1樓：善良的杜嘉欣
餿味是剩飯或來者剩菜放時間久了自而放出來的一股說不出來的有點酸的奇怪的味道。
餿味主要是由於細菌（主要是蠟狀芽孢桿菌）汙染所產生，該菌為革蘭氏陽性菌，30-32℃為最適合溫度，100℃，20min可以殺死，該菌可產兩種毒素，分別為耐熱和不耐熱，可以導致腹瀉和嘔吐。
2樓：彈劍聽潮聲聲
一種不新鮮的，發酸，發澀的味道，這個天氣，你把一個饅頭放一週就可以知道啦
3樓：匿名使用者
這個用文字難於表達 你親身體念下就知道了
米酒怎麼有股餿味了呢
4樓：剔透的城
有問題了，飯餿味應該是發酵的細菌種類不對了，應該是酒味和米香味為主，酒味可能淡但是應該是香的才對。是你要不再試試放一段時間，也許能知道到底是那裡出問題了。腐敗變質長毛是不乾淨造成的，如果是面起子的酸味，變香了，那就是溫度造成的。
你再試試。做酒做不好就變成醋了，也沒什麼的啦。
5樓：一生唱吟
可能在化酒麴或在發酵過程中溫度高了，沒什麼補救辦法。
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產 。
6樓：克爾布特使
糧食作的酒你不習慣喝/打個比方啤酒許多人第一次都不願意喝
7樓：第三視覺
呵呵，是啊，大家說的都對啊。
那是因為酒已經壞了。
釀好後覺得濃也不能加水存放啊。米酒本身的保質期也就是兩三天吧，特別是夏天，很容易變質。
儲存時候不能加任何東西的。
8樓：匿名使用者
發酵過程中是不能加水的，做米酒也根本不用放糖，有餿味就是餿了，不能再喝了。
車子裡有很濃的餿味是怎麼造成的
9樓：紅色獵人
您好，很高興回答您的問題，車子裡有很濃的餿味有可能是車子空調濾芯需要更換，或者是車子裡面有變質的食物沒有被發現
米酒聞起來是什麼味，米酒什麼味？
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樓上說的有道理的，我來總結下 血紅蛋白是一些 絡合 fe的蛋白質，這裡的fe通常是 3價的，在口腔中的蛋白酶分解血紅蛋白生成三價鐵離子 這個味道是fe3 的。血紅蛋白由蛋白質和鐵元素構成 可能是鐵的味道吧 血腥味主要是三價鐵離子的氣味。鐵離子是構成血紅蛋白的重要元素，比如用鐵鍋炒菜就可以補充微量的鐵...