國家標準要求白酒總酸含量

2021-03-19 18:20:01 字數 506 閱讀 3707

1樓:諶玉蘭翟棋

白酒根據香型不同,標準也就不同了。

以清香型白酒(10781.2-2006標準)為例:

40度-25度的白酒,總酸0.25g/l以上是優級標準,總酯0.7g/l以上是優級標準

總酸0.2g/l以上是一級標準,總酯0.4g/l以上是一級標準。

41度-68度的白酒:總酸0.4g/l以上是優級標準,總酯1.0g/l以上是優級標準

總酸0.3g/l以上是一級標準,總酯0.6g/l以上是一級標準

2樓:儲孝督卯

總酸(以乙酸計)/(g/l)

清香型,高度酒,優級≥0.40,一級≥0.30低度酒,優級、一級,25-40

米香型,高度酒,優級≥0.30,一級≥0.25低度酒,優級、一級,25-40

鳳香型,高度酒,優級≥0.35,一級≥0.25低度酒,優級≥0.20,一級≥0.15

濃香型,高度酒,優級≥0.40,一級≥0.30低度酒,優級、一級,25-40

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