1樓：匿名使用者
如果炒菜一定不能高溫爆炒。盒裝的應該是經過深加工了，為了保持營養最好用來做涼拌菜。俗稱東方橄欖油，其實更適合中國人實用，由於只有南方出產，故很多北方人根本不知道茶油的好。
又由於電視養生節目一些中醫和營養學家以北方居多，所以一般都推薦橄欖油。南方人都知道茶油的好。
茶油怎麼吃才有營養
2樓：匿名使用者
吃茶油的功效無人不知,怎麼吃茶油才健康呢?其實有專門推薦各地的茶油菜譜,教你茶油家常菜的做法。這裡講述的是,野山茶油的n種吃法!
茶油能生吃
在茶油拌麵的食譜介紹中,說過茶油不同於其他食用油,非得燒熱才能夠使用。也就是說,茶油能夠生吃!
舉個例子:茶油的歷史追溯中,和明太祖朱元璋有些關聯,傳說治好了太祖皇帝的便祕。小貼士:
民間的便祕土祕法,少許蜂蜜和茶油按照一比二的比例調和,早晨起來空腹喝,一天的維生素營養都有了,還可以預防、緩解心血管疾病,對於便祕有奇效。
茶油能燒菜
橄欖油的營養成分和茶油極其相似,不過橄欖油煙點低,不適合國人的烹飪習慣。一般食用油的煙點在100℃左右。茶油呢,煙點高達200℃,想怎麼吃都可以!
比如說,你可以這樣的燒菜絕對能夠燒出美味佳餚。
清蒸時加上一匙山茶油,味道更加清香,如蒸魚、蒸蛋等;
烘烤時抹上一層山茶油,鮮香酥脆,還有淡淡的清香味道;
煲湯時倒上一匙山茶油,清鮮味美,嘗一口令人食慾大增;
煎炸食物時,茶油的油質不會變化。有人做實驗發現,山茶油經過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會發生變化。
3樓：匿名使用者
山茶油的不飽和脂肪酸居食用油之首，並且富含豐富的維生素a、b、e、d以及抗氧化元素，在營養價值、食療功能方面堪稱食用油之最，其耐熱性非常好，適合多種烹飪方式。茶油是可以直接飲用的，茶油味甘，性涼。直接服用營養效果肯定是最好的。
早起空腹飲一杯，通腸潤氣，清熱化溼，殺蟲解毒。
茶油營養超過橄欖油，煙點高達230度，非常適合中國式的高溫烹飪。
熱炒：山茶油炒菜可以保證菜品色香味俱全，不油膩，營養成分不喪失，色澤鮮美口感好。
涼拌：普通食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌。山茶油無需加熱，直接涼拌食用，口味爽滑，色澤靚麗，清淡不油膩。
煎炸：普通食用油煙點較低，高溫加熱容易冒煙，產生的過氧化物對人體有害。山茶油含有抗氧化物維生素e，煙點高達230℃，煎炸無油煙，不易變質，口感香酥。
烘烤：烘烤前在食物表面塗一層山茶油，不易糊焦，鮮香酥脆。
煲湯：煲湯時或者湯煲好後加一點山茶油，清香更美味。
清蒸：在清蒸時或者清蒸後加入一點山茶油，使美食更加鮮美的同時保持了食物的原味。
4樓：匿名使用者
野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，且不會導致過氧化物，野茶油含有抗氧化物（維e），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變
另外，可以在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，所以結合上述觀點，建議最好是涼拌使用和煮湯後使用
5樓：幾番嫩葉
涼拌營養最好吧，加熱多少會對營養造成流失，正規渠道買的純茶油基本都是可以做涼拌的，炒菜的話其實和其他油比因為本來就不飽和脂肪酸高很多，所以營養也是蠻好的。之前親戚送過一個叫高正茶油的，涼拌味道還行，跟橄欖油比，味道沒那麼大沒那麼怪。
6樓：湘天華茶油
茶油，怎麼吃，都營養。
一、直接服用，可早晚各服用10ml左右的茶油，在提供營養物質的同時，還能對**便祕有一定的作用。
