1樓：匿名使用者
我買的也辣，是棗有問題。商家不承認，我買的是拼多多 聚美味手工休閒食品坊的。不要買他的了，吃虧上當只一回。
2樓：sign丶
因為紅棗中含有蘆丁。
蘆丁是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
蘆丁帶苦辣味，在菸草當中也含有這種物質。
3樓：匿名使用者
有bai可能是紅棗變質了，du
也可能是zhi買的是紅棗辣
dao椒。
紅棗辣椒小果形，回呈長圓形，形答狀及大小剛好跟鮮紅棗一樣，長3--4cm左右，寬1．5--2cm左右，幼果期鮮綠色，皮光滑，成熟果鮮紅色，在四川及周邊省份多有種植。
4樓：匿名使用者
應該是過期了或是儲存的不好，產生的異味。
5樓：匿名使用者
這種紅棗應該是隔年的，由於儲存不當，進了潮汽！才會有這種味道的！
剛買的大棗吃起來為啥辣呢
6樓：俏葶葶
這個我也不好說，
天底下的人都知道，
棗是甜的，而你說早是辣的，我也不知道為什麼，是怎麼回事了。
買的和田大棗，吃起來有點微辣是怎麼回事！
7樓：匿名使用者
首先，請參考上圖免洗紅棗的標準（關於乾製紅棗的標準，請參考 gb/t 5835-2009，度娘文庫很容易找到相關資訊，有需求自取）
其次，國標對於紅棗總糖量有明確標註，任何品級的紅棗都不允許有不熟果（參照圖1），
品質正常的紅棗是不應該存在辣味的。
第三，正規廠家的紅棗原料應該經過六道清洗，不可能存在消毒劑殘留之類的導致口味發生
變化的雜質。
綜上所述，如果你吃到的乾製棗/棗片辣喉嚨，基本可以確定你買的產品存在質量問題。
畢竟，便宜的東西只有你買到手的那一刻是開心的，之後就全是懊悔。
以駿棗為例，特級棗的出產率是20-30kg/噸，2%-3% 之間，產量有限，有價無市。
這就是為什麼有的商家特級的好幾十一斤，
而你卻經常看到標價不到10塊一斤的特級。
很顯然，他們只是忽悠你不懂而已。
xzszhzy,關注一下，不要再被當成小白宰
8樓：匿名使用者
沒聽說大棗還有辣的啊，莫非基因突變了？
9樓：匿名使用者
棗有問題。拼多多裡買 聚美味手工休閒食品坊的棗就辣。
昨天買了很多新疆大棗，吃起來辣辣的.為什麼
10樓：匿名使用者
首先，請參考上圖免洗紅棗的標準（關於乾製紅棗的標準，請參考 gb/t 5835-2009，度娘文庫很容易找到相關資訊，有需求自取）
其次，國標對於紅棗總糖量有明確標註，任何品級的紅棗都不允許有不熟果（參照圖1），
品質正常的紅棗是不應該存在辣味的。
第三，正規廠家的紅棗原料應該經過六道清洗，不可能存在消毒劑殘留之類的導致口味發生
變化的雜質。
綜上所述，如果你吃到的乾製棗/棗片辣喉嚨，基本可以確定你買的產品存在質量問題。
畢竟，便宜的東西只有你買到手的那一刻是開心的，之後就全是懊悔。
以駿棗為例，特級棗的出產率是20-30kg/噸，2%-3% 之間，產量有限，有價無市。
這就是為什麼有的商家特級的好幾十一斤，
而你卻經常看到標價不到10塊一斤的特級。
很顯然，他們只是忽悠你不懂而已。
xzszhzy,關注一下，不要再被當成小白宰
11樓：匿名使用者
was one of the bes
12樓：匿名使用者
吃乾紅棗口感有些辣的原因：
紅棗含有維生素p,學名瀘丁，口乾微辣，具有軟化血管，降低血壓的功效，有時候感覺口感微辣是很正常的。
紅棗吃起來有些發苦是怎麼回事
13樓：日天日地
紅棗略帶苦味主要原因是含水量造成的，為了便於儲存，包裝中的紅棗含水量控制在5%左右，由於水分減少而棗皮幹，容易出現苦味。而散裝的含水量都達10-15%，口感好但不易儲存，極易發黴（發黴的紅棗千萬不能食用），所以在食用包裝的小紅棗之前，可先將小紅棗用清水浸一浸，使其回軟，再蒸煮，或直接煲湯就不會苦了。
