1樓：蒲公英花開丶
材料大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥做法1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。
3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
清蒸深海魚頭的用料
深海魚頭1個 蔥絲適量
薑片適量 料酒少許
蒸魚豉油適量
清蒸深海魚頭的做法
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步驟1深海魚頭一個，涼水解凍
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步驟2表面刮洗乾淨後剖成兩半，去掉魚鰓
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步驟3洗乾淨後倒入料酒,放上薑片醃製20分鐘左右請點選輸入**描述
步驟4鍋上燒開水，上汽後放入醃好的魚頭，蒸12-15分鐘請點選輸入**描述
步驟5倒去盤中的魚湯拿去薑片，把提前切好的蔥絲平鋪在魚頭上請點選輸入**描述
步驟6鍋上熱油，油開後稍微放一下潑在從絲上並淋上蒸魚豉油即可
清蒸深海魚頭是什麼魚做的？
3樓：亞特蘭蒂斯
是一種叫做碟魚的魚頭。現在不僅吃碟魚頭了。酒店裡大多推出了清蒸碟魚，很好吃。
4樓：匿名使用者
雖然深海魚種類很多，但是清蒸深海魚頭
這道菜，無一例外用的全是碟魚頭。
碟魚頭含有豐富的營養物質，其中不飽和脂肪酸歐米伽3含量最高，十分適合人們食用。
推薦一種做法：
（1）將魚頭從頂部破開，洗淨，平鋪在盤中，在兩腮和肉質較厚的部位來幾下花刀，撒少許鹽、雞精、味精和適量的料酒，醃製，便於入味去腥。
（2）期間，將紅辣椒切成小指甲大小的丁，大蒜兩瓣切片，生薑切片．點火，鍋內放辣油，先將生薑片和蒜片炒香，再放少許豆瓣醬，然後將切好的紅辣椒丁放入鍋中，翻炒幾下，將少許的鹽、味精、雞精、白糖放入炒至六成熟，熄火。
（3）將炒好的剁椒，均勻蓋在醃製的魚頭上，放入蒸鍋，火候均和，慢蒸快出，看時出鍋，不宜蒸老。
（4）將魚頭蒸出的湯汁，倒在小碗中，試味，加少許胡椒粉，一撮小蔥花，攪勻，再均勻倒在魚頭上，即可。
5樓：惑
是碟魚哦，做清蒸深海魚頭非常好吃，這種魚以前都沒有聽說過，好像最近才推出這種魚做的菜哦！
怎麼做清蒸深海魚頭
6樓：匿名使用者
1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。
3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。
· 清蒸深海魚頭怎麼做
7樓：胡蘿炒香菜
清蒸深海魚頭的做法步驟
清蒸深海魚頭的做法**11. 深海魚頭一個，涼水解凍
清蒸深海魚頭的做法**22. 表面刮洗乾淨後剖成兩半，去掉魚鰓
清蒸深海魚頭的做法**33. 洗乾淨後倒入料酒,放上薑片醃製20分鐘左右
清蒸深海魚頭的做法**44. 鍋上燒開水，上汽後放入醃好的魚頭，蒸12-15分鐘
清蒸深海魚頭的做法**55. 倒去盤中的魚湯拿去薑片，把提前切好的蔥絲平鋪在魚頭上
清蒸深海魚頭的做法**66. 鍋上熱油，油開後稍微放一下潑在從絲上並淋上蒸魚豉油即可
8樓：0澤國a網盤
簡介 只要魚新鮮我就喜歡用最簡單的烹煮方式來烹調它～ 新鮮的魚搭上胡蘿蔔絲.竹筍絲及樹子和陰冬瓜下去蒸～鮮甜中帶點甘甜...清爽又好吃!!
材料海魚 1尾,薑片 3～4片,紅蘿蔔 1/3條,竹筍 1/4支,蒜頭 3～4瓣,樹子 適量,陰冬瓜 1～2小塊,醬油 適量,味霖 一點點,柴魚粉 一小匙,蔥(取蔥末) 1～2支,香油 適量
做法1、魚洗淨(才不會有腥味)～薑片切絲～胡蘿蔔切絲～竹筍切絲～蒜頭切末～蔥切絲備用
2、盤中放進魚,蒜末,胡蘿蔔絲,筍絲,薑絲,樹子,陰冬瓜～再淋上大約1匙的醬油(不宜過多喔～樹子&陰冬瓜都有鹹味了)和樹子罐頭裡面的湯汁約1小匙～及味霖和一點柴魚粉～進電鍋裡面約蒸一杯水的時間～好了灑上蔥絲～並用鍋子加熱香油熱燙後直接淋在蒸好的魚上即完成了!!
