生茶需要洗幾次?茶葉要洗過再泡嗎

2025-07-28 01:51:46 字數 3030 閱讀 4699

1樓:猴51644竅賭

通常,我們都認為生普是只需要洗一次,而熟普洗兩次。但是,所有生茶都是洗一次嗎?

其實乎侍絕,茶葉洗的次數應該根據茶葉的實際情況來決定的。遇到壓得比較緊的生茶的時候,需要洗兩次,才能更好的讓茶葉的內含物質浸出,而不會導致前幾泡都索然無味。<>

而遇到老生普的時候,就更加需要洗兩次了,因為老生普在經過長時間的沉澱,僅僅洗一次,難以將老茶喚醒,洗兩次,能更好地喚醒老茶,同時歲姿,洗兩次能在不確定倉儲是否乾淨的情況下,順利地把茶葉洗乾淨。(注意:醒茶時出湯的速度要快,不能太慢,不然,茶滋味已經跑出來,你卻把它倒掉,豈不是太可惜?

以上的言論都是針對餅茶,如果有什麼問題或者有其他意見的歡迎提出?

茶葉要衝泡幾次才最有營養,最健康?相信很多人都不清楚,生活中有些人喜歡將茶葉反覆沖泡,直到喝不出味道為止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。

這兩種做法談納哪種正確,一杯茶究竟沖泡幾次比較好?中國農科院茶葉研究所副研究員尹君峰說,有些人喜歡喝淡茶,有些人喜歡喝濃茶,雖然茶葉沖泡的次數和不同人的口味有很大關係,但從營養吸收上來說,袋裝茶最好只衝泡1次,散裝茶則別超過3次。

他解釋,茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡鹼,以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少,和沖泡的次數有很大的關係。一般來說,外形顆粒越大的茶葉,營養物質析出的速度越慢;顆粒越小,析出的速度越快。

2樓:蘋果蟲

與散裝茶葉相比,袋裝茶的茶葉在加工製造時通過切揉,充分破壞了葉細胞,顆粒形狀比較小,茶葉中的營養物質經過3—5分鐘的第一次浸泡,就會有80%—90%析出,第二次沖泡以後,剩餘10%左右的營養物質也差不多全部析出了。因此,尹君峰建議,袋裝茶最好沖泡一次,不僅在營養的吸收上沒什麼損失,也不會影響口感和滋味。散裝茶由於顆粒比較大,第一次沖泡的時間最好長一點,應在5分鐘左右,其中的營養物質會有60%—80%析出;經過第二次沖泡,會有80%—90%的營養物質析出第三次沖泡後,營養物質的浸出率將超過95%,再衝泡下去,已經沒什麼營養作用了。

至於有專家指出,茶葉經多次沖泡,會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出數禪乎。尹君峰說,這種說法雖然有一定道理,但不必過分擔心。目前我國茶葉生產中使用的農藥大多水溶解度極低,按每人每天飲茶10克計算,即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉,攝入的農藥只有毫克,是世界衛生組織規定每天允許攝入量薯悉的幾千分之一。

茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低,只襲讓要購買正規廠家的茶葉,其含量就不會超過國家標準。

3樓:羿悅安

生茶存放多久都不會變成熟茶。

部分茶友之所以認為生茶存放幾十年就會自動變熟茶,最主要的原因大概就是老生茶的湯色了!二十年或更長時間的老生茶,湯色呈寶石紅,很容易就會跟熟茶的湯色混淆起來,因此也才容易產生這樣的誤解!<>

要粉碎這個誤解,首先得來說說生茶和熟茶的區滲脊咐別,兩者的香氣、口感、滋味的不同就是由於熟茶比生茶多了一道渥堆的工藝。渥堆是個什麼原理呢?簡而言之,就是乙個「發酵」的過程,也是決定熟茶品質的關鍵點,渥堆使得熟茶呈現陳香、醇滑的品質特點。