紅棗適宜人群：
一般人群均可食用
1、中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便祕患者應慎食。
食物相剋：棗忌與海鮮同食。
紅棗的幾種食用方法
1、紅棗泡水
將大棗清洗乾淨，放在水裡煮，可以加上點冰糖，持續喝一個星期能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
2、紅棗熬粥
將大棗和泡發的銀耳撕成小塊和大米一起煮粥，快要好時加入適量冰糖，這個方法可以有效止咳潤肺。
3、紅棗泡酒
用什麼白酒都可以浸泡紅棗，因為富含營養的有機物會更加容易溶入酒中，對保持血管通暢有很好的效果。另外泡酒時還可以加一些有滋補效果的保養
品如：人蔘，鹿茸·枸杞子等。
4、紅棗蒸食
將紅棗洗淨放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後就可以食用了。這種方法對老年人和嬰幼兒比較適用，因為老年人和幼兒的消化功能不好，經過蒸後會很容易的將不好消化的棗皮剝掉，會更容易消化吸收。
14樓：嚐嚐想棗園
紅棗皮苦澀主要原因是含量造成的，為了便於儲存，包裝中的紅棗含水量控制在百分之五左右，水分減少而棗
皮幹，容易出現哭味。
15樓：潔兒
紅棗放置的時間太長。或者紅棗的質量問題。
紅棗的挑選方法
紅棗的外形
顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，表面皺紋細淺的紅棗是優質的。如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，說明已被蟲蛀！
棗子的手感
1、手攥紅棗，感覺堅實、肉質細，是優質的；
2、如果手感鬆軟粗糙的是未乾透，質量較差；
看紅棗的顏色
1、 好的大棗皮色紫紅，顏色沉一點，就像是酒紅那樣的，而且比較的光亮，那樣的棗子最好；
2、好棗子的顏色要均勻，不均的顏色可能是因為儲存時間久，造成的，需要再仔細檢視；
3、如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，說明已被蟲蛀；
16樓：匿名使用者
首先，乾的大紅棗吃起來會苦有兩種可能
1.水分沒有 2.不新鮮了。
以新鮮哈密大棗為原料,採用自然乾製和熱風乾制兩種方式,設定不同的乾製條件,通過研究乾製過程中棗果物理變化、營養物質及部分生理生化指標的變化規律,對棗乾製過程中苦辣味形成原因進行了**。
得到以下結論：
1、幹棗的質地、口感可通過剪下力來衡量：乾製溫度過高或過低,均使剪下力增加而影響口感；剪下力與水分率密切相關,相同水分範圍內,45℃乾製棗剪下力最低,質地柔軟、口感最好。
2、乾製條件對幹棗風味品質影響較大,低溫長時間或高溫短時乾製對棗風味品質的形成不利,特別是自然乾製的棗苦辣味最突出,焦糊味明顯,甜味欠佳。較低溫度的熱風乾制可以避免苦辣味的產生,40℃烘乾的棗苦辣味最淡。
3、乾製過程中,果糖、葡萄糖與還原糖含量均呈上升趨勢,蔗糖等非還原糖與可溶性總糖含量均呈下降趨勢,乾製初期變化顯著。乾製條件對糖含量影響較大,熱風乾制條件下,乾製溫度越高,蔗糖降解越快；自然乾製條件下,陰制棗蔗糖含量下降較快。還原糖含量與焦糊味呈顯著正相關(p0.
05),蔗糖含量與焦糊味呈顯著負相關(p0.05)：含糖量與甜味、苦味、辣味沒有直接相關性。
4、乾製條件對總酸含量有較大影響,65℃乾製條件下整個乾製過程中的總酸含量均高於鮮棗,且始終高於其它乾製條件,糖酸比始終處於最低水平；其他乾製條件下棗果的總酸含量均低於鮮棗。總酸含量與酸味呈顯著的正相關(p0.05)；糖酸比與甜味呈顯著的正相關(p0.
