1樓：**扒皮小能手
在夏至的時候人們經常會吃麵，夏至吃麵是一種風俗習慣，在中國大部分地區流行。在夏季吃麵的時候也是有講究的，在夏天的時候新種的麥子豐收了，就會將它製作成面，意思就是嚐鮮。在夏至的時候，吃的新豐收的麥子製作成的面，既應景又可以改善伙食。
每個地區對於麵食的理解不相同，在口味上也有著很大的區別殲團。<>
夏至吃麵是什麼講究？人們在吃麵的時候會追求派巨集面的口感以及味道，面的味道在於調味上。在夏天的時候吃麵還喜歡將面過水，這樣更加的清涼爽口。
不同地區的人，製作面的方式也不同，不管是怎樣吃麵都會講究面的筋道和口味的搭配。很多人會在家裡做不同的面，改善伙食，在日常生活當中，雜醬麵受到了很多人的歡迎。<>
都有哪些家常做法？炸醬麵的製作方法也很簡單，只需要雞蛋，大蔥，姜，蒜，尖椒等等食材。首先在製作炸醬麵的時候要將將給調製好，在碗中倒入適量的黃豆醬加入清水，將它攪拌均勻。
再拿出乙個碗，將雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。炒鍋燒熱之後，再放入底油，將雞蛋液倒入鍋中炒熟，在炒的時候要將雞蛋給弄碎，然後將雞蛋盛出。再將鍋燒熱，倒入底油之後，下入蔥薑蒜爆香倒入已經攪拌均勻的黃豆醬汁兒，將炒好的雞蛋也倒入其中。
特別的美味湯汁熬開之後就要調成小火，慢慢的煮五分鐘左右就可以。等到將裡面的水分都已經煮幹了之後，再將青椒放入鍋中塵改冊加味精調味兒。熬開之後將火關掉，這樣雞蛋醬就熬好了。
也可以製作成酸菜肉末滷，酸菜肉末滷的製作方法也很簡單，將肉清洗乾淨之後放入鍋中炒香，加入適量的酸菜，在加少量的水，將它熬開之後酸菜肉末滷也製作完成。在煮麵的時候要將面過一下涼水，這樣口感更好，在加入這些滷，面就特別的美味。
2樓：幸福小豬豬
在古代的時候，一般到夏至人們都會舉行祭蠢指祀儀式，此時民間帶粗配新麥方出，人們以麵食敬神。夏至吃麵食這一食俗也流傳至今。從營養學的角度來看，夏至前後是麥子豐收、新麵粉上市的時候，新鮮麵粉裡的營養成分較高。
麵食的做法有陽春麵凳老，幹湯麵，肉絲麵，三鮮面，過橋面及麻油涼拌麵，炸醬麵等等。
3樓：小李美死了
夏至吃麵的原因就是希望夏天的到來，可以像麵條一樣潤滑，每天都會特別開心，事業成功，可以做一些西紅柿炒麵，西紅柿雞蛋麵，西紅柿刀削麵，等裂如等，這些都是非常家常的中源含做法。賣笑。
4樓：嘉玉玉寶貝
因為夏天太過於炎熱，吃麵的話做法簡單，而且又很省時，可以促進消化，所襪蘆以大家都特別喜歡在夏天的時候吃麵。常見的一森友些家常做法也就是涼拌麵，刀削麵，拉麵，擱鍋面，燜面，熱乾麵。蔥油拌麵。
等。告春帶。
5樓：家博寶貝啊
夏天吃廳盯面的時候最好在談鏈中午含伏孫吃，吃麵的時候要搭配多種配菜，儘量吃一些雜糧面，可以吃豆角燜面，涼拌蕎麥麵，西紅柿雞蛋麵，肉末茄丁面，炸醬麵等等。
夏至這天你準備吃什麼面？
6樓：網友
夏至這天我家準備吃三鮮打滷麵，本來我爸打算做炸醬麵的，但我覺得炸醬麵稍微有一點點膩，而且配料不夠多，吃的不過癮，所以強烈要求改成三鮮打滷麵了。
三鮮打滷麵可是我們天津人的真愛，我們平時管它叫撈麵，每家的做法可能都不太一樣，但是蝦仁、豬肉是必須的，其他的看你自己發揮，我家的做法就比較傳統，木耳、香乾、黃花菜一樣都不能少，而且料要放的足足的，不像在飯館吃，湯湯水水的，沒多少東西，家裡做出來是稠的，每一口面都滋味十足。
煮好的麵條要過一下涼水，這樣夏天吃比較涼快，麵條還不會粘在一起，有了滷和麵，還要準備菜碼，我家喜歡黃瓜絲，胡蘿蔔絲，黃豆，有時間再做個糖醋麵筋，拌在打滷麵裡，清爽又美味，我一口氣能吃兩大碗。
說的我都餓了，口水要下來了，最後放圖吧。
7樓：情感達人萌萌
