1樓：感真
蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，呈弱鹼性。我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物，造**體內環境也是弱酸性。因此，需要進行酸鹼平衡。
那麼，喝點蘇打水有利於身體健康，我朋友經常和優珍蘇打水。部分殘留的農藥是酸性的，會被鹼水中和，去除毒性。
2樓：天之鎖和天之楔
可以的，鹼水和蘇打水化學性質不想衝
我是湖南人，第一次包粽子，聽說包粽子要放蘇打水，請問糯米與蘇打水的比例是多少？
3樓：豌豆貓耳朵
比例為糯米1500克：鹼水（蘇打水）45克，下面介紹做法：
準備材料：糯米1500克（3斤15個粽子量）、鹼水45克、箬殼15張、棉繩15根
製作步驟：
1、糯米淘洗乾淨後，放在一個較大的容器裡，這裡用了家裡的高壓鍋
2、先用一碗溫水把鹼溶化
3、拌入糯米里，拌勻，糯米會漲發，所以可以再倒2-3碗清水進去，浸泡12個小時
4、箬殼浸在清水裡12個小時，充分泡軟，再用刷子刷洗乾淨
5、把箬殼捲成冰淇淋甜筒狀，把泡好的鹼水糯米舀入殼裡，第一勺可以用筷子戳得實一點，然後舀一勺米粒壓一壓，儘量壓得實一點
6、最後把頂部的箬殼壓下來整個緊緊包住粽子成三角形，用棉線綁住，儘量綁得緊一點
7、用高壓鍋加半鍋水，頂上汽後，改小火燉1個半小時
8、吃不完的粽子，放在冰箱裡，吃一個蒸一個
端午節包粽子放的是什麼鹼？是不是小蘇打？放這個東西有什麼作用
4樓：北極星荒島
端午節包粽子放的是食用鹼。放食用鹼能讓粘度增大，吃起來粘粘的。放鹼也是為了縮短粽子的蒸煮時間，使糯米更軟滑，色澤更金黃。
食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打。蒸飯沒有必要放，作用都是一樣的。
鹼水有祛油脂、幫助食物變鬆軟達到易消化的作用。食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。
5樓：無辜的孩子
小蘇打就是食用鹼，兩者是一樣的。它的作用是軟化食物的纖維、讓食物快速膨脹，中和食物裡面的酸味，增加顏色，讓食物的味道和賣相都更好。
煮粽子的時候，鍋裡稍微放點食用鹼，可以讓粽子的食材口感更軟爛，口感更好吃，並且熟的更快。另外食用鹼還可以用來泡發乾貨，加快速度，泡發率更高。
食鹼還能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染。
6樓：特侖蘇換安慕希
包粽子可以放小蘇打。
包粽子放小蘇打可以使得糯米粘而且好吃，縮短粽子的蒸煮時間，使糯米更軟滑，色澤更金黃。不過，糯米先浸泡一段時間，浸泡時間長一些也能起到上述作用。
粽子的做法有很多種，有些人做粽子的時候會放一點點小蘇打，而有的人做粽子的時候不會放小蘇打，主要看個人的喜好和口味。
小蘇打的簡介
碳酸氫鈉俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，但不存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的鹼式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
粽子的推薦做法
主料：糯米1000克，豬肋條肉(五花肉)350克，
輔料：鮮香菇70克，蝦米100克，花生仁(生)200克，洋蔥(白皮)75克，雞蛋400克，
調料：鹽15克，味精4克，醬油70克，胡椒粉2克，花生油80克
做法：1、雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。
2、肉臊醬(肉餡加香菇、洋蔥以及各種調料做成的醬)盛在沙鍋內，放入雞蛋，以小火滷20分鐘，關火後任由其浸泡，食用時撈出即可。
3、將洋蔥去皮，洗淨，切碎，滷蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡;五花肉為紅燒後的，香菇洗淨用水浸泡，待用。
4、炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入少許洋蔥末爆炒，然後加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收幹。
5、將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡約2小時，幹馬蘭用涼開水浸泡。
6、將粽葉300克洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
7、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、滷蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用溼馬蓮草攔腰捆繫好，即為粽子。
8、將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
7樓：小溪
鹼水粽是粽子的一種，因食材中有鹼水而得名。需將糯米用鹼水浸泡一個晚上，泡後的糯米略黃，瀝乾水後包粽子。部分地區喜歡製作鹼水粽時加入紅棗及豆沙，本身帶有甜味，則一般不加糖。
薑茶可以和檸檬蘇打水同喝嗎
1全部可以，但對於蘇打水的種種 功能 專家指出，蘇打水有較強的鹼性，在腎臟中可以使尿液呈鹼性，有利於腎臟排出尿酸，但酸鹼中和反應在血液裡不會發生，因此蘇打水並不能改變酸性體質，其真正價值是鹼化尿液，促進尿酸排洩。除了痛風以外，蘇打水並不能預防和 其他疾病，至於廣告宣傳的所謂美容養顏 便祕等功效更沒有...
蘇打餅乾和蘇打水有什麼不同區別
蘇打水屬bai於碳酸 飲料，是在經du過純化的zhi飲用水中壓入二氧化碳dao，並新增甜味劑和香料內的飲料。容 蘇打 na2co3蘇打 nahco3，弱鹼。醫學上外用可消毒殺菌，內服可治胃酸過多。蘇打水其實就是碳酸水嘛，可樂 威士忌什麼的裡邊都有。純蘇打水也有，一般是聽裝，超市有得賣。可以用來兌雞尾...
用蘇打水可以製作哪些方便好喝的飲料和雞尾酒
基酒 碳酸類飲料都可以 常見雞尾酒 中文名稱 湯姆柯林斯 英文名稱 tom collins 材 料 辛辣金酒45毫升，檸檬汁1 2個量，砂糖3茶勺，蘇打水補足剩餘，檸檬片1片，紅櫻桃1個 制 法 1 將金酒 檸檬汁 砂糖輕輕搖和 2 將搖和好的酒倒入高杯中 3 加入冰塊，注滿蘇打水，用檸檬片和櫻桃裝...