1樓：匿名使用者
艾葉青團的做法步驟
1艾葉洗淨，開水淖燙後過涼水，再用攪拌機打碎成汁。
2加入到糯米粉和沾米粉的混合粉中。（慢慢加，邊加邊用筷子拌勻。如果艾葉汁有多，密封凍即可，下次用再取出。如果艾葉汁少了，就加少許開水拌勻。）
3揉合成團。
4分成30克一個的均勻劑子。
5按扁粉團，用大拇指按一個深坑，包入紅豆餡，用手旋轉粉團，用虎口慢慢的封口。
6包好後粉團有點開裂不要緊，慢慢揉圓即可。
7揉好的糰子。
8蒸屜上抹薄油（防粘），放入青團，大火蒸十至十五分鐘即可。（為防裂開，可以在糰子上抹少許油，也可不抹。）
9蒸好的青團。
2樓：爵帝倵士
用料主料
艾草200克
糯米粉300克
輔料綠豆
100克
冰糖50克
艾草青團的做法
1.摘回來的艾草清洗乾淨，把比較老的硬杆摘掉。
2.放入清水盆內多清洗幾遍。
3.洗淨的艾草瀝乾水分。
4.放入鍋中加入適量水煮。
5.大火煮開後改小火再煮10分鐘。
6.煮好的艾葉放入攪拌機內攪拌爛。
7.攪拌好的艾葉放入適量糯米粉。
8.活成糯米糰。
9.綠豆放入高壓鍋內，加入跟綠豆齊平的水，加入適量冰糖，按通煮豆按鈕，煮熟綠豆。
10.煮熟的綠豆撈出，只要綠豆，不要湯。
11.拿一塊糯米艾團放入適量綠豆。
12.團成圓形，依次做好所有的，放入鍋中蒸10分鐘即可。
3樓：匿名使用者
青團別再買著吃了，3分鐘教你在家做，好吃又好做
獨家艾青團的正宗做法，獨家艾青團怎樣做才好吃的做法
4樓：魂牽夢縈
食材艾葉(500克)
糯米粉(500克)
粘米粉(200克)
白砂糖(200克)
花生芝麻白糖餡料(240克)
小蘇打(3克)
艾葉+水，打出來的糊糊(600克)
獨家艾青團製作步驟
1小蘇打＋水+艾葉煮，水開後3分鐘關火。(水裡面+小蘇打是為了去除艾葉的苦澀味)
2煮好的艾葉加入冷水裡過一過。
3然後加水打成艾葉糊。我的比較稀
4白糖加入艾葉糊裡面化開，再加入糯米粉、粘米粉，揉成團。(即使麵糰有點開裂也沒關係的)ps:如果白糖不化開的話，蒸出來艾團的表面就不光滑…
5準備好鍋，掂的東西上面要塗點油，不然會粘。
6包好餡料。(這些麵糰是69克一個的)
7還做了幾個小的，包的是紅豆餡。(這些麵糰是55克一個的)，另紅豆餡是配方外的分量。
869克的麵糰大約這麼大…
9水開後蒸8到10分鐘，就可以了。口感不會很黏的。
艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
步驟艾草青糰子的做法步驟11.這是山邊長的艾草，很多的。現在春天很嫩呢。
艾草青糰子的做法步驟22.把採回來的艾草反覆沖洗乾淨。
艾草青糰子的做法步驟33.水燒沸騰，加入2.5克左右小蘇打，然後把艾草焯一下水，撈出，擠幹水分。放小蘇打的目的是去處艾草苦味，還有使得艾草顏色更加碧綠。
艾草青糰子的做法步驟44.再加適量水，用料理機將艾草打碎成糊狀。
艾草青糰子的做法步驟55.這是自己做的花生芝麻餡。
艾草青糰子的做法步驟66.將糊狀的艾草再加些水，加熱至沸騰，然後拌入糯米粉中。
艾草青糰子的做法步驟77.將艾草糊和糯米粉揉搓均勻成麵糰。
艾草青糰子的做法步驟88.揪一個個大小均勻的劑子，開始做青糰子的皮子。
艾草青糰子的做法步驟99.放入適量的花生芝麻餡。
艾草青糰子的做法步驟1010.包成球形的糰子狀。
艾草青糰子的做法步驟1111.1000克糯米粉，半斤艾草，大概包了42個青糰子，正好兩蒸籠。
艾草青糰子的做法步驟1212.水煮沸騰後，放入要蒸的青糰子，大火蒸約20分鐘左右，然後新鮮出爐。
艾草青糰子怎麼做好吃，艾草青糰子的家常做法
6樓：
做青糰子用汁艾草青團菜譜簡介 清明時節吃青團是南方一帶的傳統習俗，艾草是一種野生的草.做出的青團有一種特別的清香味，而外表又青綠無瑕，眼下正是艾草又鮮又嫩的生長期是吃艾草青團的最佳時節。材料糯米粉100克.