二、可煎炸炒煸燉涼拌。茶油煙點達220度以上，為食用油之首，無油煙，更符合中國人烹飪習慣，食用油一旦起煙，就容易產生致癌物質苯茾芘，而茶油不會，基本無煙，能有效減少對廚師肺的傷害。而橄欖油，由於煙點低，一般只適合涼拌。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油。
聽說血壓高吃茶油好，沈郎鄉茶油可以麼？
7樓：無為來了
都可以，因為效果都是差不多的，就是有些是富含晒元素，這種比較好，但是會貴很多，浙江那一帶的都不錯，希望能夠幫到你！
茶油怎麼吃
8樓：匿名使用者
苦茶油〈又稱茶籽油〉其名雖苦，但其實卻是一種香純甘美、芳香無比的天然植物油，特別是含有豐富的營養且不會對身體造成負擔，除了可當作食用油外，也可生飲，據說對腸胃也相當不錯喔！是家庭主婦公認最天然健康的食補珍品及最美容養顏的聖品。【食譜聖經】
一、苦茶油雞：
步驟一：熱鍋後放入約250cc的苦茶油，用薑片爆香。
步驟二：放入雞肉〈約半隻切好的〉用中大火將雞肉炒至金黃色時將油倒在乾淨的大碗公內備用。
步驟三：放入調味料：鹽巴、味精、醬油、胡椒鹽、九層塔、辣椒…。〈可依其所好加入調味料即可上桌〉
二、苦茶油雞酒：
步驟一：熱鍋後放入約250cc的苦茶油，用薑片爆香。
步驟二：放入雞肉〈約半隻切好的〉用中大火將雞肉炒至金黃色時將油倒在乾淨的大碗公內備用。
步驟三：加入酒、紅棗或龍眼乾肉、滾約20分鐘即可食用。〈開刀手術後或坐月子時補身體效果極佳〉
三、苦茶油涼拌〈炒〉青菜：
將青菜燙熟後，淋上炒過雞肉剩下的苦茶油，加蒜末即可食用。〈或用苦茶油直接炒青菜即可〉
四、拌飯拌麵線：
將熱飯或燙好的面線淋上炒過雞肉剩下的苦茶油，加入蒜末及醬油膏即可食用。
五、苦茶油蛋炒飯：
以少許苦茶油用薑末爆香，再將蛋炒碎，加入飯炒勻後可加入鹽巴、胡椒鹽或醬油調味即可上桌。
〈亦可加入自己喜好的食料〉
9樓：匿名使用者
具有清熱化溼，殺蟲解毒等作用。用於痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。
茶油有一個很大的功用，那就是去瘀血，廣東高州就有一大名菜－－茶油鴨，其去瘀血，化老傷，功效特大。
、煎烤每天早晨用茶油煎蛋1-2個，有潤嗓清熱，姿腸潤胃之功效。
2、烹炒
茶油含有豐富的維生素a和e，具有抗氧化的作用，用茶油進行烹炒，不但能保留食品原有的新鮮，而且具有去腥作用（茶油煮魚去腥效果極佳）。
3、油炸和清蒸
茶油高溫加熱後不會改變其營養成份，且不變色，不變味，更不會產生有害於健康的物質。
10樓：匿名使用者
茶油可以想日常食用油一樣使用，也可以像使用香油一樣。茶油有很多醫藥功效，很貴的哦。不過孕婦最好是少吃。
11樓：叔淑蘭本乙
茶油可以用來炒菜吃，也可用來淹菜做滷菜，也能擦**美容，消腫，總得來說怎麼用都行,
聽說山茶油孕婦吃特別好？那個牌子好呢？
12樓：匿名使用者
是的，茶油在我們福建也是叫月子油
七善月子油
老公朋友送了瓶綠達山茶油，說是炒菜好吃，吃這種油對胎兒有影響嗎？
大家聽說過山茶油嗎？聽說瑞盛豐公司的冷緹山茶油不錯，有人吃過嗎？
13樓：醍正山茶油
山茶油，還是採用一級冷壓榨出油比較好。雖然一級冷壓榨出油量少，但是營養成分不會流失、不容殘留一些有害物質。而且山茶油富含人體必需營養物質，所以常吃山茶油對人體比較好。
山茶油怎麼吃才健康？
14樓：匿名使用者
山茶油果全身都是寶，經加工後，不僅可作烹調油，還有很多好處，《農息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目；《農政全書》中有茶油可療痔瘡、退溼熱的記錄；《綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。
