1樓：匿名使用者
材料鮮魷魚bai(2只，400克)、洋蔥末15、沙du拉醬20克、zhi海鮮醬15克、黑胡椒粉
dao15克、味精3克、滷水專1000克、油10克、蔥末10克
工具屬錫紙1張、鐵板1個
烹製方法
1、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後放入滷水中小火燜30分鐘。
2、取鍋放入油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香味，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉和味精調成汁備用。
3、將鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀，放在錫紙內。
4、澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可
5cm左右的鐵板 再需要個像瓦工那樣的鏟子
急急急！！街邊的鐵板魷魚具體的製作方法！！
2樓：冷酷男
您好來，賣過鐵板魷魚**告訴你，很簡單：
1、把魷魚洗乾淨，切成你要買的大小（根據你的成本和賣價來定），和洋蔥一起穿成串，一般用鮮魷魚，你不要買成發魷魚了。鮮魷魚縮水小些，做出來外觀好看。
2、準備調料：洋蔥、蔥花、辣椒麵、花椒麵、鹽、味精、香料份（用5：5的茴香加其它一些香料）其實也可用「十三香」如果做醬爆的也要準備麥醬（幹副市場上有賣）
3、準備一個平底鐵板，其實也可用電煎爐。
4、放點油在燒熱的鐵板上，把穿好的魷魚放在上面煎，同時放點鹽、，一直到煎熟透，再依次放香料份，辣椒麵、花椒麵（或麥醬、）味精、蔥花、裝盒、收錢。
望採納！
3樓：悍風
魷魚是半熟的 配好料炒至半熟燒熱鐵板倒進去就好
想擺攤賣鐵板魷魚需要投資多少錢？都需要什麼裝置和工具
4樓：扶瀾微步
這種擺攤風險大
城管到處抓
但是成本不高，四五千就夠了
主要是一輛小車和餐具，灶具
其他的容器**便宜
還要各種薄膜，防止落灰
最後就是各種竹籤和原材料，如燃料等
求鐵板魷魚須的製作方法 夜市或路邊攤的那種
5樓：新海潔兒
我經常吃鐵板魷魚，我看那些老闆都是在三輪車上面加了鐵板，左手邊製作成炒魷魚的鐵板臺，下邊放著灶頭，右邊是放了很多調味品（醬油、雞精、辣椒粉、白芝麻、蔥、色拉油、洋蔥、鹽），魷魚有整片的那種，還有全部都是須串成的。
我們每次去買的時候我看老闆都是先把魚放在鐵板上，然後倒上清水加熱沖洗一下，然後放油，把魷魚放上面烤，如果是那種大片的魷都會給我們切成小塊，等魷魚六七成熟的時候放入洋蔥、各種佐料一起炒，最後放辣椒粉、雞精、白芝麻和蔥。
這只是我們這邊的吃法，可能並不適合你們那邊人的口味，我覺得你真要做的話可以增加適合你們當地人口味的配料。
6樓：**指甲
下面我來教你，鐵板的哈，大連學的！
準備工具：
食材：魷魚（須的味道最好吃），豆瓣醬（最重要的調味料），金龍魚調和油（其實只要是清油就可以），幹海椒粉，味精，花椒，孜然，蔥。 也可以根據自己的口味加放蠔油，蒜，大頭菜等調味料。
工具：鐵鍋（每家都有的），鍋鏟（每家也有）。
做法：1. 首先把魷魚洗淨，然後切塊，個最好大點，不然烤後就變得很小了，35cm左右大為最好；
2. 點火，鐵鍋裡不放任何東西，就把魷魚放進去燙，此時要把鍋鏟不斷的壓魷魚，這時魷魚會不斷地冒水和蒸汽出來，幹燙到幾乎不出水就可以了。此時會粘鍋的，所以要不斷翻鏟，那些粘在鍋上的東西是正常的，別太擔心。
燙好後把魷魚剷出來，把粘在鍋上的幹東西清理掉；
3. 放油一點即可，燒熱後把魷魚放進去翻炒，此時依次放入豆瓣醬，幹海椒粉，花椒，味精，孜然，最後關火放入蔥花，混勻後即可。
此時一份美味的鐵板烤魷魚就做好了!