9樓：江蘇新東方烹飪學院
胖魚頭半隻(約1000克)青紅剁椒各50克.
配料：適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、大蒜頭、黃酒.
做法1． 胖魚頭洗淨撒上鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、黃酒. 、青紅剁椒醃製30分鐘。
2． 鍋內加水開大火煮開，將醃好的胖魚頭放籠屜上蒸，大火蒸煮。
3． 蒸煮大約時間為15-18分鐘，開蒸籠蓋，加一點點香油即可食用。
深海魚頭的清蒸做法
10樓：江蘇新東方烹飪學院
胖魚頭半隻(約1000克)青紅剁椒各50克.
配料：適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、大蒜頭、黃酒.
做法1． 胖魚頭洗淨撒上鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、黃酒. 、青紅剁椒醃製30分鐘。
2． 鍋內加水開大火煮開，將醃好的胖魚頭放籠屜上蒸，大火蒸煮。
3． 蒸煮大約時間為15-18分鐘，開蒸籠蓋，加一點點香油即可食用。
11樓：蒲公英花開丶
材料大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥做法1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。
3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。
12樓：匿名使用者
做法：（1）將魚頭從頂部磕開，洗淨，在兩腮和肉質較厚的部位打蝴蝶刀，平鋪在（根據魚頭大小而定）深盤中，撒少許鹽／雞精／味精和適量的料酒，醃置，便於入味去腥．（2）期間，將紅辣椒切成小指甲大小的丁，大蒜兩瓣切片，生薑切片．點火，鍋內放辣油，先將生薑片和蒜片炒香，再放少許豆瓣醬，然後將切好的紅辣椒丁放入鍋中，翻炒幾下，將少許的鹽／味精／雞精／白糖放入（此量據個人味覺而定）炒至六成熟，熄火．（3）將炒好的剁椒，均勻蓋在醃製的魚頭上，放入蒸鍋，火候均和，慢蒸快出，看時出鍋，不宜蒸老．（4）將魚頭蒸出的湯汁，倒在小碗中，試味，加少許胡椒粉，一撮小蔥花，攪勻，再均勻倒在魚頭上，即可．結語－－深海魚頭中含有豐富的深海活性礦合物和稀少維生素，如活絡健腦的深海魚油及易於吸收的液體鈣質等．我向來贊它是燕翅鮑尤有不及的美味，潤肺養顏，通血健胃，滋補絕佳．色香味形俱稱經典，席宴之上，擺有此味，極其搶口！貼士：
權威營養協會建議：一週須食魚兩次，調衡體需，營養益身！我的推薦：
豉汁中華鱘；八爪魚燉仔排；筍乾老鴉煲；麻花大腸魚
13樓：匿名使用者
材料：大魚頭、薑絲、蔥、白醋、料酒等。
烹製方法：
1、將魚頭從中間剖開放在盤中，淋少許白醋，浸2分鐘後再洗淨備用；
2、在洗好的魚頭上撒一層鹽，放入薑片；
3、將蔥洗淨切段，鋪排在魚頭上面；
4、入鍋中蒸10分鐘，將蒸好的魚取出，
5、澆上生抽、料酒，燒油下花椒炸香後淋在魚頭上即可。
14樓：匿名使用者
1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。
3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。
15樓：復讀的孩子
製作深海魚頭需要的材料有：深海魚頭一個（1000克左右），蔥適量，姜適量，鹽適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，幹辣椒適量，食用油適量。
1、1000克魚頭一個，一般2~3個人吃就夠了。剔去腮、牙齒等雜物（一般買魚的時候店家就會給你搞定。）清水洗淨，備用。
2、魚頭均勻撒少許鹽，不要多，魚頭吃的就是本身的清淡香味，姜蔥切絲，幹辣椒（根據自己口味放或不放）切小段，平鋪在魚頭上，倒上少許料酒醃製15分鐘。
3、鍋里加蒸架，水燒至大開，放入魚頭。蒸8~10分鐘。
4、魚出鍋後，篦掉多餘的水，均勻淋上蒸魚豉油，然後鍋裡燒熱油，再淋一遍，成品上桌。
清蒸深海魚頭的做法：怎麼做蝶魚頭清蒸蝶魚頭：先將蝶
16樓：匿名使用者
清蒸魚頭
工藝：其它工藝口味：蒸口味步驟：7步
用料魚頭
500g
調料調和油：適量食鹽：適量醋：適量生抽：適量花椒：適量步驟點選步驟進入廚房模式
1準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨2洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與蔥段
3開水上鍋，蒸10分鐘
4蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲
5魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與蔥段，灑上新的薑絲與蔥絲，淋上生抽
6熱鍋燒油，放少花椒粒爆香
7花椒變色後將花椒撈出，淋在魚頭上即可
深海魚頭的做法大全?
