在農村，吃不了的黃瓜怎樣做成醬黃瓜？

1樓：韓晨蕾愛生活

生抽醃黃瓜是很普遍的一種黃瓜的醃製方法，這一種醃漬的方式，不僅簡單方便，並且醃漬出的青瓜味道很好，是一種下飯菜的酸菜類食材。生抽醃黃瓜除開味道好以外，醃製黃瓜的飲食**作用都是很強的！原材料：

青瓜10斤、食用鹽1斤、白砂糖1斤、白公尺醋1斤、生抽2斤、薑片3兩、蒜頭4兩、雞精2兩、純糧酒3兩、小公尺辣一斤（依據自身的喜辣水平來加辣椒）製做：第一將青瓜清洗乾淨，隨後將黃瓜切發展短一致的圓柱型，隨後切割成條形，不必切得過細，尺寸最好保持一致。

隨後將切開的黃瓜條放鹽醃漬一下，將黃瓜條都均勻的上灑鹽，大概醃漬3個個小時，將青瓜裡的水份醃漬出去。隨後將水份倒出來，鋪平在陰涼的地方晾大概一晚上。大蒜切片、生薑切片、朝天椒切條。

將生抽、醋和白砂糖倒進鍋中，小火燒開，燒的全過程之中要不停的拌和。燒開以後，倒出來晾涼，隨後倒進乙個清洗乾淨的玻璃瓶子中，隨後將黃瓜條、生薑片、蒜頭、純糧酒和辣椒段新增，戴上手套抓勻。隨後放進陰涼的地方醃漬大概3天就可以，服用的情況下拿出來就可以。

開啟蓋子以後就需要將盡早服用完，沒有吃完就需要放進冰櫃中冷藏。用材：青瓜、老陳醋、小辣椒、大蒜、生抽（生抽醬油）、紫蘇葉、食用鹽、白砂糖。

青瓜削皮切成薄片（還可以整個黃瓜生拍），加入適侍薯量老陳醋和少許食用鹽用筷子拌勻，敷著保鮮袋防止跑味，放寬梁入冰箱保鮮層冷凍醃漬20min。小辣椒、大蒜、紫蘇葉剁碎預留，從電冰箱取下青瓜，倒出來不必要的水分，新增大蒜、小辣椒、生抽（生抽醬油）和少許白砂糖。

視自己口感在合理加上老陳醋和紫蘇葉，木筷拌和後就可以吃。黃瓜切片再放冰箱冷制，能使青瓜吃起來口味脆響。放在冰箱裡醃漬的青瓜，每一次必須吃多少，就拿是多少出去拌上別的調味品服用，不必要的留冰箱裡面老巧者冷凍，能夠等待下一次想吃的時候再拿出來拌上別的調味品再吃。

白砂糖關鍵具有調鮮的實際效果，喜愛清甜味的能夠多加一點，不太喜歡很甜的少加一點。

2樓：尤尤老師

可以將黃嫌敏瓜切片洗乾淨，然後晾曬後變成幹黃瓜，之後再加入醬料和黃瓜一起攪拌在一芹遲枝起密封儲存一天之後就可旦告以吃了，口感很不錯。

3樓：休閒娛樂達人茶茶

把黃瓜完好的部分的皮去掉，切成大塊，加入醬油，白糖，辣椒，放入罈子裡面醃製。

4樓：愛的牛牛

做醬黃瓜方法是先備料，然後把黃瓜上面撒上鹽和辣椒，在放到太陽下面暴曬，曬完以滑坦後放盆子裡，然後倒上水、生抽、然後還要加上鹽和糖、花椒、八角、再把蔥、姜、蒜放在鍋裡煮一會兒，然後熬湯，信陸桐最後把浸泡的黃瓜悉餘裝到瓶子，過個幾天就可以吃了。