1樓：蠢貓
1、 製作麵皮形狀不同：
餛飩：邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；
餃子：直徑約7釐米的圓形。
2、 厚度不同：
餛飩：較薄，煮熟後有透明感。
餃子：厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些，防止煮的時候餃子會煮爛。
餛飩：餃子：
2樓：元寶傳媒
雲吞和餛飩的區別是什麼？
3樓：小小志
1)雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方的「餛飩」以及四川人叫的「抄手」相類似,不過用料、外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。
雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成,切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。
廣東雲吞的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟,加入面和湯成為雲吞麵。
亦有隻吃淨雲吞。在香港,亦有部份餐館把雲吞放在熱油內炸至金黃香脆奉客,是為「炸雲吞」,此做法亦在外國流行。
2)餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
餛飩的特色
1、以餛飩和水餃來比較：餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
2、餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
3、餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
各地的稱呼
北京、上海：中國北方等地通常稱為餛飩。
廣東：因口音不同而沿「餛飩」之音稱為雲吞。英稱「wonton」即原自廣東話。
福建：俗稱扁食，也有少數人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成
四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做「紅油抄手」。
湖北：俗稱餛飩，有人也稱為水餃。
江西：俗稱清湯。
日本：傳自中國北方，沿其音稱「ワンタン」(wantan)；寫作「雲呑」或「餛飩」。
臺灣：閩南語稱扁食。2023年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺灣餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。
常見的餡料：豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。
起源於無錫東亭的無錫三鮮餛飩以鮮豬肉、開洋、榨菜為餡料。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡。豬肉、水產、乾貨和醬菜的搭配組合也啟發了日後的餡料創新。
常見的湯料：江南地區，餛飩與湯的關聯彷彿魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。
但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、乾絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。
餡料的作法 ：因餛飩皮較薄，不適合包裹大顆粒的食材，因此食材多需剁碎；惟為美觀考量，蝦通常僅經剝殼處理，並未剁碎。除剁碎外，另一手工作法為「砸」常為扁食所用。
但最常見的方式，是使用機械絞碎。
常見的外型
圓形 圓筒形
半圓形（類似水餃）
長方形（對邊對摺）
三角形（對角對摺）
常見的種類鮮肉餛飩：將豬肉和蔥剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。鮮蝦餛飩：廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。蝦肉餛飩：以剁碎蝦肉及豬肉製成。
菜肉餛飩：以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱「菜肉大餛飩」。
紅油抄手：通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川特有的料理。餛飩麵：以餛飩、麵條和湯烹煮而成。（參見：雲吞麵）
炸餛飩：以油炸的方式烹調。
點心類：將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹後油炸。
4樓：革亭晚甄戊
^我個人覺得基本米什麼區別捏.^0^
