1樓：咖哩麵包一籃
主料。細面。
輔料。菜籽油族纖1杯 生抽1杯。
白砂糖3大勺 香蔥適橡前量。
蔥油拌麵的做法步驟。
1. 香蔥洗淨，切寸斷，不用特意的瀝乾水分，用廚房紙大致抹乾就可以了，熬製蔥油的時候會將這些水分都逼出來的。這裡用細點的蔥味道應該更香一些，最後的樣子也更秀氣些的感覺。
我在這買不到細蔥，就用這種粗的了，我懶得切絲了，不嫌麻煩的也可以切的稍微細點哦。
2. 菜籽油加入鍋中，加熱至稍微溫熱的感覺，就可以加入香蔥。
3. 中小火熬製蔥油，大約需要20-30分鐘，直至蔥段變黃。
4. 加入醬油，白砂糖（或者像我用甜醬油的），轉大火，不停的攪拌至燒開沸騰，保持一分鐘即可關火。
5. 燒鍋熱水，煮開面條。
6. 煮好的麵條取出放大盆中，加入適量的蔥油醬拌勻。因為醬油和油會分層，舀醬的時候再稍微混合一下哦。
7. 熬好的兆如仿蔥油等冷卻後，放在密封罐裡冷藏儲存即可。油在冰箱裡可能會凝固，想吃的時候挖一勺出來拌熱面即可，不用加熱蔥油醬。
8. 當然如果感覺單純的蔥油拌麵覺得太單調了，也可以煎個雞蛋，或者自己喜歡的任何菜來配上。
2樓：匿名使用者
啊哈哈你們都市麗人就行。
爸爸去哪兒黃磊蔥油拌麵家常做法大全
3樓：閒著閒著不如學點啥
主料：麵條250g，香蔥適量。
輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許步驟1. 小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
2. 將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
3. 鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
4. 舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤即可享用。
爸爸去哪兒黃磊蔥油拌麵怎麼做如何做好
4樓：命中註定的
蔥油拌麵。材料漏衫握。
鹼面100g、小蔥300g、香菜20g、芹菜20g、色拉油500g、老抽2勺、生抽1勺、白糖10g
做法。1.提前將原材料準備好，之前也嘗試過蔥油拌麵，用到香料，這次完全沒有藉助任何香料，只准備足夠的小蔥就可以了。
2.將小蔥切成3-5裡面的段，蔥白和蔥葉分開，因為蔥白含水量高一些，需要先下鍋。
3.鍋內倒油燒熱，然後放入蔥白小火慢熬。
5.小火滿熬至蔥的香味完全激發出來後，蔥葉癟下去變成金黃色即可出鍋。
6.香菜洗淨切碎待用。
7.芹菜洗淨切碎待用。
8.蔥油拌麵蔥塌喊油是靈魂，拌麵汁也是不可或缺的關鍵。一勺鮮美的拌麵汁能讓蔥油拌麵錦上添花，接下來就是製作拌麵汁的關鍵步驟了。
鍋內倒100毫公升水，將2勺老抽、1勺生抽放入鍋中。
9.再把芹菜碎和香菜碎放入鍋中，最後將白糖放入鍋中（白糖可以提鮮）
10.將熬好的蔥油和蔥葉分別裝入碗中。
熬好的蔥葉不著急扔掉，一定會有用武之地。
11.熬好的拌麵汁，過濾到芹菜和香菜，只留下醬汁即可。
12.另起一口鍋倒水燒開下鹼面，待麵條完全斷生後撈出瀝乾水分。
13.按照自己喜歡的口味酌情放蔥油和拌麵汁的量，最後一定放上熬好的蔥葉。
放蔥葉、放蔥葉、放蔥葉，重要的事情說三遍！
這樣一碗地道的蔥油拌麵就好了。
蔥油拌麵的做法黃磊爸爸去哪兒面怎麼能不粘
5樓：匿名使用者
蔥油拌麵的蔥油怎麼做：
自制蔥油的步驟：
1. 鍋裡放適量油，加點香料燒熱。
油量要比想象的多一些，因為每個步驟都會帶走一些油量，並且做起來這麼費勁不多做一點真是浪費。香料我用到了八角、桂皮、花椒粒和香葉，注意火力保持中火就可以了，太大火的話花椒和香葉容易糊。
2. 加入切絲的洋蔥，一直熬到洋蔥變蔫。
所謂複合型香味，那麼香味應該就是有多個**的。**一就是上面放的各種香料，**二就是洋蔥絲。有些人是用的大蔥，道理是一樣的。
從這個步驟開始一直保持中小火，但是別關到最小，會有點太慢。
3. 繼續中小火慢熬。
一直熬到**上這個狀態，然後再熬一會兒到洋蔥更蔫一點兒。
4. 把以上香料全部撈出，加入洗淨瀝乾的蔥段。
這就是真正的熬蔥油階段了，前面加的香料都可以捨棄掉。需要注意的是小蔥一點要提前幾個小時洗好瀝乾，否則太容易濺油了。我經常是晚上洗好之後晾一夜，早上再來熬蔥油。
5. 一直熬到蔥段變得焦黃。
6. 晾涼一點然後裝瓶。
太燙的時候裝容易把玻璃罐子炸掉，也要小心。
有了蔥油之後，就可以拌麵。做法麼倒是挺簡單的，麵條煮好儘量瀝乾，然後加上一勺蔥油、比蔥油略多一點的生抽，以及一小撮白糖拌勻即可。
6樓：
露從今夜白，月是故鄉明。有弟皆分散，無家問死生。
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