒有凝固的，時間一定要達到標準。有的人會發現上面有一些厚重的東西，這也是因為自己沒有選擇好的雙皮奶。
雙皮奶不僅要薄薄的口感還要更細膩一些，這樣才會比較好吃。雙皮奶的營養是非常高的，年輕人應該多吃一點補充自己的身體。雙皮奶是許多人的追求，如果不介意的話自己也可以選擇多吃一些。
夏天的時候很多人都非常喜歡吃雙皮奶，在這個時候可以把破的奶皮塗抹在牛奶上。夏天的幸福味道是很多人都喜歡的，也可以加上一些自己喜歡吃的水果。自己動手做出來東西既健康而且也是很有成就感的，夏天的天氣比較炎熱自己也可以想著放上一些芒果。
雙皮奶配上酸酸甜甜的芒果，自己的胃口一下子就開啟了。<>
總的來說可以根據自己的口感來進行製作雙皮奶，這樣的雙皮奶味道是非常感人的。製作的時候難免會出現一些小問題，所以自己一定要滿足於自己的溫飽。年輕人一定要在一日三餐上下功夫，這樣才能夠讓自己多吃一些東西。
2樓：大事發生的
可以先把那個奶皮挑掉，等過一段時間之後就會出現乙個新的奶皮，就可以繼續做，或者不願意再重複這個步驟的話，直接放入一些配料吃就可以了。
3樓：你好甜甜圈呀呀
可以把這個奶皮挑出去。或者直接放進冰箱裡冷凍一下，就可以挽救了。
4樓：黎昕科普知識小屋
這個時候誰也沒有辦法了，那就只能重新做乙份了。畢竟奶皮已經受到汙染了。不能夠繼續再賣了。
5樓：匿名使用者
加入蛋清，然後攪拌均勻，蓋上保鮮膜蒸分鐘，吃起入口即化。
製作雙皮奶時，有奶皮破了，應該怎麼去解決這個問題？
6樓：清和人家
雙皮奶是非常受我們歡迎的一款樂視飲品，原料是雞蛋清，牛奶和白糖，雙皮奶的色澤非常潔白，質感非常細膩潤滑，雙皮奶的口味非常香甜，是一款非常美味的甜點。雙皮奶顧名思義，就是雙層奶上面的一層奶皮非常甘甜，下面的奶皮非常的香滑。雙皮奶兆公升中含有非常多的營養價值，含有豐富的碳水化合物以及鈣和豐富的蛋白質，並且念猜和雙皮奶非常容易被人體吸收。
雙皮奶的做法是首先準備鮮牛奶，雞蛋和白砂糖，把牛奶倒仔盯入鍋中加熱，但是不要煮開，因為煮開後會非常難形成奶皮，之後將鮮牛奶倒入碗中，放入通風處，等待奶皮的自然形成之後，用筷子在上面開乙個口子，上面的牛奶，道出之後在碗中剩餘少量的牛奶，這樣碗底就會形成一層奶皮，之後將蛋黃與蛋清分離，蛋清打碎之後。與牛奶一起過濾，把泡沫去除，之後在牛奶蛋白的混合液中加入白糖，之後在晚上該上保鮮膜冷水入鍋，在鍋中加熱。雙皮奶做成之後，可以在表面放入新鮮的水果，葡萄乾等配料，這樣會更加美味。
<>如果在製作雙皮奶的過程中，奶皮破了的話，如何解決。在最初做雙皮奶的過程中，最好是選擇全脂的純牛奶來製作，這樣製作的奶皮非常厚，並且比較好形成。並且在煮牛奶的過程中不要煮開，否則會形成不了奶皮，如果不能很好的把握時間，可以按些牛奶上面裹上一層保鮮膜之後放到鍋裡蒸十分鐘，如果不蓋保鮮膜的話，鍋中蒸汽的水會滴到牛奶中，這樣也不會形成奶皮。
製作雙皮奶選哪種牛奶非常重要，得用全脂新鮮牛奶，盒裝牛奶很大概率結不成奶皮，所以要選擇合適的牛奶。
7樓：小李美死了
我們應該重新做，而且做的時候應該注意比例的選擇，而且必須把牛奶先倒入鍋中煮沸譁胡，然後應該讓牛奶進漏蘆褲行冷卻，這樣就不會破返簡皮。
8樓：春季的風啊
可以再重新制作一張奶皮，也可以把這層奶皮直接取掉，這樣並不會影響雙皮奶的口感。
9樓：浩海永寧
可以把這個破損的奶皮挑出去，然後重新去製作，這樣就可以解決這個問題了。
10樓：墨綠夜晚
奶皮破了的話，這個雙皮奶就製作失敗了，我們只能重新再去製作乙個了。
雙皮奶沒有奶皮怎麼辦 沒凝固的雙皮奶有補救
11樓：吃不胖的小劉
1繼續製作，可以放心食用。
雙皮奶做失敗了，沒有形成上面的奶皮，可以繼續混合蛋清液上鍋蒸熟，此時做出來的成品不叫雙皮奶，可以稱之為牛奶布丁或牛奶雞蛋羹，味道口感類似於雞蛋羹，與雙皮奶差別不大，只是外觀和味道上沒有那層奶皮的甘香，但用的材料是天然健康的，可以放心食用。
2在做雙皮奶的時候，如果沒有結成奶皮，可能跟以下原因有關：
奶皮是牛奶脂肪受熱後的自然產物，因此製作雙皮奶需要用到脂肪含量較高的純牛奶，在原產地順德一般用水牛奶做雙皮奶，原因就是水牛奶含有的脂肪高於普通牛奶。
牛奶如果徹底煮沸，也不容易形成奶皮，正確做法是牛奶不要煮開，煮熱或是煮到快要開時離火，過會再煮，可反覆幾次，讓牛奶變濃，裡面的水分蒸發出來，脂肪含量提公升，這樣奶皮比較容易形成。
