1樓：國媽母嬰
1､流程不同。
幹法工藝： 過程簡單一些，採用幹法工藝生產奶粉的企業一般沒有自己的牧場，主要通過直接購買原料基粉(又稱大包粉)配上各種營養混合攪拌製成。
溼法工藝： 溼法工藝的生產過程就是按比例將鮮牛乳與液態營養素進行混合，將混合後的乳液輸送到蒸發塔頂部進行霧化乾燥，經過高溫蒸發乾燥後的乳液到達塔底就成為奶粉。
2､優缺點不同。
幹法工藝：優點： 幹法工藝不經過二次高溫處理，只通過提高生產車間的潔淨度，控制隧道殺菌和臭氧殺菌燈微生物感染，營養成分損失較小，幹法工藝在飢棚這方面佔有絕對的優勢。
幹法工藝不受產奶季節和產奶量等因素的影響，其簡潔的生產流程更是有利於乳企對奶源提出嚴格的要求。
缺點： 從某方面來講幹法工藝是對乾粉攪拌，在均一性方面可能會較差一點。
溼法工藝： 優點： 溼法工藝製成的奶粉，孩子喝了不上火，也不容易引起便早仔秘，而且消化吸收比較好，對寶寶增加免疫力很有幫助。
3､特點不同。
幹法工藝： 攪拌過程中不但不能保證奶粉中的營養素分佈均勻，而且拆開基粉包裝及混合營養素等多箇中間步驟存在二次汙染的風險。而基粉主要採用超高溫瞬時滅菌方式製成，在這個過程中，牛奶中的維生素等一些不耐熱營養成分遭到破壞，乳糖也會焦化，蛋白質與乳糖還會發生反應，破壞原有風味。
同時，鮮奶中的賴氨酸、鈣、維生素b2等成分失去活性。
溼法工藝： 具體生產流程複雜嚴格，經過多重過濾和殺菌，由於制粉過程在密封環境中完成，減少了二次汙染。溼法工藝生產的奶粉新鮮，營養均衡，易溶解，易吸收。
溼法工藝生產成本高，工藝難度大，裝置複雜昂貴佔地面積大等特點，讓很多小企業無法採用。對於重視奶源建設的奶粉企業來講，溼法工藝才是最好的選擇。採用溼法工藝生產的嬰幼兒奶粉才是對寶寶的健康成長最有利的。
如何辨別溼法工藝與幹法工藝？
溼法與幹法工藝的奶粉可從陸肢汪奶粉外包裝的配料表上面來區分： 如果配料表第一項是「生牛乳或是鮮牛乳」，那就是溼法工藝。
如果是「全脂奶粉、脫脂奶粉或脫脂乳粉等」，就是幹法工藝或乾溼混合工藝。
2樓：匿名使用者
牛奶是我們日常生活中，早餐經常喝的一種飲品，因為牛奶有很高的營養價值，所以一般的人們經常在早上飲用鮮牛奶，感覺那樣價值更高，現在的人們就有一種，早餐是我們一日三餐中，的金，所以早上一定補充足夠的營養，鮮牛奶成為了人們的首選，那麼生牛乳和鮮牛奶的區別是什麼呢？
奶的種類有很多，酸奶，甜牛奶，鮮牛奶，等等，剛開始的奶就是生牛乳，從牛身上直接擠出來的，後來經過一系列的加工，所以製成了，現在出現在人們眼前的，各種各樣的奶，那麼生牛乳和鮮牛奶的區別有哪些，讓我們一起來了解一下。
飲用新鮮生罩輪牛乳的好處。
1.富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、細菌、真菌及其它過敏原，形成抗體，中和毒素，增強體質，提高免疫力，降低患病幾率；
2.牛乳富含乳鐵蛋白，能有效抗氧化，消滅或抑制細菌，促進腦細胞的生長，提高記憶力，提高智商；
3.牛乳富含生長因子及蛋白質，可促進身體內部神經系統、消化系統、纖維細胞、**系纖塌統等的生長毀悶圓發育，幫助修復組織細胞，促進傷口癒合，加快術後**；
