1樓：
素食卷也可以用平底鍋放入少許油，煎成金黃色的素食卷。
材料溼豆包1斤，熟竹筍1支，香菇12朵，木耳2朵，紅蘿蔔1/2條，金針菇4兩，紅辣椒1條，調味料：1小匙，味精少許，白胡椒粉1小匙，沾汁：1杯，香油1大匙，醬油1大匙，糖1大匙，鹽少許
做法(1)把豆包以外的材料全部切絲，起油鍋，將材料放入炒香，並以調味料調味，即可盛起備用。
(2)將沾汁調勻，豆包放入沾溼取出，每3張攤開平排，鋪上炒好的餡料，將豆包皮捲起，外面用紗布包裹，再放入蒸籠中蒸10分後，放涼即可切片食用。
小炒香乾：素食也精彩
材料原料，香乾100克，青椒1根50克，胡蘿蔔10克，調料，生抽1茶匙（5ml)，料酒1茶匙（5ml)
做法1，準備材料
2，香乾，青椒，胡蘿蔔分別切絲
3，鍋中放油，倒入香乾絲
4，倒入胡蘿蔔及青椒絲，加入調料，翻炒均勻後，出鍋
素食辣豆腐
材料絲滑型硬豆腐1塊（349克），辣椒粉1茶匙，大蒜1頭，剁碎，橄欖油2湯匙，中等大小洋蔥1個，切碎，芹菜2根，切碎，罐裝或冷凍甜玉米100克，芸豆1罐（400克），西紅柿丁1罐（400克），清水1升，鹽和現磨黑胡椒粉適量
做法1.用中號碗，將豆腐弄碎，加辣椒粉和大蒜拌勻。
2.中火在大深鍋裡熱油，然後將洋蔥和芹菜煎軟。把拌好的豆腐渣倒進去並攪拌，調小火再煮5分鐘左右。
3.將甜玉米、芸豆和西紅柿加進去，添水煮開。調小火，加鹽和胡椒調味，燉50分鐘左右即可。
素食幹豌豆湯
材料植物油1湯匙，洋蔥1個，切塊，蒜頭3個，搗碎，乾的黃豌豆或綠豌豆400克，薏米75克，鹽1.5茶匙，水1.75升，胡蘿蔔3根，切塊，西芹3根，切塊，土豆3個，切成丁，現磨黑胡椒半茶匙
做法1.用中高火將大炒鍋加熱，將洋蔥，和蒜末在油裡炒5分鐘，或直到洋蔥半透明。再加入豆，薏米，鹽和水。煮沸後轉小火，再蒸2小時，適時攪動一下。
2.加入胡蘿蔔，西芹，土豆，黑胡椒。再蒸煮一小時或直到豆和蔬菜變軟即可。
2樓：洪揚天下
我簡要說下：
素食食譜：青菜豆腐總相宜 油麥菜燒豆腐
在眾多的綠葉蔬菜中，油麥菜是個比較受歡迎的品種。其獨特的清香味，簡單的油鹽清炒都很好吃。我自己種過油麥菜，知道油麥菜在種植過程中不易生蟲，所以肯定打藥少。
油麥菜燒豆腐，雖說這個搭配沒嘗試過，那又有什麼關係呢，連菠菜豆腐都被平反了，油麥菜有什麼不可以！青菜豆腐你們就幸福地在一起吧。
原料：油麥菜、北豆腐、油、鹽、生抽
做法：1. 將北豆腐切成1.5釐米見方的小塊，燒開半鍋水，水裡加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開後滾煮一分鐘，撈起瀝乾。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。
2. 油麥菜洗淨切段。
3. 炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然後用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鐘。（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）
4. 最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
小貼士：
豆腐易碎，不易翻炒，所以要提前焯燙熟。另外豆腐不易入味，要單獨在豆腐上淋生抽小燉一下。
以上僅供參考，謝謝！
3樓：太陽
可以做些家裡有的經濟實惠的
