1樓：番茄紅柿
忌廉（cream）是指乳經離心分離後得到稀忌廉，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。忌廉是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
一般忌廉的主要成分為脂肪(80％～82％)、水分(蛋白質、鈣和磷(約，以及脂溶性的維生素a、維生素d和維生素e，加鹽忌廉另外含有食鹽(約。應呈均勻一致的顏色、稠密而味純。水分應分散成細滴，從而使忌廉外觀乾燥；硬度應均勻，易於塗抹，入口即化。
植脂忌廉是人工忌廉，植脂忌廉：又稱植脂奶油，是以植物脂肪(氫化椰子油，精練棕櫚油，氫化棕櫚仁油)為主要原料，新增乳化劑，增稠穩定劑，蛋白質原料，防腐劑，膨鬆劑，香精香料，色素，蔗糖和玉公尺糖漿，水，鹽等經混合，均質，殺菌，包裝而成的一種鮮忌廉的仿製品。
2樓：網友
1、原料不一樣。
動物忌廉是天然牛奶提取物而成，植物忌廉是人造而成，主要成分是棕欖油和玉公尺糖漿。
2、打發難度不一樣。
動物忌廉不容易打發，很難做造型目不耐高溫；而植物忌廉容易打發，而目容易做造型，現在市面上很多造型各異的蛋糕都。
是用植物忌廉做的。
3、保質期不一樣。
動物忌廉因為完全是天然的，所以儲存條件較高，需要在2到8攝氏度的低溫下儲存，植物忌廉相對而言容易儲存一些，冷凍。
或者常溫下都可以儲存。
4、顏色不一樣。
動物忌廉天生顏色偏黃一點，吃起來清爽一些：植物忌廉是純白的顏色，吃起來很香甜。
據我瞭解，江蘇新東方烹飪技術學校就很不錯~
乳脂忌廉是植物忌廉還是動物忌廉？
3樓：民生無小事
乳脂忌廉是動物忌廉。
乳脂忌廉是從天然新鮮牛奶中提取出來的，不新增任何的色素和新增劑。乳脂忌廉味道純正，穩定性和可塑性都很高，這種食物雖然好吃，也比較健康，只是穩定性和可塑性差一些，用這種食物做成的蛋糕，需要放在溫度比較低的地方儲存，不然很容易融化。
分類。根據奶租弊油的食品安全。
國家標準，可將其分為稀忌廉、忌廉和無水忌廉。
稀忌廉：以乳為原料，分離出的含凱型殲脂肪的部分，新增或不新增其他原料、食品新增劑。
和營養強化劑，經加工製成的脂肪含量的產品。
忌廉（黃油）：以乳和（或）稀忌廉（經發酵或不發酵）為原料，新增或不新增其他原料、食品新增劑和營養強化劑，經加工製成的脂肪含量不小於的產品。
無水奶盯衝油（無水黃油）：以乳和（或）稀忌廉（經發酵或不發酵）為原料，新增或不添食品新增劑和營養強化劑，經加工製成的脂肪含量的產品。
乳脂忌廉是植物忌廉還是動物忌廉?
4樓：夢妮愛娛樂
乳脂忌廉是動物忌廉。乳脂忌廉主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不新增化學穩定劑，相對於植物忌廉更健康；動物淡忌廉本身不含糖，因此打發的時候要加糖。用法跟植物性碼鉛忌廉基本一樣，但是溶點比植物忌廉要低一些，可用來製作忌廉蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉公尺蘇等；如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
辨別植脂和動物忌廉的方法看穩定性：要分辨這兩種忌廉，最直觀的分辨方法就是，動物忌廉是無法用來給蛋糕塑形的。即使是裱最簡單波浪形花紋，在現如今這個溫度下，如果離開冰箱，即使外加冰袋和乾冰保溫，也會在1小時之內融化得一塌糊塗。
但是植脂奶搜則油就不同了。世模棚由於不含乳脂成分，融點比動物忌廉高，穩定性強，它不僅可以給蛋糕裱各種花式，還能用來塑立體造型，像是各種動物，連最為複雜的五爪金龍和立體貴賓犬都可以做到，即使用來做忌廉拉絲，也是零難度，而且能保持室溫下一小時不融化。
以上內容參考：人民網-動物忌廉vs植脂忌廉你瞭解多少？
乳脂忌廉是植物忌廉還是動物忌廉？
5樓：帳號已登出
是動物忌廉。
忌廉主要分為動物忌廉和植物忌廉兩大類。植物忌廉多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他新增劑製成的。
相對於植物忌廉更健康，動物淡忌廉本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性忌廉基本一樣，但是溶點比植物忌廉要低一些，可用來製作忌廉蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉公尺蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
6樓：秒懂百科精選
乳脂忌廉：動物忌廉，主要從天然新鮮牛奶中提取。
乳脂忌廉是植物忌廉還是動物忌廉?
7樓：百科生活小當家
乳脂忌廉通常稱為動物忌廉，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不新增化學穩定劑。
一般在使用過程中都會選取動物忌廉，因為動物忌廉是從天然的，新鮮的，牛奶中提取而成的，一般來講，表面會泛有淡淡的柔和的黃色光澤，伍臘並且他的香味十分誘人，並且動物忌廉口感更加甜潤，是很多小夥伴都比較喜愛的。
相較於植物忌廉。
e等，十分有益於人類的身體健康。
簡介：
植物忌廉通常是由，大豆等的植物油和水，奶粉等物質加工混合而成的，它所包含的營養物腔核滑質比較少，並且味道比較淡，但是植物忌廉所含的熱量比較少，如果想要**的朋友，可以選擇植物忌廉製成的食品，不會影響我們的**氏悔效果。
並且植物忌廉具有更加牢靠的穩定性和可塑性，在視覺上可以更加充分的表達蛋糕這件藝術品。
動物忌廉植物忌廉的區別，動物忌廉和植物忌廉的區別
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