4.補充生長發育必需的鈣質，促進骨骼、牙齒的生長發育。
通過以上我們知道了，生牛乳有很高的營養價值，對人體健康有一定的促進作用，但是要正確的把握喝奶的時間，這樣才能更好地為我們服務，那麼生牛乳和鮮牛奶的區別有哪些呢，希望人們能全面的，正確的瞭解它。
奶粉的生產工藝主要有3種，分別是溼法工藝、幹法工藝和乾溼混合工藝。那它們有什麼不同，哪種更好呢？
3樓：國媽母嬰
1.溼法工藝就是在鮮牛奶中加入營養成分，直接噴霧乾燥製成奶粉。而幹法工藝就是將大包裝奶粉加入到攪拌罐中，放入各種固體的營養素，充分攪拌之後，直接分裝出來。
2.至於乾溼法複合工藝則是將新鮮牛奶製成大包粉，之後運輸到奶源地以外的地區再兌水成鮮奶，之後加入營養成分罐裝成奶粉。
3.溼法工藝選用的是第一時間擠出來的鮮牛奶，而幹法工藝或乾溼混合工藝採用的是大包粉。大包粉生產的奶粉比鮮奶產的奶粉，起碼多了一次制粉的過程，而且制粉需要加溫乾燥，因此加大了一些對溫度比較敏感的營養成分的流失，加上大包粉經過長時間的放置，有著更高的奶粉汙染風險。
所以相比之下，溼法工藝生產出來的奶粉更加新鮮，營養保留也更加完整。
4.要辨別一款奶粉生產工藝其實很簡單，看配料表就可以了。如果配料表上寫的是生牛乳、鮮牛奶、脫脂奶、脫脂牛奶等的就是溼法工藝。
如果配料表寫著脫脂乳粉、全脂乳粉、脫鹽乳清粉等的就是幹法工藝或者是乾溼混合工藝。
奶粉溼法工藝和幹法工藝的區別？
4樓：網友
溼法工藝。
溼法工藝就是指鮮奶中進行各原輔料混合，在液體狀態下進行混合與處理，經原料乳→淨乳→殺菌→冷藏→標準化配料→均質→殺菌→濃縮→噴霧乾燥→流化床二次乾燥→包裝等一系列流程成為嬰幼兒配方乳粉。
優點：溼法工藝要求生產商要有自己的牧場，能夠生產新鮮牛奶，保證原料的新鮮，還要有自己的奶粉加工廠。這樣生產能夠一次成型，各種元素的分散性均一，因為工序較少更易於保證衛生。
缺點：溼法工藝曾面臨的問題是存在熱耗損的缺陷，高溫乾燥容易導致熱敏性成分被破壞，不過如今已經有低溫乾燥技術能解決這個問題。溼法工藝並不是所有的乳品企業都能夠做到的，廠商生產裝置投入大，研發投入也大。
幹法工藝。幹法工藝是用採購的大包裝乳清粉加入到攪拌罐中，與維生素粉，微量元素礦物質，益生菌等營養元素一起攪拌，然後裝罐。
幹法工藝指所有原輔料成分在乾燥狀態下經稱量、殺菌、混合、包裝得到嬰幼兒配方乳粉，其流程為原輔料→備料→進料→配料(預混)→投料→混合→包裝。
優點：幹法工藝方便快捷、易於調整，容易滿足各種元素的需求，適應不斷改變的法規要求。幹法工藝最大優勢在於短期成本低。
生產裝置、加工工藝比溼法工藝要求簡單，不需自有奶源，廠家在奶粉加工廠與奶源有一定距離的情況下，都會採用幹法工藝。
缺點：幹法工藝最大問題就是無法自控奶源，品質不可控，對攪拌機和生產衛生條件要求高，否則容易出現奶粉中的營養物質混合不均勻等問題。幹法工藝對車間的要求較高，一般採用gmp 車間。
5樓：樸含嬌
有區別，但是他們最後的作用都是一樣的。
奶粉幹混和溼混工藝有什麼差別呢？
6樓：去蜜芽逛
