1樓：匿名使用者
你可以和她說，奶茶是正規廠家出的，我只是代銷，你想知道是什麼做的，你可以看看配料表，那上面寫得很清楚。
2樓：匿名使用者
老實回答，實話實說，問這種問題的人應該也是個腦殘。
奶茶店的奶茶是怎麼做的？買的粉衝調嗎？
3樓：匿名使用者
奶茶店的奶茶有牛奶制，也有奶晶粉製作，牛奶製成本較高，多出現較為高檔的奶茶店，而奶晶粉衝調的奶茶多出現較為低端的奶茶店。以下為常見的牛奶版珍珠奶茶做法：
用料：紅茶10克、全脂奶400克、清水400克、蜂蜜適量、珍珠粉圓適量、煉乳適量
1、紅茶用水沖洗乾淨。
2、鍋中加清水煮沸，加入紅茶。
3、煮制30秒，有微微茶香飄出，不能煮久，煮久了會有苦澀味，倒入牛奶和煉乳煮至鍋邊冒小泡，關火。
4、煮好的奶茶過濾掉茶葉，備用。
5、鍋裡倒入適量清水煮沸後，倒入珍珠。
6、煮至珍珠浮上來，再煮一分鐘關火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
7、煮好的珍珠用食用水沖洗一遍，即可食用。
8、喝之前加入蜂蜜和珍珠。
9、絲滑醇香的奶茶就製作完成了。
4樓：風和日麗丨
不是，奶茶店的奶茶需要用到多種原材料。比如茶葉，植脂末，果糖，牛奶等。根據不同的奶茶有不同的配方，主要有如下幾種：
錫蘭原味臺式奶茶的標準配方：茶水1:50泡三分鐘（譬如7克茶泡350開水）、植脂末40-50克（看什麼樣的植脂末，香型和濃度不一樣新增量不一樣）、果糖28克（糖度77度）再加水50克。
冰奶茶（錫蘭）的標準配方：茶水1:22泡三分鐘（譬如10克茶泡220開水）、植脂末50-55克（看什麼樣的植脂末，香型和濃度不一樣新增量不一樣）、過濾後的茶湯加冰稀釋到總比例為1:
35（譬如220的茶湯就加130的冰）、果糖30克（糖度77度），補水補冰到杯滿，雪克搖勻出杯。
阿薩姆原味奶茶的配比：茶水1:45泡五分鐘（譬如8克茶泡360開水）、植脂末35-45克（看什麼樣的植脂末，香型和濃度不一樣新增量不一樣）、果糖28克（糖度77度），補水50克。
阿薩姆冰奶茶：茶水1:25泡五分鐘（譬如10克茶泡250開水）、植脂末45-50克（看什麼樣的植脂末，香型和濃度不一樣新增量不一樣）、過濾後的茶湯加冰稀釋到總比例為1:
35（譬如250的茶湯就加100的冰）、果糖30克（糖度77度），補水補冰到杯滿，雪克搖勻出杯。
coco奶茶：90克紅茶泡3500沸水兩分鐘（注意是沸水，要求必須是剛煮開的）,過濾後加200淨水（過濾後的茶湯大概只有3200左右，加上200淨水在3400左右）,以每份200植脂末、120砂糖，補茶湯到1000cc為準形成半成品濃奶,濃奶加冰塊1:1出杯。
奶茶，印地語叫chai，發音源自廣東話的茶，按中國的茶分類，當屬發酵型的紅茶，與中國傳統紅茶不同的是加工時將茶葉切碎，飲用時加奶加糖。奶茶本身也有貴賤之分：貴的稱為masala chai，新鮮水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多種香料，是王公貴族們的最愛；
賤的就只有單純的奶和茶，頂多加點生薑或豆蔻調調味，是販夫走卒們每日不可少的飲料。雖說兩者口味並無天壤之別，但所加香料品種和數量的多少，決定了每家人家茶的獨特味道，喝得多了，第一口就能嚐出是誰的手藝。
因氣候的不同，燒奶茶的方式有兩種，南方講究個「拉」，兩個杯子間牛奶和釅茶倒來倒去，在空中拉出一道棕色弧線，以便茶**溶。北方則說的是「煮」，將牛奶倒入鍋中，煮沸後加入紅茶再小火煮數分鐘，加糖或鹽過濾裝杯。
