1樓：能逆睹也
香果很容易種的,隨便折一枝子插在土裡澆上水都能活,但是得有地方給它爬,香果有孩童的拳頭般大,初時呈青綠色,逐漸變黃,成熟的果子是紫紅色的。細聞之,有一種說不出的淡淡的誘人味兒。
火鍋中用的香果和草果的區別
2樓：匿名使用者
香果又名川芎：chuanxiong
英文名：rhizoma chuanxiong
川芎為傘形科植物川芎（liqusticumchuanxiong franch hort．）。祛風止痛，理氣活血，長肉排膿。治頭痛眩暈，氣滯肋痛，痺痛拘攣及月經不調，癰疽腫痛等症。
在我國四川、西南、中南、華東及華北地區均有栽培。
植物學特性 多年生草本。塊莖呈不規則團塊狀。莖直立，高達100釐米左右，圓柱形，中空有節，節盤較膨大。
葉互生，為2～3回羽狀複葉，葉綠深裂，葉柄基部寬大抱莖形成鞘狀。花白色，復傘形花序，雙懸果卵形。
生長特性 喜溫和溼潤氣候，陽光充足，幼苗期忌強光和高溫，土壤要求疏鬆肥沃，排水良好，含腐質豐富的沙壤上，忌連作，澇窪地。
鑑別:(1) 本品橫切面：木栓層為10餘列細胞。
皮層狹窄，散有根跡維管束,其形成層明顯。韌皮部寬廣，形成層環波狀或不規則多角形。木質部導管多角形或類圓形，大多單列或排成「v」形，偶有木纖維束。
髓部較大。薄壁組織中散有多數油室，類圓形、橢圓形或形狀不規則，淡黃棕色，靠近形成層的油室小，向外漸大；薄壁細胞中富含澱粉粒，有的薄壁細胞中含草酸鈣晶體，呈類圓形團塊或類簇晶狀。粉末淡黃棕色或灰棕色。
澱粉粒較多，單粒橢圓形、長圓形、類圓形、卵圓形或腎形，直徑5～16μm，長約21μm,臍點點狀、長縫狀或人字狀；偶見覆粒，由2～4分粒組成。草酸鈣晶體存在於薄壁細胞中，呈類圓形團塊或類簇晶狀，直徑10～25μm。木栓細胞深黃棕色，常多層重疊，表面觀呈多角形，壁薄。
油室多己破碎，偶可見油室碎片，分泌細胞壁薄，含有較多的油滴。導管主為螺紋導管，亦有網紋及梯紋導管，直徑14～50μm，有的螺紋導管增厚壁互相聯結，似網狀螺紋導管。
(2) 取本品粉末1g，加石油醚（30～60℃）5ml ，放置10小時，時時振搖，靜置，取上清液1ml，揮幹後，殘渣加甲醇1ml使溶解，再加2％3,5-二硝基苯甲酸的甲醇溶液2～3滴與甲醇飽和的氫氧化鉀溶液2滴，顯紅紫色。
(3) 取本品粉末1g，加乙醇20ml，加熱迴流1小時，濾過，濾液揮幹，殘渣加醋酸乙酯2ml使溶解，作為供試品溶液。另取川芎對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄ⅵ b）試驗，吸取上述兩種溶液各1～2μl ，分別點於同一矽膠g薄層板上，以正己烷-醋酸乙酯(9:
1)為劑，，取出，晾乾,置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。
【檢查】 總灰分 不得過6.0％（附錄ⅸ k）。
【炮製】 除去雜質，分開大小，略泡，洗淨，潤透，切薄片，乾燥。
【性味與歸經】 辛，溫。歸肝、膽、心包經。
【功能與主治】 活血行氣，祛風止痛。用於月經不調，經閉痛經，症瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風溼痺痛。
草果【異名】草果仁(《傳信適用方》)，草果子(《小兒衛生總微論方》)。 【**】為姜科植物草果的果實。
【植物形態】草果多年生草本，叢生，高達2.5米。 根莖橫走，粗壯有節，直徑約2.
5釐米。 莖圓柱狀，直立或稍傾斜。 葉2列；具短柄或無柄；葉片長橢圓形或狹長圓形，長約55釐米，寬達20釐米，先端漸尖，基部漸狹，全緣，邊緣幹膜質，葉兩面均光滑**；葉鞘開放，包莖，葉舌長0.
