將發芽土豆的那一塊切掉,剩下的還能吃嗎

2021-05-17 09:21:46 字數 5705 閱讀 9446

1樓:匿名使用者

1、土豆發芽後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層,再用水浸泡一段時間,煮食時間也須長一些。

2.對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,應把這個土豆扔掉。

3.如果吃土豆時口中有點發麻的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。

馬鈴薯(學名:solanum tuberosum l.),屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。

馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。

馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區,人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。

馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

2樓:匿名使用者

不可以的,因為發芽的時候土豆裡面到處都是毒素了,剩下的部分雖然沒有芽那麼集中的毒素,但是對人體依然有害

3樓:匿名使用者

土豆發芽了,不能吃。

已經發芽的馬鈴薯把發芽的地方切掉,剩餘的還能吃嗎?

4樓:嗨呀你爹臨死前

如果只是發芽切掉是可以吃的,發芽的土豆中含有的有毒生物鹼,較重要的是龍葵毒素。龍葵毒素主要是通過抑制膽鹼脂酶的活性而造成胃腸道的損傷、呼吸中樞和運動中樞麻痺,還可引起腦水腫、胃腸炎等。

如果土豆只長了一個芽,為了一個芽就將整個土豆扔掉未免太過浪費。那可以將長芽的部分去掉,當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候,可以將芽以及芽眼挖掉,剩下的部分還是可以吃的。

因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分,毒素還沒有擴來。一般情況下,如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量,是不會什麼問題的。

但如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重,或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分,吃了沒有中毒狀況發生,所含的營養也已經所剩無幾,而且口感也很差。

5樓:炭頭加小煤球

按理來說發芽的是已經不能吃的,它產生的龍葵鹼不是隻在那一部分產生,而是蔓延全部個體的,不推薦食用,如果食用的話建議多加醋,醋可以一定程度上分解龍葵鹼

6樓:匿名使用者

把發芽的部分切掉是還能吃的,但要注意清理乾淨,因為殘留的龍葵素對人的身體不好。

對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除,如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,應把這個土豆扔掉。

如果吃土豆時口中有點發麻的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。

馬鈴薯發芽之後,含有的龍葵鹼激增,人吃了發了芽的馬鈴薯後,在進食後的10分鐘至數小時內會出現中毒反應。引發咽喉抓癢感及灼燒感、上腹部灼燒感或者疼痛、劇烈嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、呼吸困難等症狀。嚴重的會因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺從而導致死亡。

7樓:風雨中的北湖

理論上不能吃,實踐上也沒事。不過最好不吃。

8樓:匿名使用者

挖掉後,剩下的可以吃

把土豆發芽的部分切除,剩下的還可不可以吃了

9樓:艾之樹

我認為可以吃。土豆發芽在春季節裡是不可避免的,只要把芽的周圍多挖去掉一點,吃了沒事。土豆不是貴賤的問題,它是農民辛苦勞動的結晶。

10樓:匿名使用者

「吃土豆能中毒」也許大家早已知道,但是為什麼會中毒大多數說不出所以然來。據市疾病控制中心副主任醫師辛克林介紹,新鮮土豆中含有微量的龍葵鹼,對人體沒有危害,但土豆在儲存過程中,龍葵鹼含量逐漸增加,當土豆變成黑綠色或發芽時,其中的龍葵鹼大量增加,幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量高達0.3-0.

5%,人食入龍葵鹼0.2-0.4克就可引起食物中毒。

辛可林說,龍葵鹼對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻痺作用,並能引起腦水腫、充血。此外,對紅細胞有溶血作用。症狀表現為:

先有咽喉抓癢感及燒灼感,上腹部燒灼感或疼痛,輕者出現上吐下瀉,頭暈、頭疼甚至脫水,重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痺而死亡。

相關連結辛可林提醒市民,土豆應儲存在低溫、無直射陽光照射的地方,防止生芽;不吃生芽過多、黑綠色皮的土豆,以防食物中毒;生芽較少的土豆,吃時要徹底挖取芽和芽眼,並將芽眼周圍的皮挖掉一部分,處理後的土豆不宜炒絲或炒片吃,可紅燒、燉、煮吃,烹調時可加些醋以加速龍葵鹼的分解。

11樓:匿名使用者

有毒了就別去吃了,而且土豆便宜,何必冒這險?

發芽的土豆把發芽的部分切掉後能吃嗎?

12樓:妙招助手

發芽土豆還能吃嗎?原來做錯了,快告訴身邊人

13樓:樂哈健康網

土豆發芽了還能吃嗎

土豆發芽了不能吃

。土豆為了抵抗害蟲的侵襲,會產生一些有毒的物質來保護自己,其中就含有龍葵鹼。正常的土豆塊莖的龍葵鹼含量很低,但一旦開始發芽、變綠,龍葵鹼就會大量生成,超過安全食用的範圍。

所以吃發芽的土豆,很容易導致食物中毒。

土豆發芽了把芽削掉能吃嗎

如果土豆剛開始發芽,那麼龍葵鹼還主要分佈在土豆芽附近的表面,這時候挖掉芽並且削掉周圍厚厚的一層,剩下的部分還是可以吃的。但實際上,很多人無法判斷土豆的發芽程度,也不清楚削掉多少才合適。所以為了安全起見,最好還是不要吃發芽的土豆了。

吃發芽的土豆有什麼危害

發芽的土豆中含有大量的龍葵鹼,吃少量龍葵鹼對人體沒有明顯的害處,但如果一次食用200毫克以上的龍葵鹼(約半兩發芽的土豆)就可能發病。龍葵鹼在人體的潛伏期為數十分鐘至數小時,其發病症狀為喉嚨瘙癢、有燒灼感,腸胃炎,重者會出現溶血性黃疸。

