1樓：匿名使用者
家常丸子湯。
家常丸子湯。
主料：肉餡。
輔料：粉絲、蘿蔔、香菜、蔥、薑末。
調料兄祥雹：鹽、雞精、胡椒粉、香油。
烹製方法：1、將肉餡羨帆放入器皿中，加入蔥薑末、鹽、少許清水，沿順時針方向不停攪拌至上劑，蘿蔔切成絲、香菜切成段備用；
2、坐鍋點火倒入水，將拌好的肉餡逐個製成丸子放入鍋中，加少許鹽，煮10分鐘，再放入粉絲、蘿蔔絲，加雞精、胡椒粉、香油調味，出鍋撒上香菜、蔥花即可。
特點：肉質鮮嫩宴鉛，湯味爽口。
2樓：匿名使用者
丸子湯的製作材料：
主料：豬肉(肥瘦)250克。
輔料：荸薺50克，雞蛋50克，油菜心25克，粉絲20克。
調料：澱粉(玉公尺)5克，大蔥5克，姜5克，醬油5克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克。
丸子湯的特色：
肉嫩湯清，味鮮色美。
丸子湯的做法：
1. 豬肉洗淨，剁成茸，除盡筋；
2. 豬肉加薑末、蔥花再剁細；
3. 馬蹄剁成細粒；
4. 馬蹄與肉茸同盛盆內加適量清水？散；
5. 加胡椒粉、精鹽、雞蛋、少許溼澱粉攪上勁；
6. 菜心洗淨；
7. 乾粉用溫泡軟；
8. 鍋置大火上纖信棗，加湯煮沸，下粉絲、菜心略煮；
9. 然後將肉茸做成大小均勻的丸子逐個下鍋氽熟；
10. 加精鹽、味毀拆精、醬油，煮約2分鐘後起鍋即成坦擾。
丸子湯的製作要訣：
1. 丸子湯是很多家庭都愛做的，但並不是都能做得好；
2. 方法雖然簡單然而其中卻有不少技術性問題，例如：豬肉按肥三瘦七的比例使用；
3. 氽肉丸時，湯不要沸騰等；
4. 丸子湯以養陰潤膚的豬肉配以清熱益氣的馬蹄、雞蛋等。
健康提示。1. 適用於氣陰兩虛、體弱、**乾燥等症；
2. 因含有豐富的蛋製品和其它營養素，故尤其適用於老人及兒童。
食物相剋。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
趕快試試吧，做一道屬於你的丸子湯。
3樓：匿名使用者
豆腐丸子湯 用料液姿返： 1、豬肉末半斤。 2、嫩豆腐半斤。
3、碎公尺芽菜約一兩。 4、豌豆尖二兩。 5、老薑末一匙。
6、雞蛋乙個。 7、蔥兩棵，切碎。 8、澱粉一湯匙。
9、鹽適量。 做法： 1、將肉末、豆腐冊圓、雞蛋、澱粉、薑末、鹽、一湯匙水放碗裡，用手充分抓爛抓勻後鬧飢，再放入碎公尺芽菜再抓勻。
2、用不鏽鋼匙取一定量的料在手心裡做成丸子，一邊做一邊放湯鍋裡用中小火煮。湯麵保持沸而不騰；全部做完後改中火煮約五分鐘，放入豌豆尖後立即關火，起鍋裝湯缽，撒上蔥碎即可上桌。
汆丸子湯的家常做法 教你汆丸子湯的家常做法
4樓：生活軌跡
1、食材：雞胸肉，大青菜，西紅柿，澱粉，食鹽，雞粉，胡椒粉，芝麻油，料酒。
2、首先我們準備雞胸肉兩塊，用水洗淨，去除雞皮切成肉片，再剁碎成肉沫，刀背反覆擊打，剁成肉泥。這樣做出來的丸子會更筋道有嚼勁。
3、把剁好的肉泥放入盆中，加入食鹽2克調味，雞粉1克提鮮，胡椒粉克，加入料酒20克，加入胡椒粉和料酒都能減少雞肉的腥味。
4、再打入兩個雞蛋，用手快速打勻，順乙個方向把肉餡打上勁，讓肉泥更好的吸收水分和調料。
5、再加入適量幹澱粉拌勻，加入澱粉可以增加肉餡的粘性，不僅可以鎖住肉餡裡面的水分，也能使做出來的肉丸滑嫩，入口更筋道。
6、準備大青菜一把切成兩段，西紅柿半個切成薄片，放入盆中備用。
7、這樣食材就準備好啦。
8、鍋裡添入適量清水，燒開後關火，這樣可以避免丸子生熟不一致。把肉餡握在手中，用左手的虎口擠出丸子，再用勺子挖到鍋裡，等全部下完以後，開大火煮一分鐘左右，丸子會慢慢漂浮起來。