05),與辣味呈顯著負相關(p0.05),與苦味呈一定負相關(r=0.53)。
5、乾製使棗的可溶性蛋白質含量下降；乾製前期,乾製溫度越高,可溶性蛋白質含量下降越快；乾製結束時,40℃烘乾的含量最低。可溶性蛋白質含量與苦味呈一定正相關(r=0.62)。
大紅棗有辣味是怎麼回事
17樓：匿名使用者
紅棗含有一定量的蘆丁，吃多了棗會感覺嘴裡有微辣的感覺，這個就是瀘丁的作用。 瀘丁是一種可以使血管軟化，使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效，口乾微辣，具有軟化血管，降低血壓的功效，有時候感覺口感微辣是很正常的。
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有「維生素c」之美稱。
擴充套件資料：
大棗泡水的功效：
1、排毒養肝。每天服用適量的大棗茶，能夠很好的起到補肝的作用，非常的適合那些肝功能比較差的患者獨用。如果每天獨用一杯大棗泡水，然後堅持一個星期的時間，身體中的血清蛋白會有效的增加，這樣就具有很好的保肝排毒的作用，這樣不僅肝功能越來越健康，**也會越來越好減少出現色斑！
2、止咳潤肺。大棗具有很好的補氣作用，所以將紅棗泡水喝或者是熬湯能夠起到止咳潤肺的效果。中醫名著之中就有記載通過紅棗來滋潤肺部的方子，將紅棗、銀耳還有冰糖一起放入鍋中熬湯，然後放涼之後服用，具有很好的止咳潤肺的效果。
3、補血。大棗具有補血作用應該是很多人都知道的一個好處，只要在日常的飲食或者是茶飲中加入適量的紅棗就能很好的起到滋補身體以及不氣血的作用。如果想要效果加快，那麼也可以在飲食中加入桂圓還有紅糖等等，這些藥材都能夠很好的提神身體中的元氣，這樣身體的免疫力也會越來越好。
4、健脾益胃。如果是屬於身體經常感覺到倦怠以及脾胃比較虛弱容易拉肚子的患者，建議每天服用七顆左右的紅棗，然後也可以和黨蔘以及白朮一起服用，具有很好的保健脾胃以及補中益氣的作用，只需要堅持服用，能夠很好的增加食慾以及止拉肚子的效果。
5、補氣護嗓。將大棗放入鍋中翻炒，變黑之後就用來泡茶服用，能夠很好的**一些畏寒以及胃痛的情況。除此之外，也可以在茶飲中加入桂圓，這樣不僅具有很好的補氣作用，補血的效果也是非常不錯。
如果是一些工作或者生活中需要經常說話的人群，可以多服用一些紅棗哦。
6、安神助眠。如果是女性患者出現了焦躁不安、心神不寧或者是睡眠不好的情況，可以將大棗和百合以及蓮子一起搭配，這樣能夠很好的起到安神的效果。除此之外，也可以將紅棗放入鍋中和小米一起熬粥，這樣能夠更好的發揮紅棗的安神效果。
7、緩和藥性。老中醫告訴我們，大棗在進入身體之後具有緩和藥性的作用，平時也比較多出現在一些藥性比較激烈的方子中，能夠很好的保護身體中的正氣，預防一些烈性藥對身體所造成的***。
8、美容養顏。可以將大棗泡水在早上空腹的時候服用，因為空腹狀態中更加有利於身體吸收營養物質。可以在每天晚上睡覺之前將大棗放入燒開的熱水中浸泡，浸泡一晚上之後第二天就可以服用了。
需要注意的時候，紅棗泡水喝的時候一定要去除果核，否則很容易導致身體出現燥熱的情況。
人民網-紅棗的營養價值介紹 紅棗食療功效有哪些
人民網-實在太驚人了！大棗有泡水排毒養肝等8大功效
從市場買回來的青菜煮熟後吃起來有一股類似於藥物的怪味是什麼原
我今天吃的芥藍菜也是一股消毒水味，吃了嘴巴都有點麻，咋回事呀？不知道是農藥殘留抄 還是消毒水襲，或者是保鮮劑的怪味，每次從菜市場買回來的青菜都有，市場上賣的那種，包裝好的 日本豆腐 也有，很像醫院裡那種消毒水的怪味 吃就不明顯，但是用鼻子一聞，特別明顯 尤其是整棵都很綠的長得很壯的萵筍葉，消毒水味道...
柚子肉肉色有點怪吃起來有點幹是怎麼回事
綿羊皮上油弄花了抄，襲應該是說他洗花bai了還是做色花 如果要修復du，就要把他zhi上的色重新dao剝下來，然後重新再上一層色。如果是乾洗洗花了，再重新調色，對皮衣均勻噴一道色，直到均勻為止，肉色為白色色膏加極少量黃色的色膏，慢慢調成的。操作需要相應.太乾了。或是品種不一樣。編輯本抄段 基本資訊 ...
獼猴桃吃起來心是硬的是怎麼回事兒
那玩意本來就是硬的，大哥，除非是特別熟透的那種，就是已經快到壞的程度的才會稍微軟點 黃心獼猴桃硬的怎麼吃 一般獼猴桃剛摘下來的時候都比較硬，放一段時間才慢慢成熟。想要催熟獼猴桃，就要放在室溫下儲存，同時讓其接觸到乙烯氣體 許多水果都會釋放出乙烯 在你想要催熟獼猴桃之前，要將其一直儲存在冰箱裡。比較硬...