1樓：
高筋粉做麵包油條，低筋粉做蛋糕，鍋貼用高筋粉或中筋粉
2樓：傲00氣
主料餃子皮
350g
肉泥250g
韭菜150g
香蔥末100g
白芝麻20g
輔料鮮雞汁
適量花椒粉
適量生抽
適量老抽
適量香油適量鹽
適量糖適量油
適量步驟
1.肉泥中加入所有的配料和一點點的清水順著一個方向攪拌入味2.韭菜切碎，用鹽搓去水分，瀝乾加入肉泥中3.將它們混合攪拌至粘稠
4.取一餃子皮放上適量的肉泥（並且用舀肉泥的工具在餃子皮一邊沾下，這樣方便餃子封口）
5.將鍋貼胚一一做好
6.電餅鐺刷薄油，只開下盤，放入鍋貼胚煎至一面微黃7.加入沒過材料一邊的清水，用個蓋子蓋上燜煎8.至水分差不多時候撒上香蔥末和白芝麻，再淋點油至底部有脆感就可以了。
做麵條的麵粉是低筋麵粉還是高筋麵粉
麵條當然用高勁粉好了，如果沒有，可以適當新增麵糰改良劑 如溴酸鉀 碘酸鉀等 來增加麵糰的勁力，因為麵條要求的質量指標是光滑 勁道 煮時滑而不糊湯 不斷條。用普通的麵粉就好了。麵條有筋是揉出來的一定要用力揉而且要夠時間這樣做出了的麵條才好吃。高筋麵粉 高筋麵粉 bread flour strong f...
筋力源做麵條h好還是tx好,想做手擀麵，用筋力源F還是h
你好，一般加工鮮面bai條使用筋du力源f就行，如想進 zhi一步提高質量dao 可以再加點筋力回源h。用筋力源f或h加工答的鮮麵條 餛飩皮 水餃皮等生溼鮮面製品筋道爽滑 耐煮不渾湯 彈性好 冷凍不幹縮 不裂口，防止發酸 鮮亮不變色。筋力源f 鮮面專用 強調口感筋道爽滑，有嚼勁，特別適合鮮麵條。筋力...
超市賣的散裝麵粉是高筋中筋還是低筋
高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉，沒想到區別這麼大，看完漲知識了 是中筋粉。中粉蛋白質含量適中，用途比較廣泛適合一般家庭使用。麵粉的高。中。低是按蛋白質的含量的高低來區分的。你是做麵點的把。是中點還是西點？超市賣的是高筋麵粉.一般家庭都是用來做面,餅做麵皮 超市買的散裝麵粉保質期有多久 散裝的麵粉保質期...