烤乙隻羊要多少碳?烤乙隻全羊需要多少斤碳

2025-07-11 01:46:05 字數 1271 閱讀 4221

1樓:無雅詩

烤乙隻羊需要多少碳,一般情況下大概是三斤碳,這種情況也要參考羊腿的大小。下面來看一道碳烤羊腿的方法。

做法步驟:羊腿洗淨,先用竹籤在肉上扎許多小孔,以便於入味,加入蔬菜料和簡單調料醃製。

以每隻羊腿1千克為例,需加入大蔥、姜、蒜、香菜各30克,胡蘿蔔25克,鹽15克,圓蔥。

料酒各50克,把羊腿拌勻,用重物壓住醃2小時至入底味製作醬料。

取生抽15克,麥芽糖。

要用熱水化開)、叉燒醬、海鮮醬各25克,味帆廳羨精。

10克,蠔油20克,美極鮮味汁、胡椒粉。

各5克調勻,再根據個人喜好加入少許用白酒稀釋後的紅曲粉調色;

醃好的羊腿用抹布擦乾水分,拌勻調好的醬料伏簡,醃製3小時即可。 光靠醃製,羊腿的風味還是不足,所以烤態拍制過程中還要給羊腿補充風味,在烤盤內放入少許圓蔥、大蔥、香菜等蔬菜料墊底,淋上少許色拉油。

再把醃好的羊腿放上,刷點蔥油或者色拉油,也可以是香辣油,放入烤箱內(面火 200℃、底火180℃),中火先烤35分鐘(中途注意翻身、刷油),再用面火250℃、底火220℃烤10分鐘至表皮發脆,即可取出改刀,撒上孜然粉。

味椒鹽裝盤上桌,成品香味濃郁,外脆裡嫩。

2樓:寧靜

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