1樓：沉迷゛黑暗
米飯 400g
臘肉 50g
香蔥 1棵
調料：剁辣椒 2湯匙（30g）
油 1湯匙（15ml）
做法香蔥洗淨，切成蔥花備用。剁辣椒放在案板上再剁片刻，使顆粒更細。
大火燒開蒸鍋中的水，放入臘肉蒸30分鐘，然後將臘肉切成0.5cm見方的小丁。
中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入剁辣椒蓉持續翻炒，直至出現紅油，加入米飯，用鍋鏟將米飯不停地翻炒，並將飯糰壓碎至飯粒分散，加入臘肉丁繼續翻炒均勻撒上蔥花即可。
小貼士不需要另外加鹽 由於剁辣椒已經有鹹度了，所以炒這道炒飯的時候可以不再另外加鹽。
2樓：惡貫滿盈
尖角土豆絲 麻辣豆腐 大白菜燉肥肉 小蔥拌豆腐 醋溜白菜片 都能喜歡吃吧
工地做大鍋飯炒哪些菜
3樓：小紅豆兒
一、白菜豆腐
1、準備好食材
2、鍋內加水，倒入料酒、薑片，將豬肉汆水至八分熟
3、白菜切塊，豬肉切片，紅椒切絲，蔥切蔥花
4、鍋內加入食用油，將切好的豆腐煎至兩面金黃後盛出
5、將豬肉煎至微焦後放入蔥花、薑片爆香
6、放入白菜翻炒
8、最後加入紅椒，翻炒斷生即可
9、出鍋後灑上蔥花即可
二、炒冬瓜
1、冬瓜切片
2、鍋熱很少的油， 放蔥
3、放冬瓜片
4、翻炒後加一些水，1/4左右吧
5、加醬油到自己喜歡的顏色，加一點糖
6、炒到冬瓜透明， 加一點鹽，愛吃淡的也可以不加
7、關火，加香菜碎拌勻
三、豆腐炒蔥
1、豆腐涼水下鍋燒開撈出來空水
2、 鍋燒熱放油熗鍋，放入豆腐，不要翻炒
3、 煎一會兒翻一下再煎
4、煎好了放蔥（小蔥切段，大蔥切絲）翻炒
5、 放蠔油、醬油、鹽炒勻，如果太甘加一點點開水，帶一點點的湯。
四、酸辣土豆絲
1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2、切大蒜，生薑，大蔥切段。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4、放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥。
五、白菜豆腐五花肉
1、五花肉切片，老豆腐切丁，白菜頭撕塊。
2、炒鍋加入豬油化開，加入五花肉炒香，下蔥姜爆香，加入白菜翻炒，添入湯加入調料豆腐慢火燉10分鐘，點入香油出鍋裝碗
六、紅燒蘿蔔
1、蘿蔔洗淨切塊。
2、放少許油，蘿蔔入鍋翻炒幾下，倒醬油1瓷勺，糖2瓷勺，再翻炒幾下上色。
3、倒入水和蘿蔔平，蓋鍋蓋燜燒15分鐘左右（中火）。
七、木須肉
1、把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒(可放少許醬油調色)。
3、再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
4、出鍋前，撒入精鹽和味精。
八、西芹炒肉
1、鍋裡放油先翻炒一下豬肉
2、然後把豬肉弄開一邊，用鍋裡多餘的又炸下生薑，再倒入青辣椒翻炒
3、倒入西芹
4、快好的時候加點十三香
5、撒雞精、鹽
九、涼拌黃瓜
1、將黃瓜反覆洗滌乾淨，我這裡用淘米水浸泡了15分鐘.
2、將黃瓜拍碎.
3、準備調味汁.我這裡用的是蒜泥\生抽\醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.
十、韭菜炒蛋
1、韭菜摘乾淨老葉子，在水裡漂洗乾淨後切成4釐米左右長短的段；
2、 雞蛋磕進大碗裡，加半蛋殼清水、一點點鹽後攪拌均勻；
3、 熱油鍋，先把雞蛋炒熟；
4、 用鏟子饞散後盛起待用；
5、重新熱油鍋，放進韭菜段，中火炒1分鐘放鹽；
6、加入雞蛋翻炒均勻就可以啦。
拓展內容：
「大鍋飯」是對分配方面存在的平均主義現象的一種形象比喻，它包括兩個方面：一是企業吃國家的「大鍋飯」，即企業不論經營好壞，盈利還是虧損，工資照發，企業工資總額與經營效果脫節；二是職工吃企業的「大鍋飯」，即在企業內部，職工無論幹多幹少，幹好幹壞，都不會影響個人工資分配，工資分配存在嚴重的平均主義。打破「大鍋飯」，推行經濟生產責任制，實行按勞付酬，是中國城鄉經濟體制改革的起點，是建立和完善社會主義市場經濟體制的先聲。
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