看到這裡可能有的茶友要問了,老生茶也會呈現比新生茶更香甜、更順滑的口感特點,跟熟茶不完全一樣或許只是由於時間還不夠呀!no,生茶的陳化是在漫長的時間裡、在自然的條件中,由於空氣中水分、溫度、光線等因素促進的後期陳化,它的陳化環境相對來說是「普通」的,而渥堆則是營造了乙個「高溫高溼野信」的環境,促使茶葉的內質發生了很大的轉化。

熟茶是工藝之叢純美,生茶是歲月之韻。生茶理想的存放環境是不可能達到製作熟茶那種特殊條件的,因此無論存放多久,它都不可能變成熟茶!

堅決揭開偽老生茶的真面目!!!

茶葉要洗過再泡嗎

4樓:問天凌

茶泡之前需要洗嗎?很多人喝茶之前都會先洗茶,而茶在加工過程中會無法保證真正的乾淨衛生,所以洗茶是很有必要的。不過洗茶的時間不宜太久,幾秒鐘即可。

洗茶的目的:首先是將茶葉沖洗一下,為了乾淨,也為了使茶葉沾到水,受到熱氣,以便舒來。第二是為了燙杯,使被子受熱均勻,以免泡茶時杯子過冷影響茶香。

一般茶葉都有洗洗的習慣,不分紅茶綠茶。

洗過之後就是正式的沖泡了,第一泡是可以喝的,但味道還是第二泡的最為純正。第一泡時茶葉並沒有完全舒展,所以味道並沒有完全出來。

紅茶沖泡方法

1、茶與水的用量

泡茶時,泡茶要掌握好茶與水的用量比例。家庭泡茶大多是憑經驗行事。對茶葉和沸水用量的配比也應酌情而定。

通常,乙隻200毫公升白色有柄瓷杯,放入3克左右的茶葉,衝上沸水250毫公升即可。沖泡時先衝上三分之一杯沸水,少頃,再衝至七八成滿。

茶量以每杯(200毫公升的標準杯)克為宜。可根據客人多少來計量,但是用壺沖泡紅茶時,最少一壺的投茶量應在5克,如果茶葉太少,即使少衝水也無法充分發揮出紅茶的香醇味。

紅茶以每克泡50毫公升的沸水為好。茶與水的用量之比,還要因人而異。如果飲茶者是體力勞動者,可以適當加大用茶量,泡上一杯濃茶湯;如果飲茶者是腦力勞動者或無嗜茶習慣的人,可以適當少放些茶葉,泡上一杯清香醇和的茶湯;如果沒有飲茶習慣者,可泡上一杯濃淡適中的茶湯。

2、水的選擇

紅茶的香氣和味道會因水質的不同,而有很大的差異,要衝泡出一壺香氣襲人的美味紅茶,屬軟水性質的自來水可說是最合適不過了。再講究一點,如果能選用淨水器過濾的話,就會更為妥當合適。

3、器具選擇

飲熱的純紅茶,一般宜選用精美的細花瓷壺和細瓷杯配以瓷茶盤為組合,這樣比較溫馨並富有情趣。飲冰純紅茶,可選用瓷壺泡後,衝入有冰塊的玻璃杯內飲用。

泡茶要先洗茶?為什麼?

5樓:北網域名稱醫

1、可以甦醒茶葉。

洗茶又叫「醒茶」,即讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水分的接觸甦醒過來,重新煥發出茶葉的本質以便沖泡飲用。醒茶在整個沖泡過程中,對茶葉內在品質的表現起著決定性作用,對後面的沖泡及口感有直接的影響。

2、洗除茶葉灰塵和汙垢。

烏龍茶、鐵觀音、大紅袍等由於加工時間較長,工序複雜,在製作過程中難免會混入灰塵和汙垢。喝之前最好洗一下,有助去除茶葉表面的雜質,並且這類茶的葉子較為粗大,在沸水中,對人體有益的物質不會立即溶解。

茶葉講究洗茶,那剛泡的茶不能喝嗎?

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