1樓：happy戒菸
中途......夠量......
2樓：李東山不愛抗日
放入菜以後馬上放辣椒，不要炸辣椒麵
炒菜辣椒什麼時候放
3樓：花心有度
1、乾紅辣椒，底油熱了放入，爆香，之後再加入炒菜的主料、輔料、調料；
2、青辣椒（包括尖椒、彩椒），在炒菜起鍋前放入，時間稍短，保持顏色鮮豔，口感脆爽（飯店有時偏生，沒關係）。
4樓：姐不是奧利奧 別玩泡一泡
親、你好、在油冒煙的時候放
5樓：匿名使用者
油下鍋後，一會油熱，就可以把材料都放進去
6樓：匿名使用者
剛開始就放，在沒有放菜之前放
炒菜時辣椒什麼時候放最辣
7樓：翻滾吧雲盤
放油前，先把辣椒入鍋乾煸一小會兒，然後再放油，炒你想炒的菜。這樣辣椒的辣味全都出來了。
做菜的時候香料辣椒等應該在主料之前放，做法如下：
1.牛肉洗淨擠幹水切薄片，放生粉，鹽，蠔油，料酒抓勻，然後再放少許食用油 抓勻醃製半小時。
2.青紅椒洗淨滾刀切塊。
3.大蔥，姜，蒜分別切片備用。
4.鍋裡放油，油熱後將牛肉快還滑變色出鍋備用。
5.鍋裡放油，爆香姜蒜，放入黃米椒爆香。
6.放入青紅椒，調入適量的鹽略炒，加入大蔥片。
7.倒入牛肉翻炒。
8.調入雞粉，生抽炒勻即可上碟。
8樓：匿名使用者
你好,炒菜辣椒一般在主菜炒至半熟的時候,放入辣椒是最辣的.解辣的辦法就是喝點醋或者放點鹽含在舌頭上.
回答完畢.()
炒菜的時候是先放辣椒還是後放辣椒
9樓：王豔玲
辣椒是調味的，可以先放，也可以後放。
放油前,先把辣椒入回
鍋乾煸一小會兒,然後再放油,炒想炒答
的菜，這樣辣椒的辣味，香味全都出來了。
辣椒就要切成段,把油燒熱,爆炒。
把辣椒放進水裡，侵泡一會,然後豎切,或者是斜切,切完後辣椒籽去掉。
辣椒切開後再炒，就辣了很多,只不過切開後，再浸泡辣椒也可以。
辣椒中，含豐富的維他命e、c,還含有隻有辣椒，才有的辣椒素,而在紅色，黃色的辣椒，甜椒中,還有一種辣椒紅素,這兩種成分，都只存在於辣椒中,辣椒素存在於辣椒果肉裡,而辣椒紅素，則存在於辣椒皮,它的作用類似胡蘿蔔素,有很好的抗氧化作用。
10樓：睿智英明的我
可以先放！首先，土豆絲用水焯一下，開鍋就撈出！然後你先下花椒和蔥花，然後下辣椒，緊接著下土豆絲！這樣，炒土豆絲的過程中辣椒能出味道，還不糊！
11樓：匿名使用者
辣椒作為調味品和作為配菜放入次序不一樣。作為調味品是後放入，作為配菜是單獨炒，然後與主菜混合稍會一下即可。如辣椒炒肉絲，先炒肉絲添起來，後炒辣椒，再把炒好的肉絲倒入一起會一下就可裝盆上桌了。
12樓：絕世遺芳
先放辣椒好，油熱了之後放入辣椒，辣味比較容易出來
炒菜是什麼時候放辣椒才能最出辣味
13樓：匿名使用者
如果不是純炒青椒的話,還是要等其它菜要熟了放進去炒好...
最好是火候要足...
14樓：匿名使用者
油入鍋，待微微冒煙也就是6成左右下辣椒，煸出香味和辣味
15樓：匿名使用者
油熱時放辣椒進去爆炒，再放其他菜炒。
做菜的時候香料辣椒等應該什麼時候放？
16樓：拾萬里之外
做菜的時候香料辣椒等應該在主料之前放，做法如下：
1.牛肉洗淨擠幹水切薄片，放生粉，鹽，蠔油，料酒抓勻，然後再放少許食用油 抓勻醃製半小時。
2.青紅椒洗淨滾刀切塊。
3.大蔥，姜，蒜分別切片備用。
4.鍋裡放油，油熱後將牛肉快還滑變色出鍋備用。
5.鍋裡放油，爆香姜蒜，放入黃米椒爆香。
6.放入青紅椒，調入適量的鹽略炒，加入大蔥片。
7.倒入牛肉翻炒。
8.調入雞粉，生抽炒勻即可上碟。
17樓：匿名使用者
花椒、辣椒、姜和蒜就該油熱了就放，爆一下才會有香味，但是不要爆太久。再放肉，炒一會再放料酒，這樣香料的味道才會出來。蔥的話最好是在後面放，這樣才鮮香。
要不不止顏色不好看，而且還爛掉了。
我經常做川菜，我的習慣就是這樣。每次朋友都把我做的菜吃光光~~
不知道你是想做的什麼樣的菜？
18樓：匿名使用者
如果是燉的話就把香料發到最後下,先下其他的料.如果是要炒的話就必須先下,那樣香味才會出來.燉是時間比較長的一種.所以把其他料先發也沒關係,香味還是會出來的。
19樓：雲兒自由飛翔
醬油一般是在油熱的時候，料酒放的時間，就要看你做的是什麼菜了，辣椒（不的面的那種）一般在油熱的時候，那樣香還能出辣味。蔥姜一般也是在油熱的時候，你說的這些材料，看自己要做什麼菜了。
20樓：匿名使用者
你可以等油熱了放下去爆一下再把它撈出來，放在一邊，等肉開始燉了再放在湯裡這樣不是兩全其美嗎，我就是這樣燒的不錯的哦，試試吧！
21樓：笨笨and苯苯
是在油熱了就放，這樣可以榨出香味來。
炒菜辣椒什麼時候放,炒菜時辣椒什麼時候放最辣
1 乾紅辣椒，底油熱了放入，爆香，之後再加入炒菜的主料 輔料 調料 2 青辣椒 包括尖椒 彩椒 在炒菜起鍋前放入，時間稍短，保持顏色鮮豔，口感脆爽 飯店有時偏生，沒關係 親 你好 在油冒煙的時候放 油下鍋後，一會油熱，就可以把材料都放進去 剛開始就放，在沒有放菜之前放 炒菜時辣椒什麼時候放最辣 放油...
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