1樓：再涼過人心
步驟北海道香濃吐司的做法步驟11.將配料（中種麵糰材料）中除黃油以外的材料全加入盆中，揉成光滑的麵糰後，再加入黃油繼續揉至均勻。放入冰箱冷藏發酵18小時，至2/2.5倍體積大。
北海道香濃吐司的做法步驟22.將發酵後的中種麵糰撕成小塊放入盆中。
北海道香濃吐司的做法步驟33.加入主料（主麵糰材料）中除黃油以外的所有材料。
北海道香濃吐司的做法步驟44.揉麵至擴充套件階段後加入黃油，繼續揉至完全階段，37度醒發10分鐘。
北海道香濃吐司的做法步驟55.將麵糰平均分成三份，每份揉圓後蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
北海道香濃吐司的做法步驟66.取一份麵糰，擀成長條形。
北海道香濃吐司的做法步驟77.從下而上捲起來。
北海道香濃吐司的做法步驟88.依次卷好三個麵糰，繼續蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
北海道香濃吐司的做法步驟99.再次擀成長條形，捲起來，2-3個圈。
北海道香濃吐司的做法步驟1010.將三個麵糰放入吐司盒中，溫度37度、溼度85%以上發酵40分鐘。
北海道香濃吐司的做法步驟1111.發酵至吐司盒9分滿。
北海道香濃吐司的做法步驟1212.在表面均勻地刷上一層蛋液。
北海道香濃吐司的做法步驟1313.放入烤箱，180度烤35分鐘，取出放在晾架上。
北海道香濃吐司的做法步驟1414.可以切片吃。
北海道香濃吐司的做法步驟1515.也可以直接用手撕著吃。
香濃吐司直接法的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：蕭瑟中的寒風
食材明細高筋粉250g鮮牛奶120g黃油30g雞蛋30g奶粉15g耐高糖酵母1又1/2小勺糖45g鹽1小勺甜味口味烤工藝一天耗時普通難度香濃牛奶吐司的做法步驟香濃牛奶吐司的做法步驟：1 1除黃油外所有材料倒入麵包機中，選擇生麵糰檔開始攪拌。香濃牛奶吐司的做法步驟：
2 2半小時後，加入軟化的黃油，重新選擇生麵糰檔，繼續攪拌。（沒有面包機的可以自己揉麵，只是費力一點，效果是一樣的）香濃牛奶吐司的做法步驟：3 3半小時後，將麵糰取出，在案板上開始手工揉麵。
無論用搓、揉、摔等方式均可，促使其儘快產生面筋。香濃牛奶吐司的做法步驟：4 4麵糰揉至完全擴充套件階段，能拉出透明的薄膜，用手指不易戳破，且破後呈一個圓圓的洞即可。
香濃牛奶吐司的做法步驟：5 5將麵糰放入大碗中，隔水加熱，放溫暖處發酵1－2小時。香濃牛奶吐司的做法步驟：
6 6發酵至麵糰成原來的2－2.5倍大小，手指沾麵粉捅進去，麵糰不會馬上回縮。香濃牛奶吐司的做法步驟：
7 7排氣後將麵糰均勻分成3份，揉圓加蓋保鮮膜，靜置15分鐘。香濃牛奶吐司的做法步驟：8 8取一份麵糰按扁，從中間分別向上下擀開，寬度與吐司盒寬度一樣，然後從上向下卷緊。
香濃牛奶吐司的做法步驟：9 9將3份麵糰分別卷好，放入吐司盒，中間留出適當空檔。香濃牛奶吐司的做法步驟：
10 10將吐司盒加保鮮膜後，放入烤箱，底部放兩小碗熱水，保持一定的溫度和溼度進行二次發酵。（我這步發酵時間特別長，幾乎用了4－5個小時，期間換過好幾次熱水，加速其發酵）發酵至吐司盒8分滿香濃牛奶吐司的做法步驟：11 11吐司盒加蓋，入烤箱，中層，180度，35分鐘。
香濃牛奶吐司的做法步驟：12 12吐司趁熱脫模，放烤架上晾至跟手心溫度差不多，放入保鮮袋中。香濃牛奶吐司的做法步驟：
13 13吐司放至第二天再切片，這樣比較好切，也不易切碎。
3樓：愛國者搗個蛋
用料金像高筋粉 300g
淡奶油 84g
牛奶 96g
奶粉 20g