奶皮需要等加熱的牛奶晾至常溫溫度左右才會形成，如果是剛煮好的牛奶，一般不會那麼快出現奶皮，要趁熱倒在碗裡，稍微等待幾分鐘後才可看到奶皮。
3食品特色。
沒有奶皮的雙皮奶壓根就不叫雙皮奶，這是這道美食小吃獨有的特色，而且經牛奶冷卻後表面結成一層薄衣，品嚐一口，其美食體驗無比軟滑甘香，這也是雙皮奶好吃的原因之一，因此判斷雙皮奶是否成功的依據，其中一條就是看有無形成奶皮。
4冷水上鍋蒸。
蒸鍋內放入適量水，把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜，冷水入鍋，中火加熱15分鐘，不要開啟蓋子，再燜5分鐘再開啟，凝固成型的效果會更好，如果是開水上火蒸的話，營養會流失較多，口感不好，因為雙皮奶在溫度70度左右就會凝固，開水放入的話，外層的雙皮奶會立馬凝固，但裡面還未凝固，這樣不均等的凝固速度，都會影響雙皮奶的營養價值和口感。
做失敗的雙皮奶怎麼辦?扔掉多可惜。還能用它做點別的嗎？
12樓：撿心事的兔子
可以用來做成牛奶濃湯，下面介紹做法：
準備材料：聖女果（草原紅）二十顆、失敗的雙皮奶乙份、高湯適量、鹽適量、蔥油適量。
製作步驟：1、這是聖女果（草原紅）。
2、切片。3、將番茄放入淘公尺水，水沸騰十分鐘。
4、沸騰後番茄會呈糜爛狀。
5、加入沒做成功的雙皮奶。
6、加入調味料（胡椒粉，鹽）。
7、成品圖。
13樓：網友
雙皮奶方法：
第一層：全脂淡奶倒入碗中隔水蒸沸，放涼透。待上面結成奶皮。
這個程式至少做三次，奶皮才夠厚。就是，放涼了又煮沸，放涼了又煮沸，再放涼。)用筷子輕輕戳開奶皮，輕輕倒出液態的牛奶。
奶皮碗待用。
第二層：材料：蛋青兩個，純牛奶100毫公升(2兩),白糖50克 (1兩).
做法：雞蛋輕輕把黃和白分開。只要蛋白，充分打勻，待用。
牛奶。白糖混合，煮沸至糖全溶。待涼，把牛奶混合物和蛋白混和。
輕輕倒入奶皮碗中。碗加蓋用開水蒸，文火蒸13-17分鐘。
注：1:只有蛋白，雙皮奶才會滑。不小心打入少許蛋黃無所謂，但一定不能多。
2:牛奶一定要待涼到不燙手才混合，不然就撞成蛋花了。
3:牛奶和蛋清混合時，蛋白一定要充分打勻，先把牛奶倒三分之一過去混合後再完全倒過去全部混合。(切勿一次過把牛奶倒入蛋白，這樣會混不勻。)
4:用瓷碗蒸，第一層奶皮才會粘在碗上。
5:蒸的時候，一定要用熱水，最好是開水，盛滿到碗的一半，用文火蒸，火越小越好。但一定火種全滿。
其實雙皮奶是用90度的水慢慢溫熟的。明白這個道理，你就能做出很好的雙皮奶。)蒸到用手碰碗時雙皮奶還抖動但把碗傾斜又不會倒出來是最好的。
其實雙皮奶第一層並不好吃，膩~。你可以直接做第二層吃。好吃，營養，滑而不膩。
做的不好一樣可以吃呀。還是很有營養的。只是口感不好。你按我這個做。一定行。
14樓：凌波飄渺
加入麵粉、發酵粉、少許白糖調成麵糊發酵後，加些自己喜歡的菜、海鮮或火腿做成披薩再好不過了。
做炸魚時還用把魚頭去掉嗎,做炸魚時還用把魚頭去掉嗎
那真bai要看什麼魚和什du麼師傅了 有的魚的魚頭做zhi起來不好看dao不好吃就會去掉版不過我吃的炸魚權，忘了叫什麼，是海魚，不是很小，但他的肉超少超化，不用怎麼咬，而且整個魚的身上都沒什麼刺 可以整個吃的，一直很懷念那味道！最後回答你的問題，做什麼菜色也要看那師傅的手藝，很多時候一種職業是 真正...
洗臉時把洗面奶弄成泡沫的好處是什麼
泡沫能更好的深入毛孔及 紋理深處將極微小的汙垢清除乾淨。首先細膩的泡沫可以深入毛孔帶出汙垢，切實有效的洗淨肌膚，其次，泡泡多，可以避免手直接摩擦 只要滾動泡沫即可，避免了用力過度對肌膚的刺激，還有也給清洗帶來方便，免得搓泡不充分有殘留 跟洗澡的一樣作用 可以更徹底的清洗 洗面奶的好處與壞處 1 好處...
用洗面奶洗臉泡沫總弄到頭髮上,洗臉時總是把洗面奶的泡沫沾到額頭的頭發上去
買一種寬的髮帶，一套上就行了。有專門針對哦這種問題的髮帶啊，很多地方都有賣的。洗臉時總是把洗面奶的泡沫沾到額頭的頭發上去 不會，但是不清潔乾淨的話對你那塊 有影響。洗面奶一定要洗乾淨，殘留在 上就會過敏什麼的。髮質不會受影響，你前額才多少頭髮啊，難道就因為那幾根就改變髮質？不會，你下次帶個髮箍 建議...