溼法工藝和乾溼混法並不難區分，可從奶粉外包裝的配料表上面來區分：如果配料表第一項是「生牛乳或是鮮牛乳」，那就是溼法工藝；如果是「全脂奶粉、脫脂奶粉或脫脂乳粉等」，就是幹法工藝或乾溼混合工藝。
溼法與幹法是乳業行業生產奶粉的兩種不同生產工藝。
溼法是指企業有全套生產的裝置，可以把鮮牛乳通過噴霧乾燥加工成奶粉，然後在噴粉的同時，將營養素新增在其中，溼法生產的奶粉營養比較均勻。
幹法生產過程更為簡單，生產廠家首先購買原料所需的奶粉、乳清粉、維生素、礦物元素等營養物質，通過乾燥的顆粒方式混勻包裝。由於在混勻、包裝的過程中進行包裝，沒有經過滅菌，因此對企業裝置與生產場地要求非常高。
7樓：愛前沢晃
兩者比較，溼混是更加先進的一種，它是在牛奶還處於液態時，加入維生素等營養素進行攪拌，一次成品，這樣能保證營養價值更均勻，奶粉易溶解，口感也更接近鮮奶。紐西蘭taupo pure特貝優奶粉就是採用目前世界上領先的溼混工藝進行加工的，營養不易流失。
如何區分「溼法工藝」和「乾溼混法」兩種方法？
8樓：尼姆無憂
奶粉生產工藝分幹法、溼法兩種。
溼法的工藝比較複雜，需要的裝置較多，前處理主要的裝置是淨乳機，均質機，最好有殺菌機，濃縮裝置、乾燥裝置、包裝裝置，及一些附屬裝置，還要有鍋爐、汙水處理等。產品均一性好，理化指標穩定。做脫脂粉要在前處理裝置中有分離機，一般採用溼法。
幹法的生產工藝比較簡單，主要是混合機，包裝機等。產品的均一性等不如溼法，但熱敏性的營養成分易於新增。對車間的要求較高，一般採用cmp 車間。
綜上所述，我們可以明顯的看到，對於有奶源基地的奶粉生產廠家必須採用溼法加工工藝對鮮奶進行處理；而幹法生產工藝則可適用於沒有鮮奶**的生產廠家，完全可採用收購別家的工業粉經幹拌後即可得到產品。
通過什麼辦法來區別溼法工藝和幹法工藝呢？
9樓：網友
溼法工藝和幹法工藝的區別就在於使用不使用溶劑。
溼法工藝是使用溶劑，溶劑量一般要佔60%以上，這樣就降低了裝置效率，增加了後處理工序，有機溶劑也比較危險。而幹法工藝直接採用固體和固體反應，或者固體和液體反應，反應完畢直接得到產品，工藝操作簡單，裝置投資少。
溼法工藝和幹法工藝好區別嗎？
10樓：范姜千凝
對於咱們消費者來說確實有點難度，但是不要緊，咱們只要認準品牌就行，只要記住飛鶴是用溼法工藝生產的就行，這樣在給孩子買的時候，目標就比較明確了。
11樓：愛靜靜愛圖圖
溼法工藝好，溼法工藝技術成熟，系統穩定，效率高，成本低，
12樓：有嗨咩
溼法工藝和幹法工藝各自是什麼？
溼法工藝指的是採用鮮牛奶，在牛奶液態狀態下加入各種營養元素，然後生產加工成粉。溼法工藝生產出來的嬰兒奶粉，是用生牛乳做原料，各種營養素在鮮奶中得到充分的溶解，營養素均衡。並且因為它選用的是第一時間擠出來的鮮牛奶，而不是用長時間儲存放置的大包裝奶粉，所以這種工藝生產出來的奶粉比較新鮮，同時也降低了二次汙染。
而幹法的生產工藝正好相反，它採用大包裝奶粉加入到攪拌罐中，放入各種固體的營養素，充分攪拌以後，直接分裝出來。這種加工工藝相對簡單，加工成本也相對較低。
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