澄面30克.艾草汁75克.開水15克.
花生芝麻餡適量做法1、將適量的艾草洗淨放開水鍋焯燙一分鐘撈出，放入料理機.加少許水攪打成漿過濾成汁。2、澄面加15克開水混合揉成麵糰，糯米粉加75克艾草汁混合後再加入澄麵糰反覆揉捻成麵糰。
3、分成五份包入餡料搓圓，紙杯刷油放入青團擺放在蒸格上開水鍋蒸8分鐘即可。
7樓：匿名使用者
食材主料
糯米粉1000g
艾草250g
輔料花生芝麻餡
適量步驟
1.這是山邊長的艾草，很多的。現在春天很嫩呢。
2.把採回來的艾草反覆沖洗乾淨。
3.水燒沸騰，加入2.5克左右小蘇打，然後把艾草焯一下水，撈出，擠幹水分。放小蘇打的目的是去處艾草苦味，還有使得艾草顏色更加碧綠。
4.再加適量水，用料理機將艾草打碎成糊狀。
5.這是自己做的花生芝麻餡。
6.將糊狀的艾草再加些水，加熱至沸騰，然後拌入糯米粉中。
7.將艾草糊和糯米粉揉搓均勻成麵糰。
8.揪一個個大小均勻的劑子，開始做青糰子的皮子。
9.放入適量的花生芝麻餡。
10.包成球形的糰子狀。
11.1000克糯米粉，半斤艾草，大概包了42個青糰子，正好兩蒸籠。
12.水煮沸騰後，放入要蒸的青糰子，大火蒸約20分鐘左右，然後新鮮出爐。
青團的做法，自制芝麻餡和艾草青團怎麼做好
8樓：宮野·灰原
食材明細：糯米粉適量、芝麻餡適量、青艾適量、玉米油適量、白糖適量
艾草青團的做法步驟
1青艾洗淨，焯水兩分鐘去除苦澀味。
2將焯水的青艾放入破壁機打碎
3將青汁倒入糯米粉裡4拌勻
5包成大小合適的糰子
6上鍋蒸15分鐘
7出鍋刷上一些玉米油8成品
9簡單又好吃的青團就完成了
主料：黑芝麻50克、無鹽黃油融化40克、白砂糖20克、艾草30克、糯米粉70克、粘米粉15克、白砂糖15克、玉米油10克
輔料：小蘇打少許、鹽1克、煮艾草的熱水15毫升
步驟1.1、小紅鍋裝上平烤盤預熱完成後，鋪一張烘焙紙，倒入黑芝麻，烘烤5分鐘，中間翻炒一下。將炒好的黑芝麻倒入全能料理機杯中，加入白砂糖
2.2、再倒入使用巧克力融鍋融化的無鹽黃油,啟動機器攪打混合至細膩，倒出備用
3.3、艾草清洗乾淨，放入開水中，加入小蘇打和鹽，煮燙40秒後不用瀝水撈至料理機杯中
4.4、再加入15ml煮艾草的熱水；啟動料理機攪打成艾草泥，倒入調理盆中
5.5、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，攪拌均勻成麵糰
6.6、麵糰如果太乾可以適量加點開水，太稀加適量糯米粉揉成不粘手的麵糰即可
7.7、將製作好的艾草麵糰分成20g每份，黑芝麻餡分成10g搓成小圓球，幷包入艾草麵糰中，揉圓放入鋪了烘焙紙的蒸籠內
8.8、水開後蒸10分鐘即可
9.柔軟清香外皮搭配濃純芝麻餡，享受時光
小貼士：南方一帶在菜市場能買到艾葉，如果實在買不到艾葉可以用等量的菠菜來替換
艾草青團的做法
9樓：代號速度
艾草青團的做法如下：
準備材料：糯米粉 150g、大米粉 70g、幹艾草 45g、豬油 20g、熟鴨蛋黃 4個、肉鬆少許、糖 80g。
1、幹艾草加水煮10分鐘後撈出。
2、將糯米粉、大米粉、糖和豬油用艾草汁和成麵糰。
3、將麵糰上鍋蒸30分鐘。
4、將麵糰切成劑子，包住肉鬆和蛋黃即可。
5、成品如下。
10樓：葉榕莎莎
青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的糰子。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。
用青艾的汁與糯米粉一起調和，將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的糰子.
