1樓：網友
三去香魚，是指肉鯧魚，將頭、尾、及內臟去除，讓消費者更容易烹飪味美佳餚。肉鯧魚也稱稱䰾鯽魚，俗名黑鯧，鴨蛋鯧屬於鯧科。生長在東海，個體小，銀灰色，體形側扁成盤團圓形。
肉厚、無小刺，刺、頭和鰭蘇軟，旅頃類似平魚全身除內臟外都可以食用。
這種魚的體長在15-20釐公尺左右，大的可以長到30釐公尺，頭部比較小，嘴很大，秋季在江河中產卵，幼魚多為浮游生物餵食，進入淡水後可以吃藻類和昆蟲。它的生長速度快，生命週期也比較短，一年左右就可以產卵，產卵後死亡。
香魚的營養價值
香魚中含有豐富的維生素e，因此具有很好的抗拆或陸氧化功能，並且能改善血液迴圈，從而達到延緩衰老的效果。
銅元素在香魚中的含量也非常高，這種微量元素能夠幫助抑制神經系統的興奮性，因此對於人體有安神助眠的作用。
香魚魚肉中含有豐富蛋白質和礦物質等微量元素，常食能起到補氣益氣，利尿消腫的作用。
2樓：匿名使用者
一般是指經過去鱗、去腮、去內臟處理的（冷鮮）香魚（香油油/瓜魚）
三去香魚和扒皮魚的區別是什麼?
3樓：小科技大不同
三去香魚和扒皮魚的區別是處理的程度不同。
三去香魚你可以理解為已經處理好的魚，拿回家就可以直接用於料理。而扒皮魚則不行，還需要你處理完內臟才能用來製作。相比之下，三去香魚的**會更高。
因為裡面包含了人工處理的費用。不是特殊情況我不推薦買。
這裡的三去香魚並不是指的魚的種類，而是魚經過了三到工序的處理。比較常見的就是去鱗片、去內臟、去魚頭。而扒皮魚顧名思義就是隻是去皮過的魚，不管是哪種，這類處理好的魚**會比正常的高上一些。
扒皮魚營養價值：
扒皮魚是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含克的蛋白質，其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。
扒皮魚肉可做藥用，**胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮則可製成明膠。
由於此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、薑絲、蒜蓉燜煮最好吃。切片煮湯，用一點芫荽和薑絲調味，聽說比生魚片還好吃，切片煮麵線湯也非常可口，不妨一試。
以上內容參考：百科-扒皮魚。
4樓：李和霖
三去香魚是一種香魚科、三去香魚屬魚類，別名有很多，例如香油魚、瓜魚、細鱗魚、海胎魚、仙胎魚、秋生子等。三去香魚主要分佈在我國新疆、山東、江西、福建、甘肅、廣東、廣西等地。三去香魚是一種溯河產卵的洞遊性魚類，一般每年秋季在江河中春暖，當年孵化的幼魚入海越冬，並以浮游生物為食。
三去香魚是一種中小型經濟魚類，經濟價值比較更好，肉質鮮美，並且有著獨特的風味，其肉還可以入藥。
三去香魚怎麼做好吃
5樓：小魚擺擺愛生活
三去香魚的製作如下：主料：香魚。
輔料：鹽、油、蔥薑蒜、大料、料酒、白糖昌雀察、醬油、清水、香菜。
1、香魚去內臟清洗乾淨，表面劃幾刀撒鹽醃一會。
2、油鍋燒熱後放入魚，煎至金黃，放入蔥薑蒜和大料炒香。
3、倒入料酒爆香，鍋中倒入白糖、醬油、白醋和清水。
4、湯汁收的差不多加鹽調味，再撒上香菜即可。
香魚的營養價值1、增強抵抗力歲讓：香魚的蛋白質含量並不低，適當食用可以一定程度上促進體液免疫的強度。其中含量豐富的維生素a，有助於提高呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。
