為什麼鮮牛奶裡面有牛腥味

1樓：星光在身邊

鮮牛櫻陵奶裡面有牛腥味的原因是牛奶已經過期衫核變質。

鮮牛奶的存放方法：

鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。牛奶放在冰箱裡，瓶蓋要蓋好，以免或頌掘他種氣味串入牛奶裡。

牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。

因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

為什麼有的牛奶奶味很濃？

2樓：教育暢談者

牛奶中香濃的口感，主要是來自於乳脂，這是人類在進化過程中味覺形成的對脂肪的偏愛，牛奶加了忌廉進去，奶香味也就是因為乳脂高而感受較為明顯，這兩年十分流行的水牛奶，也是因為乳脂高口感香濃而備受青睞，這些在包裝上的營養成分表上都能看出來。

好牛奶顏色乳白（可以略顯黃色），乳香清淡，口感稀薄，聞起來香味很淡，入口後有淡淡的奶香。如果購買的純牛奶口感稠厚，是極不正常的。那種入口前就有撲鼻的香味，入口後奶香味久久停留的牛奶，極有可能加入了牛奶香精。

牛奶注意事項。

牛奶一般我們可以選擇在早餐的時候喝，當然晚上睡覺前喝也是乙個不錯的選擇，因為牛奶當中也含有一些鎮靜催眠的成分，對於促進睡眠是有好處的。

另外，如果在上午十點鐘左右或者下午四點鐘左右飢餓狀態時候喝牛奶，也是乙個不錯的選擇，它可以補充我們能量的需求。

鮮牛奶聞起來有股臭味

3樓：電菘眯只束

鮮牛奶營養價值豐富，不少人都喜歡喝鮮牛奶，可是買回來的鮮牛奶聞起來有股臭味，與平時的狀態不一樣，很多人就不敢再喝，擔心自己喝了拉肚子。那麼，鮮牛奶好好的怎麼會聞起來有股臭味呢？

鮮牛奶聞起來有股臭味時，可以先看它是否過期，有些鮮牛奶過了保質期變質之後，聞起來就會帶著一股臭味。另外，鮮牛奶開封久了，長時間暴露在空氣下，與水、細菌、微生物等混合之後容易變質，聞起來同樣會出現一股臭味。

但是，有些鮮牛奶之前沒有開封，還在保質期範圍裡，開封之後聞起來有股臭味，可能與乳脂肪有關。目前市面上售賣的鮮奶儘管殺菌後直接無菌灌裝，並沒有進行其他加工，所以原汁原味的保留了鮮牛奶的味道，消費者聞到的這股臭味就是乳脂肪的味道。如果你親自去牧場擠過牛奶，會發現剛擠出來的牛奶一樣聞起來有股「臭味」。

有些人嗅覺不敏感，根本聞不出鮮牛奶臭味。有些人剛開始覺得鮮牛奶有一股臭味，習慣了喝鮮牛奶後，就覺得鮮牛奶的味道正常，臭味消失了。當然，如果鮮牛奶出現不明的臭味，記得不要喝。

牛奶變質是什麼味道？

4樓：生活常識愛分享

正常牛奶味微甘甜，牛奶變質會出現酸味、苦味。

正常牛奶呈乳白色或淡黃色，如牛奶出現沉澱物或色澤異常均是變質。如遇包裝破損或包裝異常的牛奶也不要飲用。牛乳中含有特有的乳香。

如出現酸敗味或其它不愉快氣味，則是牛奶受汙染變質。

要看牛奶是否變質也可以將牛奶加熱後出現沉澱物或豆腐花。

狀凝固者，即為變質牛奶，加熱的鑑別方法適宜於鮮奶、高鈣奶及調味奶飲料。但酸奶及乳酸菌飲料不宜加熱。

辨別牛奶***壞的方法。

1、觀察牛奶的顏色、外觀。

把牛奶倒在乾淨玻璃杯裡，過幾分鐘，再倒出去，如果杯壁上有薄薄一層均勻的掛杯，是正常的，但如果杯壁上有細小顆粒、細小團塊。

說明牛奶有結塊，質量不佳。更簡易的鑑別方法是，將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。

2、聞牛奶的味道是否正常。

如果牛奶有濃香或者發甜，說明新增了香精或增味劑。如果有輕微的苦味、酸味等，說明質量差，甚至有變質的可能。

以上內容參考人民網—牛奶***壞不能看奶皮。

人民網—生活小竅門：五招揪出變質牛奶。

牛奶腥味重是什麼情況

5樓：夜青尹影

你好朋友，新鮮的牛奶喝起來應該略帶奶腥味，代表著牛奶的新鮮。而新增了調味物質（如香精、糊精、增稠劑）的牛奶，會使牛奶產生較濃香的口味，長期飲用會對人體產生危害。

牛奶有一股腥味代表著牛奶的新鮮，而且未調加調味物質。但是如果行為過重的話，應該就是變質了，一定要注意處理了，不要再喝這種腥味過重的牛奶。如果不喜歡喝腥的可以換種口味的試試。

牛奶的營養價值很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。