1、豆製品類的素菜配米飯或是麵食之類的。如：買瓶蝦醬，取一小勺+雞蛋（4個左右）+蔥末+薑末一起攪拌打勻炒著吃，味道也不錯啊名字叫「賽螃蟹」。（別再放鹽了因為蝦醬本身就鹹）
2、攤軟餅：搓些蘿蔔絲（苄蘿蔔或是紅蘿蔔均可）、土豆絲、放鹽、包餃子的粉、五香粉、姜粉、香油先煨上，等吃的時候放面放雞蛋不恩能夠太綢（綢的話加些水不能加多了）也不能太稀，拌好後放到餅鐺（熱的餅鐺）用勺子一勺一勺的攤就行了
3、還可以蒸雞蛋羹。
4樓：匿名使用者
哎 ！上年紀了！就是要多注意
清淡些兒！
不過我是河南的不知道得
...原諒 好運 常伴！！
5樓：你的影子
留郵箱 我給你發pdf
6樓：白度名芳天
我不知道東北產什麼。但我胃不好的時候，我會考慮一下食品：
玉米粥。八寶粥。綠豆粥。大米粥。
豆漿，黑芝麻糊，玉米糊，
骨頭燉白蘿蔔。骨頭燉藕，青菜肉丸湯。
炒淮山。炒萵筍片。豆豉炒空心菜梗丁。四季豆炒肉。
烤紅薯。肉末燉米豆腐。
煎白豆腐。魚燉白豆腐。
香乾炒肉。
7樓：rose鄭夢詩
主食方面一般來講以發麵最容易消化，因為酵母菌會把裡邊的植酸分解掉一部分。其實稀粥和甜酒釀對胃也很好。
豆類可做菜餚也可做主食，含有豐富的優質蛋白，有益健康，當然吃得太多也會脹氣。而且豆腐還是用滷水或石膏做的，其它的作法可能還好些，試試豆漿什麼的。
青菜本身一般都沒有多強的健胃效果，而除了《本草》聲稱「性寒滑」的那些以外，也不會太傷胃。不過燉菜時用到的一些香辛味的佐料，比如生薑、八角、丁香、肉桂、孜然、胡椒、豆蔻、陳皮等都具有溫中開胃的作用；秋燥時另議。
其它的各種食品，土豆、胡蘿蔔、山藥、芝麻、核桃、蓮子、板栗都是不錯的選擇，蕈藻類如香菇、銀耳、海帶、紫菜也應適量補充。
水果裡以脆棗、山楂、櫻桃、無花果、獼猴桃、蘋果、柑橙、木瓜、草莓、桂圓等為佳。儘量避免寒性過重的水果如梨、西瓜、香蕉、柿子、山竹、生菱角、荸薺之類。
快入夏了，中醫認為夏季陽氣雖盛，但浮而在表，脾胃反而可能不如冬天。所以不宜貪食冷飲。食慾不振的時候用烏梅煎一點酸梅湯喝，可以生津開胃。
8樓：day已婚人士
柿子草菇
原料：西紅柿10只約1000克 油菜葉10片 草菇製法：1、將油菜葉治淨焯水，撈出抹上香油，擺在盤中；
2、西紅柿去皮，切去根部挖出內瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治淨下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味精煸炒，勾芡後裝入西紅柿內即可。
9樓：匿名使用者
番茄雞蛋湯麵、手擀麵、
10樓：土豆的小姨
1，大燴菜就行啊，只不過別太油膩了，白菜、豆腐、土豆、茄子、南瓜這些都是好東西呢，最好燉或者先蒸再炒。
2，去超市買點日本豆腐或者乾脆自己蒸雞蛋糕。
3，燉魚，可以選魚刺少的或者做好後取魚肚部分把刺調幹淨。
3，麵條，多煮煮，麵條儘量要薄，我媽常給姥姥做
11樓：雙子
素食食譜：益智抗癌又養肝益智抗癌又養肝 金針菇青椒拌乾絲
主料：金針菇150克、豆腐百葉絲5片(或豆腐乾絲) 、青椒、香菜適量 調料： 生抽2大匙、香油1大匙 做法：
1、金針菇切除根部相連的部分後洗淨，五香豆乾片薄、切絲， 2、胡蘿蔔削皮、切絲、先用少許鹽醃軟，再用涼白開水衝淨、瀝乾，3、水半鍋燒開，先燙豆腐乾絲， 4、再燙熟金針菇， 5、最後和胡蘿蔔絲一起放入大碗內，放入洗淨、切碎的香菜和姜，再加入調味料拌勻即可。 附：金針菇的營養價值 1.
