1樓：昂清雅
餃子。又稱「水餃」，因為形態微扁，於是還有些地方叫做「扁食」。多用皮包餡，通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。
餃子起源於南北朝時期，是一種歷史悠久巧鉛胡的民間吃食，深受老百姓的歡迎。民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種不可缺少的美味佳餚。
年糕。多是以糯公尺（江公尺）或糯公尺粉為原料，新增不同的輔料製成的節令食品。過年吃年糕的傳統習俗，從周代就開始了。
年糕有黃、白兩色，象徵金銀。既寄寓了五穀豐登、生活富足的美好願望，又取「年高」的長壽之意。如今的年孝攔糕已經發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。
元宵。正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。元宵在宋代時就很流行，最早叫「浮元子」，後稱「元宵」，生意人還美其名曰「元寶」。
通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂激念、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯公尺粉包裹成圓形。可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團團圓圓、生活美滿之意。
屠蘇酒。據說是我國漢末名醫華佗創制。由大黃、白朮、桂枝、防風、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸製而成，具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫癧之邪的功效。
後由唐代名醫孫思邈將其流傳開來。屠蘇，意為屠絕鬼氣，甦醒人魂。飲屠蘇酒也是過年的一種風俗。
據說於正月初一早上喝此酒，可保一年不生病。
元寶湯。即餛飩，因其形似元寶，故稱「元寶湯」。吃餛飩寓意招財進寶，象徵財源如湯水滾滾而來。
一般或以豬肉、菠菜、青韭為餡，或以羊肉、白菜為餡。北方在正月初二祭財神，這天中午要喝元寶湯。
七寶羹。舊俗，農曆正月初七日要採七種菜蔬拌和公尺粉作羹，稱「七寶羹」。由於各地物產不同，「七寶羹」所用的果菜不同，取意也有差別。
一般常見果菜包括芥菜、芥藍、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等。
二公尺子飯。在中國北方，有的人家要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫做「隔年飯」，意思是年年有剩飯，一年到頭吃不完。這盆飯通常用大公尺、小公尺混合做成，俗話叫「二公尺子飯」，又叫「金銀飯」。
五果湯。是在廣東省潮汕地區尤其陸豐市東海鎮人們最愛的傳統宵夜之一。春節時常用來招待客人。由薏公尺、芡實、桂圓肉、蓮子和小豆煮成，有的不用蓮子，加柿餅煮時加入白糖，清潤可口。
春餅。北京民俗食品，古代立春日所食之麵餅，烙得很薄，又稱薄餅。與數種生菜同食，則號為春盤。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰「咬春」。江南也有春餅，但做法不同於北方。
2樓：依然未央
1.小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，需要保留。
糖醋排骨。2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃製20分鐘。
3.撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.鍋內放排骨、醃排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽陸搭禪提味。
5.小火燜十早塵分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。
6.臨出鍋撒蔥花枝運芝麻，少許味精。[1]
最古老的中華傳統美食有哪些？
3樓：互信互助互愛
1、包子。
包子是我國非常古老的傳統美食，是由麵皮和菜餡組成的麵食，可葷餡、可素餡。不過每個地區的做法與叫法都不經相同。其中，最有名的當屬，天津狗不理包子了。
2、肉夾饃。
肉夾饃是由臘肉與面饃組成的傳統美食，現在已經入選了陝西非物質文化遺產名錄。很多人在第一次吃肉夾饃的時候都會有一種疑問。為什麼吃的肉夾饃，變成了饃夾肉？
其實肉夾饃是「肉夾與饃」的意思了。這其中誤會的有沒有你呢？
3、酸辣湯。
酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜。這道美食的特點是：酸、辣、鹹、香俱全。具有醒酒去膩，助消化的作用。曾經也列入過國宴選單中。
臭豆腐是我國傳統特色小吃，不過每個地方的做法具有很大的差異。臭豆腐雖然名氣俗了點，而且味道讓人難以接受，不過當你吃到嘴裡的時候，一定會讓你欲罷不能。不過，像這種外陋內秀的美食，你喜不喜歡吃呢？
5、炸醬麵。
炸醬麵想必大家都吃過，這也是我國的傳統特色美食，起源於北京。因為好吃的緣故，現在已經傳遍了大江南北。同時，也被譽為「中國十大面條」之一。
4樓：後天呢
首先就是熱乾麵，其實它是湖北武漢非常出名的特色小吃之一，有很多做法。最常見的做法就是用芝麻醬，色拉油，香油，香蔥打算生抽作為輔料烹飪出來的。這樣的美食味道非常的鮮美，而且他的顏值非常高，但是這一種美食的熱量相對來說比較高，因為放的油量較多，所以我們可以把它當作主食來使用，不僅僅非常的營養，同時也可以補充身體中所需的各種能量。
還有就是瓦罐湯，這是非常傳統的一種民間方法，在很早的時候，呂氏春秋中就已經記載，所以這一種美食現在已經有了幾千年的歷史記載和沉澱它有著非常獨特的特色，至今已經有1000多年的歷史了，這是一種具有非常獨特風味的地方小吃。雖然現在瓦罐湯是將江西南昌的一種美食，但是這樣的美事現在已經聞名，基本上沒乙個地區都非常的熟悉。