只是各地的叫法不同，或者餡料的不同。但若非要區別，在包法上還是有一點區別的。
餛飩為麵食小吃，南方北方都有，但各地對餛飩的叫法，卻有些「混沌」。
如四川叫「抄手「，廣東叫「雲吞」，福建叫「扁肉」、「扁食」，北京、上海等地始叫「餛飩」。餛飩既可作點心，又可作菜餚，是大眾最普遍又最受歡迎的小吃。
不過我說的未必對的說,你可以看下別人"權威"點的說法:
網路地址在這:看看吧就明白噠
5樓：繁華有一夢
在北方，其實很多人都是喜歡吃麵食的。這可能是自古以來留下來的一種情懷，在北方面食還是非常的常見的。如果是在北方吃早餐的話，很多人都會選擇吃包子或者是饅頭之類的東西，午餐的話可能會選擇一些麵條，餃子或者餛飩一類的東西。
其實隨處可見的麵食館早就已經開始慢慢的暴露了，自己的生活其實是和麵食是息息相關的。
但是老實人今天想要說的主角，是大家平時不怎麼注意的餛飩，很多人可能會想，餛飩不就是味道普通的美食嗎？這有什麼好說的。你想想在街邊的美食層出不窮，其實很難有人會真正的愛上什麼東西，即便是喜歡吃的話也會總有一天吃膩的時候。
不過呢，總有一些東西是你從小吃到大，但是依然還很懷念的，而餛飩就是他們最喜歡吃的一種。雖然時間在改變，其實它的做法沒有改變，還是和往常一樣，這樣會讓但很多人覺得有一種很奇怪的情懷的。很多人都不明白這到底是一種怎樣的情懷，但是會不自覺的遵守。
後來來了南方以後，接觸了一種叫雲吞的東西。一開始的時候感到很奇怪，這到底是一種什麼樣的東西，但是後來才知道原來和餛飩差不多的。
很多人都覺得其實麵食在南方是不會很受歡迎的，但是來了之後才發現原來和我們想象的是不一樣的，每次去吃雲吞的時候，門口都是排著很長的隊伍，其實還有很多人愛這一款美食的。它雖然**平平常常，但是味道卻被很多人懷念。南方人在煮雲吞的時候，會選擇放一些青菜之類的東西，因為這樣子看起來會很有食慾，而且通常會放一些油麥菜，因為油麥菜的味道清爽，而且養眼的綠色給人心曠神怡的感覺。
其實餛飩和雲吞算是同一種東西，只不過因為叫的名稱不太一樣，但是很多人這兩種東西會有不一樣的感受。南方和北方的叫法是一種差異，但是飲食上其實並沒有什麼太大的差異。而且同一種美食能夠在很多地方盛行，也是它自己本身獨特的魅力，這才能吸引這麼多的人去喜歡它。
6樓：一指緋紅
餛飩在往廣東那邊的地區叫雲吞。所以有雲吞麵啊。而現今卻別餃子和餛飩的方法主要看做法。
餃子皮圓，周圍薄中間厚。捏起來封口後像金元寶。而餛飩皮方，餛飩皮薄厚要一致。
還有餛飩皮要更薄一些。要混入一些澱粉降低筋度，增加爽滑口感。所以餛飩一般要在湯裡吃。
這樣才會感覺餛飩皮滑口。而餃子撈出來吃，可以當主食。但是在河南陝西等地區是不區分的。
他們有時候說水餃有時候說餛飩其實都是一個意思。因為雖然包法不同，但是他們都是泡在湯裡吃的。餃子也是泡在湯裡吃的。
而且河南到河北就是兩個大小。往南餃子越來越精緻。皮也更薄，像餛飩一樣透亮。
而河北往北。餃子越來越大。個頂個的小元寶。
如果是沿海包海鮮餃子更是大的像小孩子手掌。我去青島朋友家吃過鮁魚水餃。那個餃子我吃五個就飽了。
因為太好吃吃了八個就撐壞我了。所以區別在於南北方的飲食習慣不同。北方按照包法、大小、吃法可以分的清晰。
南方有些地方因為大小、吃法反而不太習慣分開。南方一般只是區別蒸餃煎餃，水餃和餛飩不太分。當然到了廣東又分的很清楚。
畢竟是飲食之都。好像四川也分的清。總之南方也不是所有地方都不區分餛飩和水餃。
還是根據當地飲食特色。對了，餃子包法是圓皮對摺封口。像我們電視裡看的金元寶形狀。
餛飩是卷一圈再捏住兩邊對在一起封口。講究的地方會從一角捲起，這樣對摺後也像元寶。一般家庭做就是從邊卷。
這樣放餡簡單。對摺後像蜷起來的小春捲。
7樓：匿名使用者
餛飩是中國漢族傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。
雲吞是是用皮包裹著剁碎的餡料，是廣西、廣東漢族小吃的一種，不同於於北方的「餛飩」。初期被歸類為餅類之中。
以下是餛飩和雲吞的區別：
1，外皮形狀不同。雲吞皮是約8cm乘8cm的正方形。餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形。
2，製作外皮的材料不同。雲吞皮以雞蛋及麵粉製成，餛飩是用清水和麵做皮。
3，餡的材料不同。餛飩是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟。雲吞是為豬肉、菜和蔥花混合剁碎並調味而成，也有加入蝦仁、大地魚碎、蛋黃、香菇、馬碲製作的雲吞餡，用水煮熟或者放面煮熟。
4，外皮厚度不同。雲吞的皮薄，餛飩的皮厚。
8樓：匿名使用者
南方人精細，做的混沌細小精緻，煮完熱氣騰騰、雲霧繚繞，一口一個，故稱雲吞。
北方人粗獷，把那大個大陷的的混沌急火一煮，鍋裡頓時亂七八糟，故稱混沌。
雲吞和混沌有什麼區別
9樓：元寶傳媒
雲吞和餛飩的區別是什麼？
10樓：z不可替代
雲吞和餛飩都為我國著名的小吃，兩者之間差距不大，之所以名字不同是因為不同的地區不
同的叫法。雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方的「餛飩」以及四川人叫的「抄手」相類似,不過
