1樓：我的遊匣怎麼了
茶的保質期要分品種像黑茶，就是越陳越香，陳化後口感更加醇厚。
茶保質期兩年，為什麼白茶要喝五六年甚至十幾年以上的老白茶？
2樓：百度使用者
在六大類茶裡，白茶製法簡潔，不炒不揉，湯色清亮，滋味鮮醇，深受大家的喜愛。隨著白茶貯藏時間的延長，白茶由最初的清新、陽光味道，逐步變成一杯湯色紅濃、滋味甘醇、入口滑順、並散發出特有藥香的好茶。此外，民間有白茶「一年茶，三年藥，七年寶」的說法，陳化後的白茶藥用價值也越高，具有比當年白茶更好的保健功效，而這一觀點也得到了業界的廣泛認同。
隨著大家對白茶的瞭解逐步加深，老白茶的熱度也在不斷升溫。
一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使儲存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有"一年茶、三年藥、七年寶"之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值。
兒茶素總量不高，但egcg、ecg、gcg等酯型兒茶素的比例高，表現為酯型兒茶素/兒茶素總量的比值＞0.9。長時間的鮮葉萎凋失水導致egcg大量異構化形成gcg，因此gcg的絕對含量和相對比例均較高。
具有比其他茶類更高的嘌呤鹼，尤其是咖啡鹼和可可鹼含量。
陳年白茶在貯藏過程中，兒茶素總量、酯型兒茶素含量及比例均會大幅下降，由此造就了陳年白茶更加醇和回甘的口感。白茶由於獨特的萎凋工藝，使得酯型兒茶素水解，積累了比紅綠茶更高的沒食子酸，陳年白茶隨著年份的延長，沒食子酸的積累量增多，這些生化特徵是其品質風味及多種保健的重要物質基礎。
從健康養生角度看，老白茶優勢明顯。白茶未氧化，未經發酵，性偏寒。新茶表現尤其明顯，因此，對於很多身體本就偏寒的人而言，不適合大量喝新茶。
而老白茶經過陳化後，衍生出大量的小分子物，更易於人體吸收。吸附性好的果膠物質含量提升，能起到很好的解毒及保護胃粘膜、促進消化。此外，消炎降火、養肝護肝、養心提神等藥用價值也得到明顯提升。
新茶的茶多酚含量較高，這些會讓茶湯苦澀的成分有很多保健功效，比如促消化、抗氧化等，但是同時也是刺激物質，會對腸胃有少許刺激。尤其是空腹喝濃茶，不管是白茶，還是綠茶、烏龍等，都會感到胃部不舒服。所以要避免這種飲茶方式，而體質虛寒的人則需要減量飲茶。
老白茶是由新茶經過多年轉化而成，茶多酚這樣的刺激成分已經轉化為茶黃素茶紅素等溫和物質。老白茶性溫，對腸胃的刺激非常小，加之咖啡因含量較低，因此尤其適合每日飲用，老人也完全可以喝。
茶保質期兩年，為什麼白茶要喝五六年甚至十幾年以上的
3樓：何小席
茶的保質期要分品種
像黑茶，就是越陳越香，陳化後口感更加醇厚。
4樓：匿名使用者
茶葉雖然有保質期，但儲存好可以放很久。
老白茶最長放多少年
5樓：小草的心闖天涯
老白茶最長放20年。
2023年在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術節的拍賣會上，一塊存放專20年、淨重375克起拍價高屬達到13.8萬元的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交。
一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使儲存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有「一年茶、三年藥、七年寶」之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值。
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老白茶是相當耐泡的，可祛風寒，在普通泡法下可達二十餘泡，且到後面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現出它的神韻和精髓；新茶可依從個人習慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。
從外形上區別，老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時令人醒神。
6樓：妙貢堂白茶
老白茶，是指有一定年份的白茶，基本上以3年及以上為界。從整體來版說，陳放3年以上的白權茶，其滋味、香氣、功效都是處於最佳狀態的。
研究表明：白茶儲存在15年左右時，其內含的營養物質均呈現出降低的現象。由此證明，3-15歲是老白茶的最佳年齡段。所以，從香氣和口感上來說，存放過久的老白茶並沒有那麼好。
7樓：寧寧頭x乖乖
不要在意茶能bai放多少年，不管du是白茶，還是普洱茶zhi，還是dao黑茶。茶的
專存放年份，並不代表必屬然會有多好，每種茶的存放都有一個最佳品飲期，過了最佳品飲期之後，雖然茶還是可以繼續放下去，但是轉化的效果會減緩。
白茶的囤放要按你的白茶品級來決定。一般來說，白毫銀針的品飲期為3-4年左右，再放當然也可以，只是變化越來越小，慢慢的就停下來了。白牡丹的品飲期為6-8年左右，再放當然也行，但一樣會減慢。
壽眉（貢眉）的存放時間較長，最極致的品飲期為10-15年，時間久了也可以繼續放下去，過25年後，轉化會漸漸停止。所以你問的老白茶不能單純用茶的統一概念來確定茶的品飲。
普洱茶、黑茶也是一樣的道理。50年之後的普洱茶已經不能以茶的審評來確定茶品質的優劣了，放著不過是一塊古董，或者跟古董類似。現在我所知最老的一塊茶磚已經105歲了，目前現存於趙李橋茶廠的茶博物館裡，為鎮館之寶。
已無人對茶的品質進行校驗，它只有它的歷史價值和文化價值，和茶的飲用無關。
8樓：黃小仙
理論上來說bai，白茶在倉儲環境合適的du情況zhi下，是能存放很久的dao，而且味道隨著時間會