一、 直接飲用可以在早上空腹喝兩匙，長時間可預防心血管疾病，老年人還可以解除變祕之苦。
二、 煮湯，在煮各類湯時或煮完後加一匙山茶油，可使湯更加清鮮美味
三、清蒸，可在清蒸時或蒸完後加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香。
四、烘烤，在烘烤食物前或烘烤完後抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。
五、煎炸，茶油耐溫不易酸敗，特別適合煎炸用油，所煎炸食品不發黑，儲存時間長。
烹飪食用山茶油經高溫提取、低溫冬化，儲存了對人體健康有益的有效成分，無雜質、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。
茶油應該怎麼吃才是正確的不能和什麼一起吃
15樓：看看今天我們
茶油正確吃法：
（一）涼拌：普通的食用
油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
（二）熱炒：營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。
（三）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維e），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
（五）湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。
山茶油對人體很有益處的。而且屬於溫性的食物類。一般沒什麼不能同吃的。
16樓：一起考法碩
1.煎 早上用煎雞蛋時可以使用山茶油，這樣的使用方法可以起到潤嗓清熱、滋潤腸胃的作用，而且茶油在加熱後不會變色，不會變味，不產生反式脂肪酸，營養價值也不會流失。
2.炒 平時可以用茶油炒菜，茶油內含豐富的維生素a和維生素e，具有很強的抗氧化作用，用康御茶油炒出來的菜清爽可口不油膩。
3.蒸 在蒸魚等食物時可以加入一些山茶油，因為山茶油不僅能保留食材原有的新鮮，還具有去腥的作用。
山茶油怎麼吃，茶油怎麼吃最好
最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內 原發布者 元博集團 茶油由於其自身的優勢，營養價值高 不飽和脂肪酸高 煙點高 抗氧化物質含量高等，你怎麼吃都好。可涼拌 煎 炸 燉 炒 烤等，滿足於中國人的烹飪習慣。茶油能去腥。茶油菜最好吃的有 茶油鴨 雞 茶油做魚 茶油煎蛋等。1 茶油能生吃 茶油不同於其他...
請問買山茶油的有什麼經驗嗎，山茶油怎麼樣的才是好的
我之前買過山茶油，山谷良倉的山茶油很不錯，不要貪圖便宜，不然很多都是摻假的。山茶油怎麼樣的才是好的?山茶油有一股特殊的香味，下鍋加熱後，香味更加濃烈，文火加熱，會產生小氣泡，而且有粘稠感，純山茶油的色澤取決於山茶籽乾燥的方法，陽光自然晒乾的，茶油色澤較為金黃，烤制的較深色一些。鑑別方法可以聞氣味，倒...
茶油到底好不好，山茶油怎麼樣的才是好的
好的。茶油中的不飽和脂肪酸含量高達90 是食用油中最高的。食用油中所含的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質。但這種不飽和脂肪酸在人體內不能自己合成，必須由食物供給。不飽和脂肪酸 充足，人的 會細嫩潤澤，頭髮烏黑髮亮 反之，如果體內缺乏不飽和脂肪酸，就會變得 粗糙 頭髮脫落。茶油，其營養價值 美容價值 ...