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力，尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」； 2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身； 3. 金針菇能有效地增強機體的生物活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處； 4.
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病； 5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎，清除重金屬鹽類物質，抗腫瘤的作用。 金針菇宜熟食，不宜生吃。
金針菇適合人群：一般人群均可食用。 1.
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用； 2. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
12樓：哥是巴黎歐萊雅
西芹炒百合，簡單美味養生
淮山炒木耳，養胃健脾補氣
以上兩道菜食材易找，做法簡單，老少皆宜，一年四季都可以吃。
百合最好是新鮮的，如果沒有可以去中藥店買乾的回去用開水泡兩個小時。
13樓：_____柒柒柒丶
素食雞精：如果怕素食沒有什麼鮮味的話，可以自己用素食做雞精哦！用一些蘑菇磨成粉再加一些其他自己想要加的素食磨成粉就變成了簡易的雞精
14樓：
煮粥吧~~~然後去書店買本書就好了~！
15樓：痴心絕對小童鞋
可以在市場問一種素食製品 在一些寺廟附近就有專門做素食的餐館 什麼素魷魚 素牛肉 .....等等 全有而且味道也很好！
16樓：草籽花香
雞蛋蒸豆腐，紅燒冬瓜，地三鮮
17樓：野狼孤傲
麵食，就是最好的，東北比較多
能保證人體營養的純素食食譜
18樓：幸福三葉草
首先，人體六大營養素 水份、無機鹽、油脂、蛋白質、維生素、糖類。維生素不用說，蔬菜都有的。早飯要有能量，建議配合水果一起吃 。
菜可以西紅柿炒茄子，味道不錯的，飯就喝粥。飯後再吃少量水果就行。午飯要吃飽，並攝入一定量的蛋白質。
植物蛋白首選豆類，炒腐竹很好，還有四季豆。晚飯要注重清淡了，吃一些容易消化的，調黃瓜就行。不過只吃素食會導致人體缺乏動物蛋白，也就是氨基酸，還要適量吃一些葷食，比如西紅柿炒雞蛋、青椒肉絲等。
這是我的建議，純手打的，望採納……
大家推薦幾個素食食譜，十種素食菜譜搭配
一 蔬菜豆腐泥 材料 去皮紅蘿蔔十克 豌豆一條 嫩豆腐半個 水 醬油。做法 1 先將去皮紅蘿蔔和豌豆燙熟並切成小塊。2 將1和水放入鍋中烹煮，嫩豆腐搗碎後加入。3 以少許的醬油 香油調味，並煮成泥狀。效用 保護眼睛 補充維生素。二 莧菜豆腐羹 材料 莧菜一百克 傳統豆腐一塊 香菇兩朵。做法 1 先將...
求營養食譜，求營養早餐食譜
健康食譜推薦一 早餐 牛奶一瓶 250毫升 玉米棒一支100克麵包夾草莓醬乳酪 麵包2片 50克 草莓醬 25克 乳酪2片 20克 午餐 西芹百合 西芹 100克 百合 50克 草菇蒸子雞 草菇 100克 子雞 150克 番茄蛋湯 番茄 100克 雞蛋一隻 50克 米飯 100克 蘋果一隻 100克...
求素食菜譜
上這裡看下吧！這裡是中華飲食網的素食菜譜，很全，還有 你肯定會喜歡！有近70道素菜呢！太多了，所以複製不過來了。做法也很詳細！下面是他的選單 佛手三絲 椒鹽素釀茄子 酥糊四季豆 乾煸豆角 聚三鮮香煎茄片 西芹拌雞絲 糖醋燒豆腐 蓑衣黃瓜 糖醋黃瓜 糖醋苦瓜 素燒菜花 青椒炒豆腐 青菜丸子 農家打拌菜...