1樓：匿名使用者
主料花甲(蛤蜊)200g 粉絲100g
把花甲洗淨(有些花甲裡面可能有沙子)；用錫紙裝好，錫紙寬45cm長60cm；調味(蒜末，蔥花，辣椒粉，雞精，食用油，生抽，料酒……)；把錫紙包好，要密封；放到烤爐上烤，大約2至3分鐘，花甲全部開殼，再加入提前熬煮好的高湯，封好錫紙，大火煮開即可裝碗
2樓：雞排戰車
花甲又有另一個稱呼喚蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為"天下第一鮮"、"百味之冠"，江蘇民間還有"吃了蛤蜊肉，百味都失靈"之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食物。
花甲的營養價值 1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。 2.
花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有按捺膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。 花甲的功效與作用 中醫以為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。 花甲合用人群 1.
一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。 2. 有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃
錫紙花甲粉絲的做法及配料是什麼？
3樓：殘雪的楓林
錫紙花甲粉做法：
（1）清洗花甲：
市場買回花甲，回家放入少量鹽，吐沙，洗淨備用，建議把花甲過一下水，好入味。
（2）準備其他食材：
粉絲用溫水稍微泡一下，蒜和辣椒切末，金針菇洗淨去根。
（3）準備錫紙碗：
網上買的錫紙，鋪2層，把錫紙弄成碗的形狀。
（4）炒好輔料：
鍋裡下油，小火炒蒜末，再加入辣椒、醬油，不放鹽，加入適量清水。
（5）錫紙碗裝食材：
先把切好的金針菇和粉絲放入碗底，接著把炒過的輔料倒入錫紙碗，最後倒入花甲，包上錫紙，錫紙要包嚴實。
（6）烤箱烤花甲粉：
烤箱180°預熱5分鐘，放入包好的花甲粉200°15分鐘
（7）烤好取出。
配料：花甲500，粉絲2把，金針菇1，大蒜適量，辣椒4個，生抽3勺，香菜適量。
花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。現主要流行於重慶市面，流行於貴州，重慶，四川，湖南一帶，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。
花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
中文名：
花甲粉英文名：
sixty powder
主要食材：
花蛤，米粉
分類：美食，米線
口味：麻辣味，香辣味，酸辣味，酸湯味，清湯味
營養成分：
富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品。
錫紙花甲祕製醬汁怎麼做 錫紙花甲粉絲的做法 蒜蓉
4樓：匿名使用者
用料金針菇 適量
粉絲 適量
姜 適量
蒜 一個
尖紅辣椒 3個
洋蔥 半個
花蛤版 一斤
海鮮醬油 一勺
生抽 一勺
黃酒 一勺
蠔油 2勺
醋 一勺
鹽 半勺
錫紙花甲粉絲的做法
蒜，姜，辣椒切末。
洋蔥切小塊。
準備一張錫紙，鋪上金針菇。
再放上花蛤。
粉絲鋪上面，
下油鍋放入姜蒜辣椒洋蔥炒出香味即可。盛出放1勺海鮮醬油，1勺生權抽，1勺黃酒，2勺蠔油，1勺醋，半勺鹽拌勻，均勻澆在粉絲上。再拿一張錫紙從上包裹住，留一點縫隙，放入無水無油的鍋子乾燒6～7分鐘，花蛤開口就可以了（有烤箱的直接放烤箱上下火220℃，10幾分鐘吧）開鍋撒點蔥花開吃。
錫紙花甲粉的做法配料。
5樓：問起我
主料：花甲(蛤蜊)200g、粉絲100g
1. 把花甲洗淨(有些花甲裡面可能有沙子)。
2.錫紙裝好，錫紙寬45cm長60cm。
3.味(蒜末，蔥花，辣椒粉，雞精，食用油，生抽，料酒……)。
4.錫紙包好，要密封。
5.到烤爐上烤，大約2至3分鐘，花甲全部開殼。
6.加入提前熬煮好的高湯，封好錫紙，大火煮開即可裝碗來吃了。
6樓：糜若雁仁鈞
用料花甲
10只粉絲
適量金針菇
適量香菜
適量辣椒油適量鹽
小許雞精小許姜
3片開心花甲粉的做法
準備好所有的材料
水開下花甲，花甲開口就下粉絲，金針菇，香菜，調料也一起放進去，再次水開就可以上鍋嘍
把花甲粉倒進用錫紙包好的碗裡，就可以開吃嘍
錫紙花甲粉絲做法，錫紙花甲粉絲怎麼做 錫紙花甲粉絲的做法
泡粉絲可能需要兩個小時左右。利用這個時間，來處理花甲部分，五百克花甲 七百克水，加入十克鹽 五克油，加入鹽模擬出了海水的感覺，能夠讓花甲快速地吐沙。油的話，能夠鬆弛花甲肉，消除點裡面的腥味，稍微用手抓拌一下，靜置兩個小時，讓花甲有充足的時間吐沙 去腥。兩樣食材都要比較久，來做點別的吧，剝兩百克的蒜瓣...
錫紙花甲粉怎麼做好吃？錫紙花甲粉的做法
錫紙花甲粉的做法。花甲和竹蟶加入100ml的清水 鹽 香油吐沙一小時 粉絲加入300ml的清水泡發 將蒜瓣切末 姜蔥切絲 幹辣椒切碎 準備兩張錫紙鋪入大碗內。將洗淨的花甲放入錫紙做的碗中，加入料酒 生抽 糖 醋 老乾媽豆豉醬，最後加入100ml的清水。將錫紙從碗中拿出放在電磁爐上大火燒開。燒開後放入...
舌尖上的美食錫紙花甲米線，錫紙花甲米線如何做到美味討喜？
在餐飲行業，不管什麼樣的品牌，只有得到消費者的認可，才能讓他們對這個品牌有興趣，如果擁有，如果你的名字起得不夠響亮，那麼就要從你的味道上來吸引消費者，當然名字起響亮，消費者喜愛口感，那必然能夠在市場上掀起一番風雲。錫紙花甲米線，被人們稱為舌尖上的美食。大家都知道花甲是海鮮的一種，但是他處理起來會相當...