1樓：義旭炎雷天
魚腥味:可泡一杯茶（隨便什麼茶都行），用茶水洗手，即可把魚腥味除掉。
也可以可用少量牙膏洗手,即可除去手魚腥味。
或者在手上搓點鹽，然後用肥皂洗手
去除魚腥味的方法有哪些？
2樓：漫閱科技
(1)除黑膜去味法：做魚時，先把魚肚內的黑膜洗乾淨，烹調時再放一點酒或醋，
內魚就沒有腥味了。容
(2)白酒去味法：魚洗淨後，用白酒塗遍魚身，1分鐘後用水洗去，能除去腥味。
(3)溫茶水去味法：將魚放在溫茶水中浸泡一下可去魚腥味。一般1～1.
5千克魚用1杯濃茶對水，將魚放入浸泡5～10分鐘後撈出。因為茶葉裡含有的鞣酸具有收斂的作用，故可減少腥味的擴散。
(4)紅葡萄酒去味法：先把魚剖肚，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。
(5)生薑去味法：做魚時，先燒一會兒，等到魚的蛋白質凝固了再新增生薑，去腥效果最好。
(6)食糖去味法：在烹魚時放少許糖，即可去除魚的腥味。
(7)橘皮去味法：燒魚時，放一點橘皮，可去掉魚腥味。
(8)牛奶去味法：燉魚時，在鍋裡放點牛奶，這樣不僅能去除魚的腥味，而且能使魚變得酥軟而味美。炸魚前，先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鮮味。
3樓：百度文庫精選
內容來自使用者:風林網路資料庫
導語：很多人都喜歡吃魚，知道魚有魚腥味，如果去除不乾淨這
4樓：蹉子線融雪
魚好來吃，營養價值也高。源可就是有一種土腥味，怎樣去掉這種
討厭的腥味呢？
方法比較簡單，分述於後：
新鮮魚放在鹽水裡洗
一洗，可除去其土腥味，做魚的味道更鮮。
鯉魚的側面皮下各有一條白筋，是製造腥味的東西，收拾魚時把白筋抽掉，就去了腥氣。
在烹飪時加入適量的酒或醋，更是去腥的好辦法。因為酒中乙
醇是很好的有機溶劑，魚身上能產生腥味的三甲基氨碰到乙醇就會
被溶解，並隨著加熱而揮發掉，所以，腥味兒就沒有了。
用什麼酒好呢？除用黃酒之外，白酒和果酒都行。
醋能去腥味，是因為魚的腥味很大成分屬胺化物，呈弱鹼性，而食醋中的醋酸與鹼性的胺
化物能結合成中性鹽，從而可以使魚腥味減少。
去除魚腥味到底
用酒好呢（什麼酒都可以），還是用醋好？
這要看不同地區人們的飲食習慣，南方人一般對食物的口味要求是喜清淡，所以愛用黃酒
；北方人的口味偏重，愛用醋。其實，許多人更喜歡酒醋都用，酒中的乙醇和醋中的醋酸結合後，能生成富有香味的醋；再配以適量的蔥、姜，蒜等作料，燒出的魚味更香。
5樓：匿名使用者
去除魚腥味原來如此簡單，一般人不知道，好方法快收藏
如何去除人身上的魚腥味
6樓：匿名使用者
魚腥味:可泡一杯茶（隨便什麼茶都行），用茶水洗手，即可把魚腥味除掉。
也可以可用少量牙膏洗手,即可除去手魚腥味。
或者在手上搓點鹽，然後用肥皂洗手。
7樓：匿名使用者
我樓下是在一間做魚業加工工廠工作的、最近我問他身上為什麼沒有了魚腥味？他答：每日用咖啡水當作肥皂沖涼洗身！
8樓：楊楠
牛奶可去腥
我家菜板去腥我媽都是用牛奶的 要用鮮牛奶！！
9樓：匿名使用者
用香菜葉子洗洗，有效果的
10樓：興悌濯雪瑤
熱水清洗時加花露水一二點，換衣服
怎麼去除魚身上魚腥味?
