活鮑魚一次吃不完,怎樣儲存

2021-03-19 18:32:57 字數 328 閱讀 1235

1樓:多瑙的萊茵

鮮鮑魚可按bai下列方法進行保du存:

zhi方法一

1、將活鮑dao放在冰水內冰浴回降溫(冬答季除外)使活鮑處於低溫休眠狀態,降低新陳代謝的頻率。

2、將處理過的鮮鮑魚擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內,保溫箱內的溫度儘可能控制在4-6℃,延長鮑魚的存活時間。

方法二、

1、將活鮑放在浮騰的水裡煮半個小時以上,能夠輕鬆的將肉體與鮑殼剝離的程度。

2、熟鮑冷卻後,用保鮮袋將鮑魚單體包裝,並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低溫冰凍冷藏,30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別。

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