土豆怎麼儲存不發芽

土豆買回來一定要放在陰涼乾燥的地方,或者用紙袋裝好,放入冰箱冷藏儲存,如果用塑料袋的話,應在袋內下方墊一些吸水的紙巾,這樣儲存土豆不會那麼快發芽。

14樓:匿名使用者

1.土豆發芽後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層,再用水浸泡一段時間,煮食時間也須長一些

2.對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,應把這個土豆扔掉。

3.如果吃土豆時口中有點發麻的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。

4.有報道,孕婦若吃進太多的龍葵素,可能會使胎兒出現畸形,所以孕婦應特別小心

您可以具體情況而看,但是畢竟是有毒的,建議能妥當處理,

15樓:歲寒知鬆

剛發芽的土豆,把發芽的部分切掉,只要裡面沒壞(生黑斑、發紅、發青),可以食用,並不對人造成危害。

16樓:雨後天睛的彩虹

能,因為,你把龍葵樹挖掉就可以了

17樓:風至猥瑣人

不能,土豆裡的龍葵素已經佔有了整個土豆了,全都是毒啊,吃了以後你就是毒人了

18樓:鄉味老木屋

土豆發芽真不能吃?

不止是一個所謂的科學家發表的理論:土豆發芽了,就有毒,就不能吃。此類文章充斥著網際網路的大街小巷,很多家庭煮婦也開始根深蒂固的認同,土豆發芽了就不能吃,有毒。

這讓我想說,國名黨敗給共產黨的其中一大原因就是,一個紙上談兵,一個親身實踐,妄圖用學術的東西來摧垮現實真理,是最可悲的。

先撇開科學家這一理論的有根有據不說。我只說我自己的生活經歷,從記得第一件事情開始起,我老家的鄉親,在每年的冬月之後,就總是吃發過芽的土豆,也許低發了芽也得吃,不吃就得餓死。土豆芽最常可達五寸來長,如盛春的嫩草,茁壯粗實,土豆本身也是皺皮焉叭的,如同老到百歲之餘的老人。

那時還沒有聳人聽聞的有毒言論,卻也沒有出現過因吃發芽土豆而中毒的事例,現在言論氾濫了,而我那經濟落後,自給自足的農村老家已然甘食於自己發芽的土豆,且能夠體會到,帶芽的陳土豆相比於新鮮的,更是甜綿可口。

科學家居心何在?

是百姓盲目認同,還是有學術的人盲目擺弄?能吃的美食硬生生讓搞成不能吃,生活中此一類的事,何止發芽的土豆!

本人觀念可以經受考驗,當然警示一下,土豆芽子是不能吃,土豆需要削皮挖掉芽根,然後食用哈,老家湖北恩施鶴峰,樂意接受調查。

19樓:新氣象龍

看那個省的,雲南這邊,以前一年種一次土豆,挖起來堆著,吃一年,到後面就會出牙,不過也吃的,沒有人說中毒,可能看地方,不過現在有秋土豆,也很新,建議綠的不要吃,才發點新牙的,沒事。喜歡雲南土豆的推薦網頁連結

土豆發芽後將發芽部分切掉還能不能吃?

20樓:匿名使用者

不要吃發芽的土豆

。發了芽的土豆中含有一種叫龍葵素的毒素。人在攝入極少量的龍葵素時,不會對身體造成很明顯的傷害,

但是如果人一次攝入了大量的龍葵素,那麼就很有可能導致中毒。所以為了安全起見,發了芽的土豆和已經腐爛的土豆最好是不要吃。

21樓:神予恩賜

1.土豆發芽後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層,再用水浸泡一段時間,煮食時間也須長一些

2.對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,應把這個土豆扔掉。

3.如果吃土豆時口中有點發麻的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。

4.有報道,孕婦若吃進太多的龍葵素,可能會使胎兒出現畸形,所以孕婦應特別小心

22樓:把你打服

當然能吃,,,

冬天土豆儲藏那麼多不是都吃了麼

23樓:北京的老北京人

能的,但要把那個芽的根部多扣下去一些

土豆發芽了,把發芽的一小部分切掉,其他部分可以繼續炒了吃嗎?

24樓:黑光影白

土豆在儲存過程中,龍葵鹼含量逐漸增加,當土豆變成黑綠色或發芽時,其中的龍葵鹼大量增加,幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量高達0.3-0.5%,人食入龍葵鹼0.

2-0.4克就可引起食物中毒。

龍葵鹼對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻痺作用,並能引起腦水腫、充血。此外,對紅細胞有溶血作用。症狀表現為:

先有咽喉抓癢感及燒灼感,上腹部燒灼感或疼痛,輕者出現上吐下瀉,頭暈、頭疼甚至脫水,重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痺而死亡。

所以土豆應儲存在低溫、無直射陽光照射的地方,防止生芽;不吃生芽過多、黑綠色皮的土豆,以防食物中毒;

生芽較少的土豆,吃時要徹底挖取芽和芽眼,並將芽眼周圍的皮挖掉一部分,處理後的土豆不宜炒絲或炒片吃,可紅燒、燉、煮吃,烹調時可加些醋以加速龍葵鹼的分解。

25樓:匿名使用者

小時候吃了那麼多,現在30多了也沒有怎麼樣啊

26樓:陪你去旅行

可以,牙一定要挖乾淨。

土豆爛了一小塊 切掉了 剩下的地方還能吃嗎 有毒嗎

27樓:孤獨者靈凝

你好bai,從你的描

述來看,這情況du是不宜zhi再吃的,土豆壞掉的dao部分會產生一種叫龍葵素回

答(又稱茄鹼)的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處

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