白砂糖 45g
黃油 10g
酵母 4.5g
鹽 4g
雞蛋 1個
香濃吐司直接法的做法
把上述配料除黃油之外全部扔進麵包機，開始揉麵。（蛋液留個碗底就行，留著最後刷表層）（自己全程揉太累，前40分鐘就交給麵包機了。我的麵包機也就只承擔揉麵工作）
揉成團之後拿出來繼續手揉30分鐘。（看下面團的韌性，不追求一定要手套膜，韌性夠就好。如果夠也可以不加手揉這個過程，但是個人建議手揉，絕對會效果很好）
開始第一次發酵，發到2-2.5倍大
拿出來排氣，均勻分成三份。蓋上保鮮膜醒10-15分鐘。
麵糰會長大一些，把每個麵糰擀成長條捲起來放入土司盒中，進行第二次發酵。
發酵到8-9分滿即可。（我這個是不帶蓋的）
刷上蛋液後瞬間漂亮。蛋液刷的多烤出來表層偏黑，不用擔心，自己吃香香的，如果追求美觀就刷的少點。
進烤箱，180度35分鐘，妥妥的。
出爐啦～拉絲拉絲～小激動。
當時卷的時候放了一些蔓越莓，這個看個人喜好都可以哦。
第二天麵包還是軟軟的，又鬆又香，為此還特地做了一份brunch！嘿嘿！
小貼士1、手揉比機器揉好很多，不能全程手揉的話就一半機器一半手揉。2、發酵很重要，其實去年做過中種很麻煩，有時第二天有事不能連著做，這種直接法只要發酵的好，一樣很鬆軟。週末隨便哪天做，當天就能吃上了，很滿足。
如何用麵包機輕鬆做出香濃牛奶吐司（給新手
4樓：鐵不張
金象高粉280克、冰水168克、燕子即發乾酵母4克
主麵糰材料：金象高粉120克、細砂糖32克、鹽5克、煉奶80克、冰水10-20克、安佳黃油32克、蛋液15克、杏仁片15克、東菱dl-t02
中種麵糰和麵：15分鐘、中種麵糰發酵：90分鐘、主麵糰和麵：
45分鐘、主麵糰整形加鬆弛：20分鐘、主麵糰發酵：50分鐘、主麵糰烘烤：
50分鐘（加錫紙）（以上的時間僅供參考，必須根據你的條件來調整）
方法/步驟
1將冰水倒入麵包機裡。
2再倒入高筋麵粉。
3在粉上凹個窩倒入酵母。
4啟動麵包機7的和麵程式，簡單和成麵糰即可（15分鐘）。
5把麵糰放到盆裡，蓋上保鮮膜。
6室溫發酵至3-4倍大。（也可以在麵包機裡直接發酵）
7將發酵好的中種麵糰揪成塊放入麵包機裡。
倒入冰水。
再倒入煉乳。（煉乳可以最後倒，可防止高粉攪拌的時候飛濺）。
對角依次倒入糖和鹽。
最後倒入高筋麵粉。
啟動麵包機的和麵程式。（夏天和麵的時候不要蓋蓋子，防止機器在和麵時溫度過高影響麵糰。）15分鐘後已和成較為光滑的麵糰。
取一塊麵團用手慢慢抻開，這時麵糰不容易抻薄，抻得稍微薄就會扯出裂洞，並且裂洞邊緣是毛糙的，麵糰這樣的狀態就可以加入黃油。
加入軟化的黃油粒。
再次啟動麵包機7的和麵程式，30分鐘黃油已經被吸收。
取一塊麵團，用雙手拉開面團兩邊，順著筋性輕輕延展，呈現大片堅韌透明的薄膜，用手指捅破，破洞邊緣光滑，這時麵糰製作出細緻並富於筋性的成品，適合製作體積大的吐司類麵包。
將麵糰分成六等分，排氣後滾圓，用保鮮膜蓋上鬆弛15分鐘。（忘了拍保鮮膜）
18將鬆弛好的麵糰放入麵包桶中，蓋上保鮮膜和麵包機蓋，啟動麵包機6的酸奶程式進行最後發酵，發酵時間為50分鐘左右。(事先取出攪拌刀)
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用料培根 3片，a高筋麵粉 250g，b 馬蘇裡拉芝士 40g，c 黑胡椒 1 8小勺，c 鹽 5g，b 糖 15g，b 酵母 5g，b 水 150g，b 無鹽黃油 20g，c 洋蔥絲 30g，c 香煎培根芝士吐司的做法 將材料a的培根切碎放入平底鍋煎熟，撒上黑胡椒晾涼備用，將材料b的所有原料混合 ...
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