燒茶的工具也不同，拉茶多用一口滿是沸騰牛奶的大鍋，和一個裝煮好釅茶的大銅壺，銅壺帶龍頭，常畫上一隻豎眼和三道扛，象徵主神溼婆（shiva），有時還裝飾著新鮮的茉莉花串，煮茶則簡單的多，一個煤油爐加一口小鋁鍋，**都能開張。拉茶常見於印度南部、新加坡、印度尼西亞和馬來西亞，煮茶則遍佈中亞和南亞的大部分地區，**的甜茶也屬此類。
5樓：神話中的美麗
珍珠奶茶的專業做法
奶： 珍珠奶茶的奶不是大家說的奶粉調製的，市面上賣的奶茶，之所以味道各不相同，
那是因為售賣者採用了不同檔次的奶精，
奶精的品級分很多種，光我看過的等級不下10種奶精對奶茶來說是最重要的主料
味道最好，口味最正的奶精是荷蘭進口的「奇異鳥」奶精，當然，此原料的進貨**當然不菲於其他等級的奶精大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超標，其用的奶精**成也是最劣質的~
想必，這點，在南京奶茶行業裡的從業人員最清楚不過了呵呵茶： 茶，用的也是比較講究的
口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所說的立頓或者其他什麼a3紅茶就是奶茶中最提茶味的主料~
根據個人對茶濃和淡的喜好，可以適當調整茶的比例長期研究過後，發現裡面如果加了泡沫紅茶，味道也是一級棒~因為奶茶做好後，如果用攪拌機攪拌片刻，泡沫浮在香氣四逸的奶茶上面，感覺不要太好啊~呵呵
糖~ 一般的售賣，甜度不是很好掌握
我們一般把精緻白砂糖上鍋熬製成糖油，冷卻後活象色拉油~~~：）由於白沙糖**不低，用它作為主材料，成本會高出來於是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
太多太多的店用了代糖~
那是種化學品，食用的~大家放心，呵呵
我曾經用手捏了很少很少很少一撮~
大概是一顆大米磨成米粉的十分之一這麼多放到嘴巴里那次差點沒把我甜翻過來（一點心裡準備都沒，誰知道這東西的甜度這麼高啊？）
不過可以想像一下500g一袋的代糖可以用多長時間了吧？呵呵這個成本不也下來了麼？
但是由於白沙糖比代糖純天然的多
那種甜味中夾著的特殊香味，代糖是沒有的
所以用代糖提甜的奶茶當然沒糖油調製的奶茶香又好喝了啊~珍珠：
我用過n多種珍珠
什麼臺灣505，什麼小蛟龍。。。。。。。。
個體大小差別不是很大，可是質地相差很多
好的珍珠煮出來，用冷水過濾沖洗後，一個就是一個，絕不粘一起而且非常非常q~~
經過5分鐘奶茶的浸泡後，這樣的奶茶味道不要太棒啊~還有軟中帶著q勁的珍珠，奶茶的香味和甜味也滲透進去了哎~~~~最好的珍珠是臺灣味寶公司的味寶珍珠~~
6樓：小亞
是的 你看到都是他們有加有粉末的
7樓：陳春
親，在嗎？你很懂奶茶嗎？想請教哈你
8樓：匿名使用者
no，大家都會認為是奶茶粉實際上都錯了，我以前學習過，是用紅茶泡完去除葉子，最後加入樹脂粉，最後的才是奶茶。並不是真的奶茶粉做的
求助，為什麼我買了奶茶原料做不出外面賣的奶茶味道
9樓：享受瑜伽吧
這就是來為什麼網上那麼便宜賣什麼奶茶自配方，但是你口感缺做不出的原因是一樣的。
1、原料用對了，但是你製取的步驟是否是絕對的正確。
2、原料加的比例細節與杯子的大小，是否正確。
3、不斷嘗試不斷練習，為什麼一般加盟的培訓需要你去嘗試的做，而不是給你一套配方步驟就讓你去開店了的原因，有很多細節的問題，需要你自己去不斷練習的。
建議：比例調好，味道對之後，記好比例就好。
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