用料、外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。 餛飩是中國的傳
統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差
別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
雲吞的做法：雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成,
切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。
廣東雲吞的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。
雲吞多數是以開水灼熟,加入面和湯成為雲吞麵。亦有隻吃淨雲吞。在香港,亦有部份餐館把雲吞
放在熱油內炸至金黃香脆奉客,是為「炸雲吞」,此做法亦在外國流行。
餛飩的特色 ：
1、以餛飩和水餃來比較：餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米
的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
2、餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩
費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
3、餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
各地區的稱呼：
北京、上海：中國北方等地通常稱為餛飩。
廣東：因口音不同而沿「餛飩」之音稱為雲吞。英稱「wonton」即原自廣東話。
福建：俗稱扁食，也有少數人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成
四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做「紅油抄手」。
湖北：俗稱餛飩，有人也稱為水餃。
江西：俗稱清湯。
日本：傳自中國北方，沿其音稱「ワンタン」(wantan)；寫作「雲呑」或「餛飩」。
臺灣：閩南語稱扁食。2023年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺
餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。
常見的種類
鮮肉餛飩：將豬肉和蔥剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。
鮮蝦餛飩：廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。
蝦肉餛飩：以剁碎蝦肉及豬肉製成。
菜肉餛飩：以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱「菜肉大餛飩」。
紅油抄手：通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川 特有的料理。
餛飩麵：以餛飩、麵條和湯烹煮而成。（參見：雲吞麵）
炸餛飩：以油炸的方式烹調。
點心類：將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹後油炸。
雲吞和混沌有什麼區別，雲吞和餛飩的區別 他們的出處
雲吞和餛飩的區別是什麼？雲吞和餛飩都為我國著名的小吃，兩者之間差距不大，之所以名字不同是因為不同的地區不 同的叫法。雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方的 餛飩 以及四川人叫的 抄手 相類似,不過 用料 外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。餛飩是中國的傳 統食品，源於中國北方。...
餃子和餛飩有什麼區別，雲吞跟水餃有什麼區別麼
大多數的北方人喜歡吃餃子，而大多數南方人喜歡吃餛飩，其實都是把一些肉和菜放在一張正方形或圓形的麵皮上，包緊後放到鍋子裡煮 之所以不同，可能是因為形狀的不相同，餃子被包成金元寶的樣子，而餛飩卻沒有什麼特殊的含義 雲吞跟水餃有什麼區別麼 1 兩者外形不一樣。餃子餡比較多，一般個頭也比較大，而餛飩常常就是...
天津話中“餛飩”和“雲吞”的區別
在天津的區別就是餛飩餡小，雲吞餡大。味道做法都是一樣的。就是餡大小的問題 1 雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方的 餛飩 以及四川人叫的 抄手 相類似,不過用料 外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成,切成約...