2、保護眼睛：因為香魚中所含的脂肪成分，基本上都屬於不飽和脂肪酸，而眼睛的主要組成成分正是這種營養成分。長期適當食用一些香魚有利於促進眼睛的健康，可以一定程度上起到保護眼睛的效果。
3、補充營養：香魚中所含的豐富營養物質，均是人體所需的營養成分，尤其是優質的蛋白質，有利於維持人體的生理功能，其中不少鈣、鎂、鉀等多種礦物質，適當食用有耐茄利於促進身體補充所需的營養，利於身體健康。
三去香魚和扒皮魚的區別是什麼？
6樓：全國連鎖
三去香魚是清蒸的做法，扒皮魚是紅燒的做法。
三去香魚的清蒸做法：先把香魚鱗片剝去，把內臟挖掉洗乾淨，在香魚兩邊用刀劃幾刀，把蔥薑蒜放進香魚肚子裡，再用食鹽黃酒醃製幾分鐘。放在鍋裡蒸熟，再把油燒熱澆到香魚上就可以。
扒皮魚紅燒：鍋裡把油燒熱的，放下蔥薑蒜炒下，再把扒皮魚放下煎之幾分鐘，放入冷水煮熟就可以。
扒皮魚做法
扒皮魚三條，蒜、薑絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。扒皮魚洗淨去頭在魚身劃幾個斜口待用。拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒一點點就可以了、蒜、薑絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚醃30分鐘。
拿一烤盤，上面放上錫紙，把醃好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘（期間翻一次邊），取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了。倒入清水，莫過魚身即可，放入蒜瓣和幹辣椒。
大火燒開，轉小火。燉至湯濃，放入適量鹽和雞精出鍋即可。
7樓：
您好，三去香魚，是指肉鯧魚，將頭、尾、及內臟去除，讓消費者更容易烹飪味美佳餚。具體做法為1.提前一晚將冷凍（-18攝氏度）的三去黃魚取出，清洗後塗模稿上鹽，生粉，黑胡椒粉適量，並改放到冷藏（3~4攝氏度）備用。
2、將醃好的魚放碟並加薑絲和蒜蓉。虧差3、水開後蒸魚，7分鐘後揭蓋放蔥絲和適量橄欖油和蒸魚醬油，就可以吃旦空孝了。
扒皮魚和燕魚的區別，三去香魚和扒皮魚的區別是什麼
所屬科目不同。鮁魚屬於鮁科，馬鮫魚屬，而燕魚屬於白鯧科，燕冊洞魚屬。 分佈不同。鮁魚主要分佈在北太平洋西部，中國產地在東海 黃海和渤海州運枯。而燕魚主要分佈在非洲東岸 紅海 錫蘭 印度 馬來西亞 日本 菲律賓 印度尼西亞 澳大利亞 臺灣島以及中國南海等海域，中國主要產地在渤海 黃海和東海，其中以山東...
去三亞都帶什麼，去三亞都需要帶什麼
證件類 身份證 最好再帶個影印件 往返機票 火車票 如果訂了房間列印預訂憑證 服裝類 連衣裙多帶幾套 顏色鮮豔一點，照相好看 吊帶 短裙短褲 帶個長袖罩衫萬一晚上冷呢，泳衣 最好帶兩套 身材好穿比基尼啦 大黑鏡大草帽照相都不錯 日用品 洗漱的不多說了，防曬和曬後修復比較重要 貨幣。我去的時候還帶了一...
什麼時候去三亞最合適，去三亞旅遊什麼季節最合適？
如果條件允許，3 4月份才是來旅行最適合時間和月份，因為每年過年期間雖然說平均溫度在25度左右，但是不太適合兒童游泳，因為海水或泳池溫度要與沙灘外面相差好幾度，孩子容易著涼。最重要的是，過年來的時候，不管是酒店房價 機票 交通 餐飲都是高消費時期，旅遊景點人山人海，打車又很不方便，帶孩子旅遊很累很麻...