17樓：17石材求購
樓主你好啊
給你介紹下吧
清蒸魚頭的做法
主料：魚頭
輔料：蔥、姜、辣椒
調料：鹽、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
烹製方法：
1、將魚頭從中間剖開放在盤中，淋少許白醋，浸2分鐘後再洗淨備用；
2、在洗好的魚頭上撒一層鹽，放入薑片，入鍋中蒸10分鐘，將蒸好的魚取出，去掉薑片和湯，澆上生抽、料酒、蔥薑絲、紅椒絲，燒油下花椒炸香後淋在魚頭上即可。
特點：鮮味濃郁，細嫩爽口。
剁椒清蒸魚頭
做 法：
1. 提前把剁椒醬做好。將辣椒去蒂後洗淨，用廚房紙擦乾水份。
2. 將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌均。
3. 把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中，在瓶口加兩層保鮮膜，蓋密。放置7天左右即可食用。
4. 將魚頭清洗乾淨，用刀劈成兩半，魚頭背部相連。
5. 取半盆清水，加入白醋和精鹽，將魚泡入盆中去其腥味。
6. 將魚頭取出，切面塗上蠔油，均勻地撒上味精、澱粉、精鹽、料酒和白糖。於頭反放於盤中，撒上相同的調料並塗上椒在魚頭下墊蔥姜睡，上鍋籠中火蒸20分鐘。
7. 取出蒸盤，在魚頭上撒上香蔥末，淋入熱油即成。
至於你說的深海魚沒有頭的是有的，高頓就沒有，高頓挺好吃的。
18樓：lyj老尹家海蔘
材料大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥做法1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。
3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。
19樓：匿名使用者
材料調料：祕製口者口者醬①1.5茶匙（約45克），蠔油30克，老抽2克，味精5克，雞精5克，胡椒粉1克，香菜2克，蒜子5克，香蔥5克，生薑片5克，幹辣椒5克，香油5克，色拉油60克，青紅椒塊、洋蔥塊各25克，鑫帝二鍋頭15克。
做法1、魚頭切成2釐米見方的塊，擠幹水分，加入口者口者醬①、蠔油、老抽攪拌均勻。
2、將沙鍋上火，下色拉油燒至七成熱時，下入生薑、蒜子、香蔥、幹辣椒炒出香味，下入拌好的魚頭，用筷子翻勻，加煲蓋小火煲5分鐘後淋二鍋頭小火火局2分鐘至熟，下味精、雞精、青紅椒塊、洋蔥塊、香菜、胡椒粉小火調味，淋香油，加蓋，點燃酒精爐上桌即可。
小訣竅特點：醬香濃郁，魚頭滑嫩。
20樓：庫葛禰**
清蒸深海魚頭的做法步驟
清蒸深海魚頭的做法**11.
深海魚頭一個，涼水解凍
清蒸深海魚頭的做法**22.
表面刮洗乾淨後剖成兩半，去掉魚鰓
清蒸深海魚頭的做法**33.
洗乾淨後倒入料酒,放上薑片醃製20分鐘左右清蒸深海魚頭的做法**44.
鍋上燒開水，上汽後放入醃好的魚頭，蒸12-15分鐘清蒸深海魚頭的做法**55.
倒去盤中的魚湯拿去薑片，把提前切好的蔥絲平鋪在魚頭上清蒸深海魚頭的做法**66.
鍋上熱油，油開後稍微放一下潑在從絲上並淋上蒸魚豉油即可
清蒸海魚的做法大全是怎樣的，清蒸深海魚怎麼做
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