1樓：獲真保保
純糧食白酒裡面乙酸乙醇含量高對人體的健康也是有危害的。不過這樣掌握量少量攝入還有益健康。
雖然乙醇是可食用酒精但也要有分寸。
攝入的太多還是會有負面作用產生的。
酒裡面都含有些什麼對身體有害的物質`
2樓：曉默
酒裡面含有甲醇、甲醇、雜醇油、醛類、氰化物、鉛、錳等物質，這些成分對人體都有害。
日常飲酒主要包括髮酵酒、蒸餾酒和配製酒。在酒類生產的過程中，從原料選擇到加工工藝等環節若達不到衛生要求，就有可能產生或者帶入有害物質。
飲酒需適度，適量的飲酒可以令心情愉悅，消除煩惱；但是過量飲酒甚至酗酒，對健康的影響是非常大的。這樣的人會食慾下降，導致營養匱乏，急性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。
3樓：匿名使用者
白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水。但乙醇不是酒的主要營養成分，也不是酒的有害成分。酒有著高熱量，據有關科研部門測定，每毫升純酒精可產生熱量7卡，相當於脂肪的供熱量，明顯地高於糖類、蛋白質的產熱量。
適量的酒精對人體是有益的。白酒內的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、異戊醇等物質都是人體健康所必需的。所以說白酒是有營養的。
白酒中的有害物質，一是農藥殘留量。釀酒所用原料，如穀物和薯類作物等，在生長過程中如遇過多地施用農藥，毒物會殘留在種子或塊根中。用這種原料制酒，農藥就被帶入酒中，飲用後影響健康。
按衛生部規定，每公斤糧食，農藥666不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2毫克。
二是甲醇。甲醇是一種有麻醉性的無色液體，密度0.791，沸點64.
70℃，能無限地溶於水和酒精中。它有酒精味，也有刺鼻的氣味，毒性很大，對人體健康有害，過量飲用，會頭暈、頭痛、耳鳴、視力模糊。10毫升甲醇可引起嚴重中毒，眼睛失明；急性者可出現噁心、胃痛、呼吸困難、昏迷、甚至危及生命。
按衛生部規定，每百毫升穀類酒含甲醇不得超過0.04克。薯幹及代用原料酒不得超過0.
12克。
三是醛類。醛類主要是在白酒的生產發酵過程中產生的。它有較大的刺激性和辛辣味。
醛類中甲醛的毒性最大，飲含量10克的甲醛即可使人致死。其次是乙醛和糠醛。乙醛是極易揮發的無色液體，能溶於酒精和水中。
在蒸酒時，酒頭含量最多，經過貯存，會逐漸揮發一些。人們經常喝乙醛含量高的酒，容易產生酒癮。乙醛毒性相當於乙醇的83倍。
因此，它在白酒中的含量必須是非常微小的。
四是雜醇油。雜醇油為無色油狀液體，是白酒的重要成分之一。從衛生角度來看，它是一種有害物質，含量過高，對人體有害，能使神經系統充血，使人頭痛、頭暈。
喝酒上頭，主要是雜醇油的作用。它在人體內氧化慢，停留時間長，容易引起惡醉。雜醇油的含量過多，加漿時還會引起白酒乳白色的渾濁。
其含量一般不超過每毫升0.15克。
五是鉛。 白酒中的鉛主要來自釀酒裝置、盛酒容器、銷售酒具。鉛對人體危害極大，它能在人體積蓄而引起慢性中毒，其症狀為頭痛、頭暈、記憶力減退、手握力減弱、睡眠不好、貧血等。
國家對白酒含鉛量的規定，為每升白酒所含的鉛不得超過1毫克。
白酒中新增乙酸乙酯對人體有害嗎
4樓：北極星荒島
白酒中新增少量的乙酸乙酯對人體是無害的。白酒中能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒裡它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。
所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀後，酒裡的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香。
5樓：無名之人
乙酸乙酯對人體有害。
乙酸乙酯對眼、鼻、咽喉有刺激作用。高濃度吸入可引進行性麻醉作用，急性肺水腫，肝、腎損害。持續大量吸入，可致呼吸麻痺。誤服者可產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
有致敏作用，因血管神經障礙而致牙齦出血；可致溼疹樣皮炎。慢性影響：長期接觸本品有時可致角膜混濁、繼發性貧血、白細胞增多等。
擴充套件資料：
乙酸乙酯的用途
1、作為工業溶劑，用於塗料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品中。
2、作為香料原料，用於菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料製造、可以做白酒勾兌用香料、人造香精。
3、是硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸纖維素和氯丁橡膠的快乾溶劑，也是工業上使用的低毒性溶劑。
乙酸乙酯的儲存運輸
1、乙酸乙酯屬於一級易燃品，應貯於低溫通風處，遠離火種火源。
2、採取措施，預防靜電發生。裝卸時，應輕裝輕卸，防止包裝及容器破損，防止靜電積聚。
3、產品應貯存於陰涼、通風的庫房，倉溫不宜超過30℃，防止陽光直接照射，保持容器的密閉。應與氧化劑、酸鹼類等分開存放，儲區應備有洩露應急裝置和合適的收容材料。
6樓：匿名使用者
白酒中肯定含有乙酸乙酯的，乙酸乙酯是清香型白酒的主體香味成分。其他酒種中都多少含有這種香味物質。在新型白酒中，可以適量新增乙酸乙酯，已達到各種香味物質的協調和平衡，使白酒適口性更好。
白酒中適量的乙酸乙酯不會危害人體健康。
乙酸乙酯毒性，乙酸乙酯有毒嗎？
乙酸乙酯作為香料原料 有果味芳香 用於菠蘿 香蕉 草莓等水果香精和威士忌 奶油等香料的主要原料。所以 呵呵。有機物是根據量來評價的他的毒性的，如果你飲入乙酸乙酯肯定沒事，如果你飲入了500ml。那就有事了！沒有，乙酸乙酯為乙酸與乙醇發生酯化反應而得的物質，有水果香味，通常水果都含有這種物質。毒性很小...
乙酸和乙酸乙酯互溶嗎,乙酸和乙酸乙酯互溶還是不互溶。
必須是互溶的，這兩者可以任意比例互溶 天天和乙醇 乙酸乙酯打交道的專人飄過 屬 那個回答的人顯然沒有基本化學常識，還在忽悠說 沒有相似官能團不溶 照他這樣說乙醇 乙醚 乙酸，乙酸乙酯都不互溶了。而事實上這四個都是互溶的。滿意請採納。對的，互溶，兩者混合不分層，製取乙酸乙酯時，用碳酸鈉飽和溶液可以吸收...
乙酸乙酯和碳酸鈉溶液互溶嗎,乙酸乙酯與乙酸互溶，為什麼不用蒸餾而用碳酸鈉溶液萃取呢
所有的酯都不溶於水。碳酸鈉會改變水的極性，會使酯更難溶。乙酸乙酯與乙酸互溶，為什麼不用蒸餾而用碳酸鈉溶液萃取呢 其實可以用蒸餾，畢竟兩者的沸點存在差距，但由於兩者都易揮發，所以用蒸餾分離很難分離乾淨。分離的話如果只能用一個步驟就只好用蒸餾，而除雜的話有更好的方法，比如加入碳酸鈉或碳酸氫鈉溶液 不能用...