8～1.2釐米。 穗狀花序從根莖生出，長約13匣米，直徑約5釐米。
蒴果密集，長圓形或卵狀橢圓形，長2.5～4.5釐米，直徑約2釐米，頂端具宿存的花柱，呈短圓狀突起，熟時紅色，外表面呈不規則的縱皺紋，小果梗長2～5毫米，基部具宿存苞片。
花期5～6月。
果期9～10月。
栽培或野生於疏林下。 分佈雲南、廣西、貴州等地。
【藥材】乾燥果實呈橢圃形，具三鈍稜，長2～4釐米，直徑1～2.5釐米。 頂端有一圓形突起，基部附有節果柄。
表面灰棕色至紅棕色，有顯著縱溝及稜線。 果皮有韌性，易縱向撕裂。 子房3室，每室含種子8～11枚，整合長球狀。
種子四至多面形，長寬均為5毫米，表面紅棕色，具灰白色膜質假種皮，有縱直的紋理，在較狹的一端有一凹窩狀的種臍，合點在背面**，成一小凹穴，合點與種臍間有一縱溝狀的種脊。 質堅硬，破開後，內為灰白色。 氣微弱，種子破碎時發出特異的臭氣，味辛辣。
以個大、飽滿，表面紅棕色者為佳。 主產於雲南、廣西、貴州等地。
【化學成分】種子含揮發油等。
【炮製】草果仁:揀淨雜質，置鍋內文火炒至外殼焦黃色並微鼓起，取出稍涼，碾去殼，過篩取仁。 姜草果仁:
取草果仁，加薑汁與水少許，拌勻，微炒，取出，放涼。 (每草果仁100斤，用鮮姜10斤取汁) 《本草從新》:草果，面裹煨熟，取仁用。
【性味】辛，溫。
重慶賣的香料中有一種叫香果，火鍋中用得十分普遍。去了外殼很像肉豆蔻，它是不是次等肉豆蔻？
3樓：匿名使用者
應該是「草果」。 草果（學名：amomum tsaoko）是姜科豆蔻屬植物草果的果實，別名草果仁、草果子。
乾燥果實呈橢圓形，具三鈍稜，長2～4釐米，直徑1～2.5釐米。頂端有一圓形突起，基部附有節果柄。
表面灰棕色至紅棕色，有顯著縱溝及稜線。質堅硬，破開後，內為灰白色。氣微弱，種子破碎時發出特異的臭氣，味辛辣。
以個大、飽滿、色紅棕、氣味濃者為佳。10～11月果實開始成熟，變為紅褐色而未開裂時採收，晒乾或微火烘乾。分佈於中國雲南、廣西、貴州等地。
主產於雲南、廣西、貴州等地。
應該是火鍋裡面的香料，叫什麼名字？ 50
4樓：抹不淨
這個看著像草果花。
應該是烘乾的草果花吧。
不過火鍋店裡
也很少見的這種東西。
5樓：毛秀才嗎
看不真切，如果是葉子的話，應該是紫蘇
吃火鍋時，鍋中的水開了但肉沒熟，吃了有沒有事
有啊,水開了但並不代表肉熟,特別是現在的肉，肉質量也越來越差，肉不熟，會消化不良，還會拉肚子，我建議以後要多主意飲食健康，身體是第一位。有啊，水開了但並不代表肉熟，特別現在的火鍋感覺不是很乾淨。偶爾吃次還是可以，對於有些特別要求的肉呢 也是可以燙兩下就次的 不一定要熟 問題不大，因為有的肉裡面還有寄...
為什麼吃刷火鍋中間有個像煙囪一樣的東西，那是幹嘛的
其實在我們這bai裡雙火鍋du了是沒有中間煙筒 我們這裡都zhi是用盆或dao者是一個不鏽鋼內的瓷器 煙筒講的東西一般都是在容南方 重慶 四川那邊 我們這裡很少看到那樣的東西 其實我非常想是一箇中間帶煙筒一樣的火鍋 因為我覺得那樣的火鍋才是正宗的火鍋 睡起來非常爽 並且它的味道也是非常好的 比我們平...
豆製品。網狀。用來火鍋的，叫什麼
豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病 缺鐵性貧血 痛風病 動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉 腹脹 脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。火鍋配料裡的豆製品以凍豆腐為佳，豆製品都有一定的降脂功能。其中，凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，所含的營養物質 蛋...