1樓：匿名使用者
切成片之後水衝一下放在沸水裡煮一下，再炸就是脆脆的了。
2樓：匿名使用者
估計你炸出來的是薯餅。。。
油炸紅薯片為什麼到了熱天就軟了 炸的時候要在油裡放點什麼 會才會像樂事薯片一樣脆
3樓：深深深藍
天熱空氣溼氣大，油炸過的東西水分已經被炸出去了，就會吸收空氣裡的潮氣變軟，薯片不變軟是因為包裝的時候充進去了惰性氣體，是不含水汽的，所以會一直脆而且不會變質。紅薯片炸過之後密封包裝會好一些，但保質期不會很長。望採納
4樓：匿名使用者
這個很正常啊，因為夏天空氣會回潮，所以薯片就變軟了。要想像樂事薯片那樣脆，得進行密封包裝，加上食品乾燥劑才行。
土豆片炸完為什麼回軟，，怎樣才能一直脆脆的像薯片那樣 求大神指點 求詳細做法
5樓：匿名使用者
炸土豆片的做法如下：
土豆2個，去皮；
用切菜器把土豆削成薄片；
放入冷水中；
水沸後放入土豆片，無生心撈出放入冷水中，洗去澱粉；
洗去澱粉後，放入簍子裡；
晾乾；鍋內放油，炸土豆；
出鍋撒入調味料即可。
6樓：無語翹楚
剛炸完先放置一段時間，等不燙了，就用保鮮袋真空包裝，不與空氣接觸
7樓：菲之檸檬
切片要薄，保持裡面的澱粉含量不要用水浸，炸的時間要長一點，炸的土豆片沒有水分自然就是酥脆的了，火候掌握好，中火就可以了。
8樓：大愛西紅柿
kfc裡面的薯條也會會軟啊，薯片那種是加了很多面粉的
9樓：蝶夢
試試把土豆片放在水裡泡泡
10樓：墨染微涼少年時
跟空氣接觸了。。一直脆我就沒辦法了
11樓：宰眹臼細褗
家庭做法，那不可能，
12樓：開疆拓土
油溫230度，多炸一會，軟綿綿是因為吸油了
13樓：匿名使用者
炸完後等冷後用保鮮帶裝搞緊
用什麼方法可以把土豆片炸脆，而且放一段時間還是酥脆的？？？
14樓：支點的家
土豆片一定要擦乾淨水分，不然很難炸脆，油溫4成熱即可入鍋炸，小火慢慢炸，最後出鍋時油溫稍高些，這樣薯片即脆存放的時間又長，具體做法如下：
準備材料
土豆：1個、食用油：適量、黑胡椒碎：3克、鹽：1克。
1、土豆用清水清洗乾淨，然後去皮。
2、均勻的切成薄片。
3、放入水中淘洗一下，把澱粉洗出來，然後換一次水，加適量的白醋浸泡半小時左右。
4、泡好的薯片撈出，用乾的抹布擦乾水分。
5、油溫4成熱即可入鍋炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最後出鍋時油溫稍高些，這樣炸出來的薯片更脆。
6、炸好的薯片撒上鹽和黑胡椒碎即可享用。
15樓：淡青芬武戌
要炸兩遍，炸一遍後，等油冷下來，再把土豆片放入炸一次。不信試試吧。
16樓：首桂蘭慕溪
首先土豆片必須
切薄一點~！
把油溫熱到80°
比較高一點的油溫，下鍋至金黃色。撈出即可
17樓：百度使用者
炸土豆片一定要保證很薄才行，而且要把水利幹了才下鍋炸，這樣才會脆，如果有水就下鍋就會是軟的。 希望能幫到你！
18樓：逆天軍團丶漣鳼
首先把土豆切片，不要太薄…燒開水、把土豆片放進鍋裡三十秒撈出來，然後放外面晒乾，晒乾後拿進來炸…油燒至八十度，土豆片扔下去就熟了，也特別脆…謝謝採納。
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