11樓：蔓蔓青藤
恩，這個東西最近剛剛吃到，好吃。
步驟是：
1.提煉艾草汁~~
2.融進糯米中。
3.包成豆沙餡兒的糰子。
12樓：子車博易訾冠
主料糯米粉150g
小麥澱粉50g
艾葉20g
輔料油適量
鹽適量豆沙餡適量
步驟1.艾葉放在水裡洗淨。
2.鍋裡燒開水，放點鹽。
3.放入艾葉焯燙。
4.撈出用冷水過涼。
5.放在料理機裡打碎。
6.糯米粉和小麥澱粉混合，倒進艾葉汁。
7.揉成麵糰後撕幾個小塊放進開水裡煮熟。
8.撈出放進麵糰裡繼續揉至有黏性。
9.分成小份。
10.豆沙也分成小份。
11.用一份麵包一份豆沙收口。
12.放在鋪了菜葉的蒸鍋上。
13.大火蒸5分鐘即可。
14.出鍋刷上橄欖油防幹。
小貼士佳寧心得：
1、用鹽水焯燙艾葉可以讓顏色更碧綠。
2、放一點煮熟的麵糰再揉麵可以使麵糰有黏性，好包餡。
3、我是用薺菜鋪籠屜的，用白菜也可以。
13樓：危新穎宛旻
青團（艾草青團）做法
食材主料
糯米粉150g
小麥澱粉
50g艾葉
20g輔料油適量
鹽適量豆沙餡適量
步驟1.艾葉放在水裡洗淨。
2.鍋裡燒開水，放點鹽。
3.放入艾葉焯燙。
4.撈出用冷水過涼。
5.放在料理機裡打碎。
6.糯米粉和小麥澱粉混合，倒進艾葉汁。
7.揉成麵糰後撕幾個小塊放進開水裡煮熟。
8.撈出放進麵糰裡繼續揉至有黏性。
9.分成小份。
10.豆沙也分成小份。
11.用一份麵包一份豆沙收口。
12.放在鋪了菜葉的蒸鍋上。
13.大火蒸5分鐘即可。
14.出鍋刷上橄欖油防幹。
青團的做法 怎樣做青團
14樓：懶人美食
青團是每到四月清明節我國比較流行的一種食物，特別是江南地帶，是傳統的節日美食，主要是由綠色野菜汁液（如泥胡菜、艾蒿、鼠麴草）+糯米粉製作而成。
15樓：一人廚
教你青團好看又好吃的做法
16樓：尋
主料糯米粉適
量 艾葉適量
白糖適量 芝麻適量
花生適量月季花醬適量
甜青團的做法步驟
甜青團的做法**11. 現在是清明前，在南方，艾葉很嫩。
甜青團的做法**22. 艾葉採回來要煮一下，因為它味道濃重。
甜青團的做法**33. 把煮好的艾葉打碎，和糯米粉混合。加入適量白糖。
甜青團的做法**44. 和成不粘手的麵糰。
甜青團的做法**55. 揉搓成大小差不多的麵糰。
甜青團的做法**66. 現在準備餡料。我的餡料是:炒熟的芝麻、花生，然後把花生碾碎。加入自制的月季花醬。
甜青團的做法**77. 把剛才的麵糰壓扁，放入餡料，團圓。入鍋。
甜青團的做法**88. 我用的枇杷葉當墊布，上面塗油。青團上面也塗油，會更好看。
甜青團的做法**99. 上鍋蒸熟。我大概蒸了20分鐘。
17樓：windy你的安妮
青團做法分享，及三種餡料講解
艾葉粑粑怎麼做，正宗艾葉粑粑的做法
準備材料 艾草葉汁150克 抄糯米粉100克 紅豆沙35克 白砂糖10克 澄粉15克 色拉油適量 豬油5克 沸水適量 熟白芝麻適量 1 首先準備好需要的材料 2 澄粉中放入豬油，一邊倒入沸水一邊攪拌至粘稠 3 澄粉糊 白砂糖放入糯米粉中，一邊倒入艾草汁一邊攪拌到沒有乾粉，用手揉搓到麵糰表面光滑 4 ...
做法，菠菜汁青團怎麼做好吃，菠菜汁青團的家常做法
1.菠菜放入清水浸泡一下，漂淨撈出。2.鍋裡水開，放入菠菜焯一下撈出過涼回。3.將菠菜放入攪拌機，加些溫答 水，攪拌均勻，過濾取出莖纖維。4.自制紅豆沙備用。5.糯米粉倒入容器。6.將菠菜汁分次加入糯米粉中，邊加邊攪拌。7.攪拌均勻，用力揉成光滑的麵糰。8.把菠菜麵糰分成30克一個的小麵糰，揉勻。9...
青團的話哪個餡料最好吃呀,青團什麼餡兒的好吃
青團的做法 1.100克糯米粉放入盆裡 2.加入30克澄粉混合 3.加開水先用筷子攪拌，我大概加版了95克水左右，盡作權參考4.稍稍涼後用手和成麵糰 5.加了點斑斕葉香精 6.揉均勻，加5克色拉油揉勻，最好加豬油我家沒有，就加了植物油，發現顏色太綠太豔了 7.就加了5克抹茶粉 8.再次揉均勻分8等 ...