請問包粽子的米要提前泡多長時間,包完後怎麼煮

2021-04-03 09:28:42 字數 1764 閱讀 4913

1樓:撿心事的兔子

提前浸泡兩個小時,包好後放入鍋中,倒入清水,煮50分鐘即可,下面介紹做法:內

準備材料:圓粒糯米

容1500克、大紅棗800克、粽子葉適量、粽子繩(或白線)適量

製作步驟:

1、先把圓粒糯米清水清洗兩遍,然後至少浸泡2小時以上。沒有經過浸泡的糯米吃起來和大米一樣,不夠粘糯,口感差了很多。

2、粽子葉清洗乾淨,開水煮30分鐘關火,原湯中浸泡,不用取出來。

3、大紅棗清洗乾淨就好,不需要浸泡。用水泡過的大棗會軟爛,口感不好。

4、兩手大拇指和食指夾住粽葉,向外自然彎曲,形成一個「漏斗」的形狀,先放入一顆大棗,讓大棗的小頭衝下,這是包粽子不漏米的第4個小竅門。

5、然後放入一半浸泡好的圓粒糯米,再放入一顆大棗,再放上一層糯米,糯米放九分滿就好了,不要太多,留一分給糯米一個膨脹的空間,糯米煮熟後還會脹大。

6、用粽子繩把它「五花大綁」就好了,這裡用的是家裡的白線,不管什麼,只要無毒無害能綁住粽子不漏米就行了。

7、全部都包好,一個一個地排入鍋中,放上沒過粽子的水,**煮,煮了50分鐘,如果高壓鍋時間會短一些,差不多半小時就好了。

8、成品圖。

2樓:顧專戢曜燦

大黃米可以泡更長時間的,提前12-24小時都可以.煮的時候用涼水,把

粽子都放水裡然後再開始燒水/

祝你早點吃到想吃的粽子,呵呵!

3樓:匿名使用者

我看我奶奶吧 早上起來就放在涼水浸 傍晚包

用熱水的話就熟了

包粽子的米要提前泡多長時間,包完後怎麼煮我用的

4樓:撿心事的兔子

提前浸泡兩個小時,包好後放入鍋中,倒入清水,煮50分鐘即可,下面介紹做法:

準備材料:內圓容粒糯米1500克、大紅棗800克、粽子葉適量、粽子繩(或白線)適量

製作步驟:

1、先把圓粒糯米清水清洗兩遍,然後至少浸泡2小時以上。沒有經過浸泡的糯米吃起來和大米一樣,不夠粘糯,口感差了很多。

2、粽子葉清洗乾淨,開水煮30分鐘關火,原湯中浸泡,不用取出來。

3、大紅棗清洗乾淨就好,不需要浸泡。用水泡過的大棗會軟爛,口感不好。

4、兩手大拇指和食指夾住粽葉,向外自然彎曲,形成一個「漏斗」的形狀,先放入一顆大棗,讓大棗的小頭衝下,這是包粽子不漏米的第4個小竅門。

5、然後放入一半浸泡好的圓粒糯米,再放入一顆大棗,再放上一層糯米,糯米放九分滿就好了,不要太多,留一分給糯米一個膨脹的空間,糯米煮熟後還會脹大。

6、用粽子繩把它「五花大綁」就好了,這裡用的是家裡的白線,不管什麼,只要無毒無害能綁住粽子不漏米就行了。

7、全部都包好,一個一個地排入鍋中,放上沒過粽子的水,**煮,煮了50分鐘,如果高壓鍋時間會短一些,差不多半小時就好了。

8、成品圖。

包粽子糯米需要泡多久為最佳時間?

5樓:習慣未語先笑

包粽子的糯米最佳浸泡時間為:瀝水時間30分,浸泡時間40分,米和水的比例為一比二,浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米,做成粽子色澤潔白、有光澤,具有粽子特有的香氣,口感黏度適中,精而不爛。

糯米中的黏性存貯於細胞當中,若用水淘過馬上就包粽子,即使上等糯米也不會很黏。因為糯米直接煮吸水性較差,包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水,縮短粽子的煮制時間,並提高粽子的口感。

6樓:惠沙仲且亮

包粽子糯米泡多久最好?按照這2個步驟泡,做出來的粽子吃不夠!

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新花盆是不是要在水裡浸泡,要泡多長時間

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