9、丸子漂起後，用勺子撇去浮沫，煮一分鐘左右，倒入青菜葉和西紅柿。丸子一定要煮透，下鍋就漂起來的丸子，裡面是不熟的。丸子熟透後，加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉克，用勺子推動化開，即可關火起鍋裝入盆中。
10、裝入碗中，淋入少許芝麻油增香，這道簡單美味的生汆丸子湯就做好了。
丸子湯做法 丸子湯做法是什麼
5樓：劍經業
1、製作食材：豬肉，生薑，小蔥，食用鹽，胡椒粉，雞精，料酒，雞蛋，澱粉，食用油，香油，青菜。
2、先來把做青菜肉丸湯需要用到的材料全部準備好，準備半斤豬肉或者是直接準備半斤現成的豬肉末。接著準備乙個雞蛋，一小塊生薑，兩根小蔥，適量的澱粉，一小把青菜。接著再準備適量的胡椒粉，雞精，料酒，食用鹽，香油和食用油就可以了。
3、先來處理一下豬肉，將準備好的豬肉清洗乾淨，剁成豬肉末，如果你準備的是現成的豬肉末，只需要將其放到碗中備用就可以了。接下來把生薑切一下，生薑切成儘可能碎的生薑末，然後再來切點蔥花，也儘量切得碎一點。
4、將切好的生薑末和蔥花全部放到豬肉末中，然後再向碗中加入適量的食用鹽，胡椒粉，雞精，料酒，先將這些材料抓拌均勻。全部抓拌均勻之後，再多次少量地加入清水，繼續抓拌，抓到肉末比較黏稠的時候，順著乙個方向將其攪拌上勁，等到抓幹了水分之後再一次放入清水。
5、向豬肉末中打入乙個雞蛋清，然後加入少量的澱粉，繼續抓拌，抓到比較黏稠的狀態之後，再向裡面放上一點香油，繼續攪拌，加入香油可以增加豬肉丸的香味，使豬肉丸吃起來非常好吃。接下來再來處理一下青菜，把青菜放到清水中輕柔地清洗一遍，清洗完了之後撈出來瀝乾水分，放到一旁備用。
6、先起鍋燒熱，然後再放入食用油燒熱，然後放入蔥姜炒香。接著加入適量的水，再放上一點食用鹽，胡椒粉，料酒調味。接下來用手抓一把餡料，然後從虎口處擠出丸子，用乙個勺子將其放到鍋中，丸子儘可能擠得大小一致，這樣它的受熱就比較均勻且相等了，要不然出鍋時有的熟了，有的卻沒熟。
7、用中小火將鍋內的湯汁煮開。煮開之後用乙個勺子撇去表面的浮沫，要不然丸子湯喝起來會比較膩。漂去浮沫之後下入洗淨的青菜，然後攪拌一下，煮到青菜斷生。
大概三分鐘之後向裡面放上一點香油，然後出鍋裝盤。
丸子湯配料
6樓：網友
豬肉丸子湯。
主料：豬肉(肥瘦)200克、木耳(水發)20克、黃瓜50克、番備衫顫茄75克。
輔料：鹽3克、香油10克、大蔥10克、味精2克、姜5克、澱粉(豌豆)5克。
豬肉丸子湯的做法步驟。
1.將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、仿敗蔥末、薑末及少許清水攪上勁；
2.黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、塌胡蔥末燒開；
4.盛入湯碗內，淋上香油即成。
丸子湯是什麼做的
7樓：東北小廚來哥
菠菜洗淨開水焯水，切成段，粉絲切段，蠔油精鹽雞粉十薯宴三香數頌銀拌勻做成丸櫻敬子。
8樓：耿鈮
丸子物爛配湯這罩指樣做，一碗歷磨不夠吃。
9樓：毛毛愛廚房
教你做好喝的山坦旦逗擾丸信攜子湯。
10樓：網友
不一樣的丸子做咐凳公升法，衡老酥脆粗隱爽口。
11樓：羽晨
湯裡好前要放青頌慧菜野襪答。
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