需要熟制加工的食品應當燒熟煮透,其加工時食品中心溫度不低於

2021-04-21 20:03:39 字數 875 閱讀 2672

1樓:匿名使用者

70℃溫bai度有點低,不能du

完全殺死細菌

1.大部分的病zhi菌和微生物在高dao於70℃的溫度下回數分鐘內就會被滅殺,有些病答菌需要高80℃才行

2.如大腸桿菌和沙門氏菌等,還有一些耐高溫和低溫的致病菌和芽孢,在低於-10℃和高於100℃的環境下也不會死亡,但這些都不常見,不足為慮。

3.所以說,溫度太低了,不能保證食物的安全,食物在高於90℃的條件下數分鐘,都能保證滅殺絕大部分的細菌和微生物,又能保持營養不嚴重流失。

中華人民共和國食品安全法是什麼?

2樓:中國農業出版社

食品安全是指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

3樓:匿名使用者

為保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,制定本法。在我專國,國家高

度重視食品安

屬全,早在2023年就頒佈了《中華人民共和國食品衛生法》。在此基礎上,2023年2月28日,十一屆全國人大常委會第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》。食品安全法是適應新形勢發展的需要,為了從制度上解決現實生活中存在的食品安全問題,更好地保證食品安全而制定的,其中確立了以食品安全風險監測和評估為基礎的科學管理制度,明確食品安全風險評估結果作為制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據。

2023年12月25日,食品安全法修訂草案二審稿提請全國人大常委會審議。草案二審稿增加了關於食品貯存和運輸、食用農產品市場流通、轉基因食品標識等方面內容。二審稿規定,生產經營轉基因食品應當按照規定進行標識。

2023年3月,國家食品藥品監督管理總局法制司副司長陳諝兩會期間表示,《食品安全法》最快上半年出臺。

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