1樓：tw二把刀
其實每種蛋糕的保質期都不一樣 像黑森林你放冰箱冷藏放個半個月再吃口感超好 像乳酪蛋糕也是放冷藏時間越長越好吃 生日蛋糕正常的一般常溫1~2天 冷藏可以放3~4天
2樓：匿名使用者
兩天，第二天都不脆了
3樓：尹昕漢迎絲
發現脆皮蛋糕很火，想做，還有我對選址很糾結，不知道選在**生意會比較好
脆皮蛋糕放了什麼讓他一直脆
4樓：鵝子野心
【法式脆皮蛋糕】加了蜂蜜，保溼度好，還有蜂蜜的香味，細膩可口。蛋糕糊沒有油，不容易消泡。最關鍵是蛋糕脆皮的的祕密在於：蛋糕模刷了一層玉米油，而撒上的芝麻會讓蛋糕表皮香脆。
**********===法式脆皮蛋糕**********===做法：1、把雞蛋放在溫水中，讓雞蛋更容易打發，也不用放在溫水中隔熱打發（圖1）。
2、低筋麵粉過篩，準備好蜂蜜和適量的玉米油（圖2）。
3、把雞蛋放在容器裡（圖3），一次性加入砂糖（圖4）。
4、用中速打發雞蛋，把砂糖打發融化（圖5）。
5、用中速繼續打發3分鐘，加入蜂蜜（圖6-7）。
6、用快速打發至滴下的紋路不消失（圖8），再用慢速打發2分鐘。
7、一次性加入過篩的低筋麵粉（圖8），切拌均勻（圖10）。
8、蛋糕模抹上一層奶油，放進烤箱讓奶油融化（圖11）。
9、取出放涼後掃一層玉米油（圖12）。
10、把準備好的蛋糕糊裝在裱花袋裡，擠在蛋糕模（圖13），擠8分滿（圖14），撒上白芝麻（圖15）。
11、把蛋糕模放在烤箱中層，180°c烤10分鐘（圖16-18）。
12、蛋糕烤好後，在兩小時內外皮鬆脆，內部鬆軟（圖19）！ps：
我的蛋糕店已經開了，但做出來的脆皮蛋糕為什麼這麼幹啊沒有水分… 放了那麼多原材料，烤出來的蛋糕感覺
5樓：匿名使用者
是雞蛋的作用，你可以試著減少雞蛋的使用量！放了雞蛋的麵包很快就會幹掉！原理就不多說了，在分子廚藝當中學到的
脆皮蛋糕放久了軟了怎麼辦，脆皮蛋糕可以放多久
兩天，第二天都不脆了 發現脆皮蛋糕很火，想做，還有我對選址很糾結，不知道選在 生意會比較好 脆皮蛋糕放了什麼讓他一直脆 法式脆皮蛋糕 加了蜂蜜，保溼度好，還有蜂蜜的香味，細膩可口。蛋糕糊沒有油，不容易消泡。最關鍵是蛋糕脆皮的的祕密在於 蛋糕模刷了一層玉米油，而撒上的芝麻會讓蛋糕表皮香脆。法式脆皮蛋糕...
法式脆皮蛋糕怎麼做！法式脆皮蛋糕的做法
法式脆皮蛋糕源於法國，由鮮雞蛋 白砂糖 上等大豆油 一級麵粉等原料，經過高溫快速烘焙而成，15分鐘可成產品，最大限度地保持了營養價值，色澤金黃 外脆裡酥 濃香四溢 久食不厭。做法。用料。低筋麵粉300克。雞蛋300克。調料。白砂糖160克。蜂蜜40克。玉米油適量。法式脆皮蛋糕的做法 1.把雞蛋放在溫...
脆皮蛋糕為什麼不脆，脆皮蛋糕的外表皮為什麼是脆的
1,是以糖為基料的製作方法.但保脆時間短,而且口感不是很好 2,是以酥皮包 裹在蛋糕外層內,經過烘烤容製得,製作工藝比較複雜 但效果比較理想,口感也比較有新 3.普通脆皮蛋糕配比 蛋38個,糖4.5斤,面3斤,bp約10 15克,水少許,色拉油少許上火180 190下火250.模具刷油 以酥皮包裹的...