我準備吃涼麵。在我們山東這邊，夏天經常吃的面就是涼麵。q彈的麵條，配上各種炒菜，淋上芝麻醬，蒜泥，再加一點醋。
清香爽口，格外開胃。在夏至這一天，涼麵當然是最不能少的。
具體做法如下：1，準備好鮮麵條，冷水下鍋，煮熟後撈出。
2，將煮熟的麵條放入冷水裡冷卻。
3，準備配料：黃瓜絲，胡蘿蔔絲，蒜泥，芝麻醬，醋。
4，將麵條盛到碗裡，依次放入配料，再加入炒好的菜（比如豆角，茄子，西紅柿等）攪拌均勻即可食用。
涼麵既涼爽可口又營養健康，做法還簡單，是我們這家家戶戶都喜歡吃的美食。特別是夏天，天氣炎熱，胃口不好。這時候來一碗涼麵，別提多舒服了。
所以到了夏至這天，我家的餐桌上必定會有涼麵。沒吃過的朋友們，也可以自己試著做一次哦。
8樓：萬能賽賽
自古以來，中國一些地方有「冬至餃子夏至面」的說法，夏至吃麵是很多地區的重要習俗。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的寓意。
1 老北京夏至最愛炸醬麵，2 夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵 3萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編乙個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。。
我喜歡吃水面，涼快~
9樓：網友
您好 夏至這天當然是建議您吃涼麵了。
夏至為什麼要吃麵
10樓：乾萊資訊諮詢
夏至吃麵是為了祈求災消、慶祝豐收。
古時，一般到夏至人們都會舉行祭祀儀式，祈求蒼天保佑災消年豐。此時民間新麥方出，人們以麵食敬神，自然就有了吃麵的習俗。夏至新麥剛剛登場，所以吃麵也有嚐鮮的意思，人們可以從新麵粉做成的口感較好的麵條中汲取豐富營養成分。
夏至吃麵是很多地區的重要習俗。南北各地吃的麵條種類不一，陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面、涼拌麵，打滷麵和炸醬麵等等，花樣繁多的面是許多人記憶最深處的鄉愁鄉味。
11樓：旅遊達人小徐
在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃麵食，以示敬神。由此可見夏至這天，北方人吃麵條也好，南方人吃餛飩也好，都是過節祭神的習俗。
最早的時候，夏至日當天一定會舉辦祭神祭祀的活動。《周禮·春官》載：「以夏日至，致地方物魈。
意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。而夏至前後是麥子豐收、新麵粉上市的時候，所以古時候有以麵食敬神，以慶祝豐收，夏至吃麵食這一食俗。
夏至這天，白天最長，黑夜最短。在食品中最長的是麵條，所以古人選定夏至吃麵條，希望把白天吃「短」。夏至民間俗語：
吃過夏至面，一天短一線。」因此麵條就成了古人盛夏的主食，吃到冬至時，白天時間已是最短，於是改吃「最短」的餃子或餛飩，再希望白天變長，久而久之，形成了「冬至餃子夏至面」的習俗。
古書《二十四節氣解》說：「陽極之至，陰氣始生。日北至，日長之至，影短至，故曰『夏至』。」趙之珩說，我國民間有「冬至餛飩夏至面」的說法。
夏至食麵，一般指的是麵條。南方的麵條品種多。如陽春麵、幹湯、菜熬面、肉絲麵、油渣面、三鮮面、片兒川、肉絲炒麵、過橋面及夏季的麻油涼拌麵等許多品種。
北方則主要是打滷麵和炸醬麵。因夏至新麥已經登場，所以夏至食麵也有嘗新的意思。
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