版發生轉化變化權。世面上有超過二十年的老白茶，但是喝過的人極少，無法判斷20年以上的轉化預期。市面上的老白茶「倉儲環境合適」的並不多，目前我喝過最老的白茶是綠雪芽官方推出的2023年的老白茶，這款茶沒有「倉味」或者倉儲環境過溼帶來的過膩棗香。
同樣，如果如果白茶新茶的質量本來就不佳，那麼轉化預期也不會好。這樣，放得再久也沒什麼意義。某些品種的白茶隨著儲存，鮮爽的感受也會降低。
所以，老白茶的概念如果不是真的很喜歡這個型別，不建議茶友過度追求。「三年藥、七年寶」這是茶商們的營銷說辭，不必太在意。
9樓：探索黑茶的奧祕
我有一餅58年的福鼎白茶，請問還有藥用價值嗎？
為什麼說白茶是存放的越久越好？
10樓：涐就是王
白茶是存放的越久越好，老話不是說，一年茶，三年藥，七年寶，說的就是白茶。我們通常說白茶都是說老白茶，指的就是存放多年的白茶，比如你放個十幾二十年，在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢發生著變化，香氣成分慢慢揮發，湯色也會越來越紅，茶性也會逐漸由涼轉溫。隨著茶葉的慢慢轉化，茶性也會從新茶的寒性轉化為老茶的溫性，內在物質和口感，湯色也在轉化，越陳口感變化也越豐富。
一般的茶存放期是兩年，因為過了兩年的保質期，即使儲存的再好，茶的香氣也會慢慢消散。白茶卻不同，它和生普洱一樣，儲存時間越久茶的香味越香濃，口感也會更溫和。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化成維生素a，可預防夜盲症與乾眼病，同時白茶裡還含有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。
一般五六年的就算是老白茶了，要是十幾二十年的就更難得了。白茶儲存時，茶葉罐的選擇，以錫罐最好，鐵罐次之，一定要做好密封。要低溫，避光儲存。
白茶存放時間越長其藥用價值越高，因此白茶極具收藏價值。
11樓：啄木鳥家庭維修維修
燃氣熱水器打不著火，不出熱水的原因？
白茶為什麼一年是茶，三年是藥，七年為寶
12樓：小草的心闖天涯
一、白茶存放之後的變化：
「一年茶」：因白茶屬於微發
酵茶，所以剛製作出來的頭年白茶，滋味相對單薄，品飲起來口感稍欠豐富。
「三年藥」：白茶很奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由淺杏黃轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。
可消炎避暑，降火清熱，養肝護肝，養心提神。
「七年寶」：白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶特有的毫香也變得越來越醇厚。
滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防過敏的功效更加明顯，每日喝上幾杯熱騰騰的老白茶，會感覺整個人都很放鬆。
二、白茶具有3個品飲期：
第一個品飲期：
是剛做出來6個月時間，比如當年剛制好放置五六個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優缺點一目瞭然，清香四溢，這個時候的茶，適合於淺嘗輒止
第二個品飲期：
是差不多3年到5年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經過陳化後期轉化，其內質逐漸沉澱，口感趨於穩定，厚重感增強，寒性已褪。
第三個品飲期：
是在七、八年左右，經過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現在有了馥郁花香，都有可能。
七年以上的茶，茶性轉溫，具有一定藥用價值，消炎降火、保肝養肝、養胃健胃等保健養生功效明顯。
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白茶可以存放較久的時間，二三十年乃至更久。但這也是對於質量較好白茶才有意義的，關鍵是要挑選好的茶料，這樣才能「越陳越香」，才具備價值。儲存的越久口感越是醇厚濃香，回味悠長。
收藏白茶有一句話這麼說：「品老茶，藏新茶」。
白茶存放的方法：
1、密封儲存
白茶的自然陳化來自於茶葉內物質自然轉化，因此必須儲存在密封的容器內，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。
2、避光儲存
光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。
3、在常溫下儲存
白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開北方冬天的暖氣片。
4、在無異味的地方儲存
茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。
5、在乾燥的地方儲存
只有乾燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質，所以也要避免茶葉受潮。
13樓：
你們知道為什麼說白茶是一年茶、三年藥、七年寶？
14樓：妙貢堂白茶
最直觀的意思就是指白茶收藏價值極高。白茶是六大茶類中工藝最自然的茶類，製作時「不揉不炒」，最大限度地保留了茶葉中的有效成分，而在後續陳放中，這些物質會與空氣中的氧氣發生反應，對白茶產生更多積極的影響。
在營養方面，以黃酮為例，黃酮具有較強的抗氧化、抗腫瘤、抗突變和保護心血管等作用，是茶葉保健功效的重要成分。20年白茶的黃酮含量是新白茶的2.34倍。
而另一方面，白茶的味道也會隨著其 內部成分緩慢地發生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由涼轉溫。
當然這些好處都是有前提的！要想有品質上乘的老白茶，收藏之前就必須是品質過硬的好茶，當然妥善的儲存也是十分必要的。
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