11樓：手機使用者
巧去魚腥味1、把洗淨的魚放在冷水中，再往水中放少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉，經過這種處理即可去魚腥味。 2、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中，倒一些黃酒，就能除去魚腥味，並能使魚滋味鮮美。 3、鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒，即可除腥，又能增加鮮味。
吃過魚後，口有味時，嚼上三五片茶葉，立即口氣清新。 4、冼魚、剖魚時，手上沾上些腥味，只要用點白酒或牙膏洗手，再用清水衝淨，腥味即可除去。 5、在廚房中洗魚，腥味瀰漫，今人作嘔。
若洗魚之前，將魚放在溫茶水中泡上幾分鐘，味道就少多了。 6、燒黃魚時，必須揭去頭皮，否則有異味。
怎樣去除魚身上的土腥味
12樓：金崇一
魚好吃，營養價值也高。可就是有一種土腥味，怎樣去掉這種 討厭的腥味呢？
方法比較簡單，分述於後：
新鮮魚放在鹽水裡洗 一洗，可除去其土腥味，做魚的味道更鮮。
鯉魚的側面皮下各有一條白筋，是製造腥味的東西，收拾魚時把白筋抽掉，就去了腥氣。
在烹飪時加入適量的酒或醋，更是去腥的好辦法。因為酒中乙 醇是很好的有機溶劑，魚身上能產生腥味的三甲基氨碰到乙醇就會 被溶解，並隨著加熱而揮發掉，所以，腥味兒就沒有了。
用什麼酒好呢？除用黃酒之外，白酒和果酒都行。
醋能去腥味，是因為魚的腥味很大成分屬胺化物，呈弱鹼性，而食醋中的醋酸與鹼性的胺 化物能結合成中性鹽，從而可以使魚腥味減少。
去除魚腥味到底 用酒好呢（什麼酒都可以），還是用醋好？
這要看不同地區人們的飲食習慣，南方人一般對食物的口味要求是喜清淡，所以愛用黃酒 ；北方人的口味偏重，愛用醋。其實，許多人更喜歡酒醋都用，酒中的乙醇和醋中的醋酸結合後，能生成富有香味的醋；再配以適量的蔥、姜，蒜等作料，燒出的魚味更香。
13樓：豪俠
魚的腥味來自魚身上本身的「魚線」（我自己定義的）
我是這麼去除魚身上腥味的：
將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍幾下，你會發現，在刀縫魚肉處，你會發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動，你會抽出，像頭髮絲一樣的一根白線，這就是魚線，另一面也採取一樣的方法去除，就可以了，然後用蔥、姜等調料配上料酒，進行醃製2個小時，不但味道很好，也沒有腥味，很好吃的，還要提醒你，一定要把血水洗乾淨，血水也很容易發腥的。
14樓：漫天飛舞的彩蝶
把魚洗淨後,用乙醇或白酒塗遍魚體一分鐘後,再用水沖洗,就能除去腥味.
15樓：手機使用者
烹調時倒入適量的酒
另外,姜、蒜、辣椒等可壓腥
16樓：李佳寶
配一點蔥薑蒜魚香等就行了．
17樓：星蘭英童鳥
把河魚洗淨剖肚以後，放在冷水中，水中放少量的醋和胡椒粉，經過一段時間的浸泡，土腥味就會明顯減少或消除。也可將二百克食鹽溶於二千五百克水中，把活河魚放在鹽水裡，浸泡一小時後土腥味即可消失；如果是死河魚，應放在鹽水裡浸泡二小時以上，也會去掉土腥味。
如何去除人身上的魚腥味,怎麼去除身上的魚腥味
魚腥味 可泡一杯茶 隨便什麼茶都行 用茶水洗手，即可把魚腥味除掉。也可以可用少量牙膏洗手,即可除去手魚腥味。或者在手上搓點鹽，然後用肥皂洗手。我樓下是在一間做魚業加工工廠工作的 最近我問他身上為什麼沒有了魚腥味？他答 每日用咖啡水當作肥皂沖涼洗身！牛奶可去腥 我家菜板去腥我媽都是用牛奶的 要用鮮牛奶...
有幾種去除魚腥味的好方法怎樣去除魚腥味？
魚的腥味來自魚身上 本身的 魚線 我自己定義的 我是這麼去除魚身上腥味的 將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍幾下，你會發現，在刀縫魚肉處，你會發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動，你會抽出，像頭髮絲一樣的一根白線，這就是魚...
去魚腥味，什麼方法最佳去除魚腥味的方法有哪些？
如何去魚腥？1 煎魚防粘鍋。可在燒熱的鍋裡放油後再撒些鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點，油溫高一點，再放入魚，魚遇到高油溫表皮會立即變硬，不會粘鍋，然後再改用小火把魚煎透。2 燒魚防肉碎。在做紅燒魚前，先在鍋裡把魚煎透或炸透，油量要大，油溫要高。燒魚時湯不宜過多，一般以水沒過魚為度...