1樓：自娛自樂說今宵
煮的時候把螃蟹綁起來，不然螃蟹因為受熱掙扎，肉容易漏出來。
煮螃蟹的內做法，準
容備材料：螃蟹：若干、姜：4片、桂皮：6克、紫蘇：適量、鹽：少許、香醋：適量。
1、螃蟹用清水清洗乾淨後，然繩子綁起來備用2、鍋中加水，加入紫蘇、薑片、桂皮、鹽，水開後放入螃蟹3、水煮沸後將螃蟹翻面，再煮沸，然後撈出來即可4、完成
2樓：匿名使用者
螃蟹買回家馬上就要上鍋蒸，不能在水裡煮，要大火蒸，鍋開後再蒸10分鐘就停火。停5分鐘螃蟹就可以出鍋了。螃蟹寒性很大，腰斬薑末和醋一起吃，千萬不能早上吃，要不一上午肚子會不舒服的。
3樓：匿名使用者
時間長了，肉肉就露出來了 最好蒸著吃 還有 5.1 10.i期間 吃還有肉
4樓：匿名使用者
河蟹一般都是蒸著吃，海蟹煮的時候要臍衝上。
5樓：匿名使用者
那是買的螃蟹不肥不新鮮
我家養的螃蟹為什麼會把殼撐破，肚裡的肉都鼓出來，解剖開後還發現肚裡有兩條完整的蟹腿，怎麼回事？ 15
6樓：匿名使用者
螃蟹是甲殼綱的動物 長大是要蛻殼的 也就是要把原來的殼丟棄 應該是沒有蛻殼的環境吧一般是在洞穴裡面蛻殼的
7樓：匿名使用者
他受不了你，自殺了...
為什麼螃蟹煮空了沒肉
8樓：清枝良
1，死蟹，蟹肉已經被自身的自解蛋白酶液化了。
2，蟹子剛剛換殼就被拿出來賣了，這樣的螃蟹尺寸是有了，但是裡面沒有肉。這種螃蟹一般稱為水蟹，煲粥或者煮海皇湯是很好的，但是不能直接吃，因為沒肉。
3，螃蟹在銷售商的水池裡養太久了，餓瘦了。
買螃蟹的時候不要只看個頭大小，也用手掂一下，太輕的就是個殼。但是，手感重了，也可能是很新鮮的水蟹。可以用手去輕按蟹腹從下數第二塊甲這樣是最清楚螃蟹肉滿不滿的
9樓：沉默的馬小姐
一般螃蟹都是要用蒸的，如果用水煮是很容易把肉煮沒有的，清蒸的螃蟹味道營養最佳，螃蟹洗乾淨，肚子朝上直接上鍋蒸，. 蒸30分鐘出鍋。蘸醋食用即可。
為什麼大閘蟹煮了很久裡面還是透明的樣子為什麼
10樓：
說明買的是公蟹，公蟹是沒有蟹黃的，只有透明的膏。
蒸煮大閘蟹的方法：
煮蟹法：洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
11樓：二力
河蟹（或者稱為大閘蟹）蒸煮不宜超過20分鐘，時間過長則黃老肉鬆，遊離氨基酸散失，味道不香了。蒸煮後河蟹出現透明的東西是公蟹的膏，即精巢，是滋補的上等佳品。二力河蟹養殖基地提供。
下圖第一張是母蟹黃，第二張是公蟹膏。
為什麼清煮螃蟹黃是散的
用流水來把蟹衝一下源，用舊的牙刷把肚子，腿bai的根部刷一下，du等開zhi鍋後再放進去，放進去之前要dao用剪刀把捆著大腿的繩子或皮筋剪開，弄乾淨。不然蒸出來有繩子味或皮筋味。母蟹最好肚子朝上，防止散黃，活蟹蒸後一般都會掉好多腿，這是螃蟹的本性，遇到危險就扔腿。蒸蟹時最好放點活蝦一起蒸，更鮮美。梭...
為什麼總是開心不起來？我為什麼總是開心不起來
想著自己不開心，你就不會開心。你不願意自己開心，或許你在逃避某這一現實，你不敢正視你自己的內心，你在封閉你的心理。你的心理一定認為一節事物對你來說，沒有什麼事能讓你開心，因為你要逃離或者極力的否認。還源於你的不自信許多因素以及你的矛盾心理。如果你不能寬容自己的心靈，不去挖掘出自己的智慧與美麗，今後的...
雙皮奶為什麼不凝固，為什麼我煮的雙皮奶沒有凝結呢
您好，雙皮奶不凝固有以下原因。1 材料數量使用不對 沒有把握好材料的用量，導致雙皮奶不凝固，在做雙皮奶時，需要一斤牛奶和兩個雞蛋清，才能保證雙皮奶能夠凝固。2 做法問題 如果蛋清沒有打散打至出現白色泡沫，也會出現雙皮奶無法凝固的現象。3 材料放置問題 在製作時，需要把奶放涼了之後才能放打好的蛋清，否...