還挺好吃的，我在大連那邊學的，大連交大那邊小吃一條街什麼都有，丸子燜子豆腐串銅鑼燒雞架拌飯生煎脫落燒烤魷魚烤魚烤韭菜等還有臭豆腐，上百家呢，還有小飯店數十家！。。
7樓：匿名使用者
我是在夜市賣鐵板魷魚的
8樓：邴彩榮環戊
你可以到瑞普利特色小吃培訓**上看看，**有你要的一手資料。
擺攤賣鐵板魷魚一天才賣二十塊馬上堅持不下去了
9樓：松鼠就是我
這一般要看你在上面地方擺攤了。學校門口是賣的最火的！我買時看到賣的人都是用煤氣做原料的！
鐵板這東西能有多貴啊。除了學校門口，還有鬧市區，小吃街（那兒擺攤位應該要付錢的）等地方！總之記住：
人越多的地方越好賣！而且是年輕人多的地方！三四十歲的人很少會喜歡吃！
綜上：擺攤掙不掙錢不是別人說的算，而是你自己的努力成果。
10樓：譙困瀾
老哥和你一樣，我已經改行了，一個星期賣152塊錢，還不夠我扔掉的魷魚錢呢，別的就不提了，你還在幹嗎
11樓：匿名使用者
兄弟一天賣20塊錢 那就純是地方嚴重選錯了。我也是做鐵板魷魚鴨腸小串這些的 即便是冬天現在每天也能賣個6.7百 夏天每天最低1000起步了。當然口味也很重要 要不然沒有回頭客
12樓：匿名使用者
鐵板魷魚這個東西，地理位置是一方面，口味口感是相對重要的一方面，堅持又是重中之重的主要方面，我一天賣過10塊錢的時候你信嗎？堅持過來了一天賣過大幾百也賣過上千，也上過2千
13樓：匿名使用者
擺攤做生意，不斷換產品，等你改行換產品換夠十次以後。你自然知道你應該做什麼了。靠什麼才得錢
14樓：小帥帥
兄弟，能教一下技術嗎
急急急！！街邊的鐵板魷魚具體的製作方法
您好來，賣過鐵板魷魚 告訴你，很簡單 1 把魷魚洗乾淨，切成你要買的大小 根據你的成本和賣價來定 和洋蔥一起穿成串，一般用鮮魷魚，你不要買成發魷魚了。鮮魷魚縮水小些，做出來外觀好看。2 準備調料 洋蔥 蔥花 辣椒麵 花椒麵 鹽 味精 香料份 用5 5的茴香加其它一些香料 其實也可用 十三香 如果做醬...
鐵板魷魚須製作方法，求鐵板魷魚須的製作方法 夜市或路邊攤的那種
前言材料 主料 輔料 鐵板魷魚須 1把魷魚須切至5公分的節 2下鍋戳水，然後鍋內燒油七成熱下魷魚須拉一下3下小米辣，美人椒切小節，祘苔下鍋加紅油翻炒香，倒入魷魚須加味精，雞精，辣鮮露炒均，起鍋加花椒油孜然粉即可！1 魷魚須切成段，用開水撩一下出鍋 2 在切些配料段，洋蔥 蒜片 3 在切些辣白菜 要酸...
求鐵板魷魚須的製作方法 夜市或路邊攤的那種
我經常吃鐵板魷魚，我看那些老闆都是在三輪車上面加了鐵板，左手邊製作成炒魷魚的鐵板臺，下邊放著灶頭，右邊是放了很多調味品 醬油 雞精 辣椒粉 白芝麻 蔥 色拉油 洋蔥 鹽 魷魚有整片的那種，還有全部都是須串成的。我們每次去買的時候我看老闆都是先把魚放在鐵板上，然後倒上清水加熱沖洗一下，然後放油，把魷魚...