哪幾種「隔夜」食物不能吃，吃了容易傷身體？

1樓：去問問五千萬

在生活中，大家都知道，經常的去吃一些隔夜的食物，我們大家也是非常危險的，很多人在做飯的時候都是不按渣亮每個人的分量來做，經常會有吃不完剩下的一些飯菜的，大家都是會把它放在冰箱裡面，第二天吃，可是大家知道嗎？生活中有這幾種隔夜的食物，其實非常危險的，吃了以後肯定會導致出現一些中毒的現象發生的呢。

為什麼有些飯菜不能隔夜吃？

炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽。硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc(n-亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。

海鮮隔夜損肝臟。

螃蟹、蝦、魚、貝類一不小心買多了，吃不了又不捨得扔，放冰箱吧，這是大多數人經常做的事，但是你知道嗎，海鮮隔夜會產生蛋白質降解物，損肝腎功能。

綠葉菜隔夜超危險。

莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，尤其芹菜、菠菜，再次加熱後就會轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是眾所周知的危險致癌乎並物。所以！提醒大家，夏天的綠葉菜少做，如果實歲梁跡在吃不完儘管再心痛，也請倒入垃圾桶吧！

蛋類久放很危險。

雞蛋雖然營養價值豐富，但也是細菌滋生的溫床，特別是很多人喜歡吃的蛋黃軟軟的半熟蛋，如果你煮熟了雞蛋沒吃完的話，長時間放置，其中的有害細菌數量之大可想而知。即使第二天再加熱，其中的一些毒素和有害物質也不能完全被去除，很容易導致疾病。

煮熟了不能隔頓吃的還有韭菜，它在隔頓加熱的時候產生的化學毒素比白菜更加多，甚至還會導致我們身體中毒。一定要記住，否則會傷害我們的身體。

銀耳。銀耳本身就是富含硝酸鹽的食品，因此放置久了，硝酸鹽就變成亞硝酸鹽，具有致癌物質。

鮮榨豆漿。<>

鮮榨豆漿保質期很短，常溫下2-4小時內必須喝完，否則菌落數量會急劇增加引起變質！最好是現榨現喝！或是將煮沸的豆漿冷卻後，放在冰箱裡密封儲存，以防變質。

在冰箱裡冷藏的鮮榨豆漿，也不宜存放過久，超過12小時以上的，最好也不要再喝了。並且，冷藏前不宜加糖，待飲用時再根據需要酌情加糖。另外，很多人認為豆漿冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了，但為了安全，建議大家從冰箱取出的豆還是應煮沸後再飲用。

這些隔夜菜打死都不能吃，別自作聰明覺得自己吃了也沒啥毛病，有時候，大毛病就是從小毛病演變而來的，一次兩次吃了沒事，不代表日積月累一樣沒事。

2樓：黑貓貓崽崽

比如說涼拌木耳，隔夜後不能食用，放置過的涼拌木耳，可能會有菌類感染，吃了容易中毒。

3樓：視聽讀寫

海鮮食品必須在一天之內吃叢吵悉完碰汪。如果隔夜的話它很容易產生蛋白質降解，然後滲乎繼續吃下去會損害我們的肝腎功能。

4樓：世界如此簡單不

半生荷包蛋、銀耳羹、葉菜、海鮮、鮮榨豆漿、韭菜等幾種食物。

隔夜食物可以吃嗎？隔夜食物有毒不能吃？確實有一種要小心

5樓：森森的美麗日記

1據說這兩種種水隔畢芹宴夜後都會產生大量的亞硝酸鹽，危害健康。實際上，有實驗資料顯示，當水燒開超過30分鐘後，亞硝酸鹽的含量會保持穩定，隔一夜不會有大變化。

至於隔夜茶，雖然放久了它的首此顏色會變深，隔夜後亞硝酸鹽的含量也確實比剛泡好時公升高2倍左右，達到。但別擔心，我國生活飲用水的亞硝酸鹽標準是1 mg/l，隔了一夜的茶依舊沒超標，是安全的。

不過茶水放久了就不好喝了，所以儘量還是別隔夜啦。

2隔夜剩菜能不能吃，主要看你儲存的方法合不合適。

建議：儘量不要剩素菜、冷盤。蔬菜本身的硝酸鹽比較多，比肉更容易產生亞硝酸鹽；而冷盤則比較容易受到細菌汙染；及時冰箱冷藏，如果能一齣鍋就進冰箱最好，如果是吃到最後剩下的，那也要儘快，千萬不要等放到室溫再冷藏；

吃前一定要熱透，無論是葷菜、素菜，殺菌的最手銀好方法就是徹底加熱。

3西瓜對於細菌就是一頓營養豐富的大餐，幾個小時就可以繁衍出幾十萬的後代，更別說隔夜了。

對於吃不完的西瓜，隔夜其實不可怕，但需要做兩件事：包上保鮮膜，及時放冰箱。保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開，避免二次汙染；冰箱冷藏則可以降低細菌的活躍度，讓它們生長的慢一點。

當然從新鮮的角度講，最建議的還是：買小一點的瓜，洗淨冷藏後，現切現吃。

4隔夜雞蛋有沒有風險，關鍵在於煮沒煮透，雞蛋是一種很容易受到細菌汙染的食物。

其實如果把雞蛋煮熟煮透並及時冷藏，隔夜並不用擔心，甚至放3～4 天也可以吃。但平時很多人為了追求口感，喜歡吃沒有煮透的溏心蛋。這樣的蛋，殺菌不夠徹底，存在細菌汙染的風險。

如果不幸中招，可能會導致食源性疾病。

大家對於隔夜食物的種種擔憂，深究下來其實就兩個字——細菌。

食物有著豐富的營養，隔夜通常意味著放置時間較長（8～12 小時），如果一旦有細菌汙染，只要溫度、溼度適宜，它們就會快速生長、繁殖，導致食物腐敗變質，生成有毒有害物質。

所以保障隔夜也健康的2 個關鍵點是：減少細菌汙染、控制好溫度。