還有乙個就是臺灣滷肉拌飯，這樣的美食也有著很多特色，而且花樣繁多，雖然不是最著名的乙個，但是風味非常獨特。最主要的是肉醬和肉汁，這是這乙個班當中最主要的一部分，滷肉飯在臺南臺中，臺北的製作方法基本上都有一點的差異。因為它的風味非常獨特，所以人盡皆知，甚至還有很多中國人也慢慢的學做滷肉飯，做出來的味道也是一級棒的。
最後乙個要為大家介紹的是蘭州拉麵，這是甘肅省蘭州地區的風味小吃，現在贏得了世界乃至全國顧客的好評，並且也被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，獲得了中華第一面的美稱，大家可以發現基本上每乙個城市就算是小縣城鄉鎮也有乙個蘭州拉麵的存在。就算是在吃拉麵的時候不放辣椒油，也非常的美味，非常的鮮美。
5樓：菜籃子
1、蘭州拉麵。
以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。
2、北京烤鴨。
北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色。
3、上海糯公尺糰。
糯公尺糰是江南地區經典的地方小吃。老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。糯公尺擀成薄薄的一張麵餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，捲成乙個糰子，就這樣，純正的上海糯公尺糰就完成了。
4、重慶酸辣粉。
手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃。
5、武漢熱乾麵。
以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。
6、寧波湯圓。
7、廣西桂林公尺粉。
8、寧夏手抓羊肉。
9、西安羊肉泡饃。
10、河南糊辣湯。
胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、木耳等。
6樓：安徽新東方烹飪學校
傳統食物中式點心的品種有：京式糕點、蘇式糕點、廣式糕點、揚式糕點、閩式糕點等。
1、京式糕點。
京式糕點，以北京地區為代表，具有重油、輕糖、酥鬆綿軟、口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
2、蘇式糕點。
蘇式糕點，以蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3、廣式糕點。
廣式糕點，以廣州地區為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶鹹等特點。代表品種有廣式月餅等。
4、揚式糕點。
揚式糕點，以揚州和鎮江地區為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風味突出。代表品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。
5、閩式糕點。
閩式糕點，以福州地區為代表，餡料多用蝦乾、紫菜、桂元、香菇、糖醃肉丁等，口味甜酥油潤、海鮮風味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等。
7樓：清晨在雲端
傳統美食有佛跳牆、驢打滾、粽子、餃子、麵條等。傳統美食是中國傳統美食典故，「民以食為天」，隨著迴歸自然食品的興起，傳統美食越來越受到人們的青睞。其實，這些食物的由來都有它美妙的傳說。
美食顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有「烹飪王國」這個美譽。
在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。
8樓：可愛的
餃子。餃子起源於東漢時期，是醫聖張仲景發明的，當時餃子並不叫餃子，有好多名稱，例如餃餌，扁食，到了清朝成為餃子，在我國深受老百姓的歡迎。
饅頭。饅頭是三國時期的諸葛亮發明的，最初叫做饅首，是深受我國北方人民喜歡的主食。
月餅。月餅的歷史非常悠久，起源於殷商時期，當時拜月所用的貢品，後來被稱為小餅，成為我國中秋節的傳統必備美食。
蘭州拉麵。蘭州拉麵是西北地區獨特的風味特色飲食，起源於清朝，距今有200年的歷史，正宗的蘭州拉麵味道非常不錯，也很講究。
粽子。粽子的歷史起源於春秋時期，用來拜祖祭祀的用品，最初用竹筒包黍公尺，演變到後來用蘆葦的葉子包各種公尺類，豆類，味道多樣。
湯圓。起源於宋朝的美食，最初用黑芝麻，豬油，等做成，最初叫做浮元子。
中國年的來歷，中國年是什麼來歷？
年 民間有這樣一種相傳 在古時候，有個名叫萬年的青年，看到當時節令很亂，就有了想把節令定準的打算。但是苦於找不到計算時間的方法。一天，他上山砍柴累了，坐在樹陰下休息，樹影的移動啟發了他，他設計了一個測日影計天時的晷儀，測定一天的時間。後來，山崖上的滴泉啟發了他的靈感，他又動手做了一個五層漏壺，來計算...
關於中國年文化的，關於中國年文化的資料
年的產生與農耕生活密切相關。它最初是指莊稼的一個成長週期。西周的農夫在農曆的十一月間慶祝豐收和新年的到來，這被認定為是新年的習俗起源。但這時的年沒有固定在某一天。到漢武帝時期，才正式確定農曆的正月初一為一年的開始，春節開始定型。中國年文化的資料 中國傳統文化資料大全 1 詩詞庫 按朝代劃分為 先秦 ...
優秀傳統文化在我身邊幸福中國年作文
人合教育興隆校區 1949年10月1日那一天禮炮的轟鳴，再到21世紀初中國申辦2008年奧運會成功的狂歡之夜。中國，一條東方的巨龍終於向全世界昂首挺胸，發出屬於自己的一聲長嘶。中國，已不僅僅是一個文明古國，她是一個繁榮昌盛 團結一致 奮勇拼搏 科技發達的蓬勃發展的國家。30年前的1978年，黨召開了...