急啊關於老北京小吃的日文文章,急啊 關於老北京小吃的日文文章

2021-05-05 09:01:34 字數 4560 閱讀 2386

1樓:匿名使用者

しっかりした年を取った北京は餌を食べます「たらいの中で跳びます」

11長い休暇の時、隣近所(の人)は私達にいくつかの新しいトウモロコシのかけらの子をプレゼントしました。lgは一部に分かれると提案して、成面をつぶしますに私の家の漢方薬の材料の粉砕機を使って、小さいウオトウをして食べます…… 事実の證明、lgのしみは真行を返して、自分で小さく打つ新しいトウモロコシの粉をつぶすのが香です!

今日家の中のあの2人(つ)「やつ」はまたイタリアを持ってそれを食べて、しかしトウモロコシの粉の殘ったのはすでに多くなくなって、私は特につけるものを思いますかますして彼らをねぎらうようにしましょう、そこでこの軽食を思い付いて、実はそれは若い頃間の北方の貧乏人の家の冬季常にする1種の食事です。

急にこの名前を聞いて、また本當にそれがどんな原料からしたのなことを知りません。私のデモンストレーションを見終わることができて、あなたはそれが更にふだん越えない1種の軽食なことを発見して、臺所の芸の平らな人も同様にすることができることができます。

過去、北方の貧乏で苦しい人にとって、トウモロコシの粉のしかし最も常に食べる食糧、しかし毎日粉食品を貼って、ウオトウの類の食事を蒸すことをしてもいつも個が十分だったことがあって、だからこのようなことに進展変化してきた法を食べます。

細いトウモロコシの粉がお湯を使うのはと均等で、とを要するのは少し硬くならなければならなくて、外へ水がしみませんほうがいいです。練り粉を取り出して、置いてまき散らします乾玉のビーフンのめん臺の上にあって、成大方の切れを抑えつけて、刀でたたくのは丈夫で、厚さは1センチメートルの內で、刀を直してひのとを切ります。

それからこれらの丁(さん)を置いてまき散らします幹のトウモロコシの粉のたらいの中にあって、組はたらいを手に持って揺れて、微量のトウモロコシの粉を揺れますそばからまき散らして、目的はちょうどうまく切るひのとに更につけて1つまで著かせませんです。

それから更にふるいにかけて、細いトウモロコシの粉がふるい出される時に後で、見たのはすべての腰がある小さいしこりです。だから時には同じくそれをガーガーと息子があるいはしこりに揺れさせます。

またたらいに揺れ動くため時に小さいしこりはたらいの中で上から下まで脈打つことができ(ありえ)て、「たらいの中で跳びます」の名前はすぐここから來ます。

続いて、小さいしこりを入って沸き立つ水の中で煮て火を通らせたことにおりることができます。トウモロコシの粉の小さいしこりはあまりとても熟しないで、多くちょっとの間を煮なければならなくて、水が要らないのは少なすぎて、さもなくば煮てくるかゆになります。

小さいしこりのスープを作って投げないでください、とてもおいしくての、同じく中で溶ける多くの栄養があることを信じます!

伝統のが法を食べるのはちょうどすくい取るトウモロコシの粉のしこりの中で前もってうまく調節するニラのカリフラワー、ゴマ味噌、唐辛子に水をかけて(油)などの調味料をのりで張るのです……

食べる時更にミンチの油で炒めた味噌の乾拌を使います。

このように、1碗のほかほかする地下道の古い北京の軽食——「たらいの中で跳びます」は機を振りました。

若い頃間はこのようですでなぜ法をかき混ぜてそれを食べるのか、あの時の冬季旬の食べ物の野菜は何もないためです。今の季節外れの野菜はとても多くて、具がすぐ変化することができるのが多様になりました!

この軽食はどんなおいしい食べ物に上がらないかと語りますが、しかし原料は粗い繊維に富んで、特に消化に役立って、だから北方人を受けて、特に年を取った北京人の好きなこと、古い北京の特有な軽食の品種になった。

生活する比較的豊かな今日、雑谷の食品がまた重くてかわいがることをおされて、そして保健の意味を付け加えられました。

トウモロコシの粉が豊富な栄養素を含むのは軽視してはいけないのですとしかしどのように言うに関わらず。

ここ數年來、米國とその他のいくつかの先進國で、トウモロコシはすでに谷種類の食品の中の首位の保健食品とされて、「**の作物」と稱されます。

研究し発見しますを通じて(通って)、トウモロコシの中で大量のレシチン、亜オレイン酸、穀類のアルコール、ビタミンe、セルロースなどを含んで、持って血圧に下がります、コレステロールに下がります、動脈硬化を抵抗する、腸の癌を予防します、美容して顏をケアして、遅らせて老衰しています多種の保健の効果、糖尿病人のが上物に適するのです。

どのようですか?とても簡単でしょうか?試してみて、して、激しい変化のポイント(時)は法を食べて、家族の食卓に新意を註文するようにしましょう!

地道的老北京吃食「盆裡蹦」

十一長假時,鄰居送給了我們一些新玉米碴子。lg建議分出一部分,用我家的藥材粉碎機給磨成面,做點小窩頭吃…… 事實證明,lg的點子還真行,用自家小磨打出來的新棒子麵就是香!

今天家中那倆「傢伙」又提意要吃它了,但玉米麵剩下的已不多了,我想還是做個特別點的東西犒勞犒勞他們吧,於是就想到了這道小吃,其實它是早年間北方窮人家冬季常做的一種吃食。

乍聽這個名字,還真不知道它是由什麼原料做的。可看完我的演示,你就會發現它是再平常不過的一種小吃了,廚藝平平的人也一樣能做得來。

過去,對於北方的窮苦人家來說,棒子麵可是最常吃的糧食,但天天做貼餑餑、蒸窩頭之類的飯食也總是有個夠的,所以就演變出了這種吃法。

細棒子麵用熱水和勻,要和得稍硬,以不往外滲水為宜。取出麵糰,放在撒有幹玉米粉的案板上,按壓成大方片,用刀拍打結實,厚度要在一釐米之內,改刀切丁。

然後把這些小丁放到撒有幹玉米麵的盆裡,雙手持盆搖晃,隨搖隨撒微量玉米麵,目的是不讓剛切好的丁再沾到一起。

然後再過篩,當細棒子麵被篩出去後,看到的就是一個個筋道的小疙瘩。所以有時也叫它嘎嘎兒或搖疙瘩。

又因為搖動盆子時小疙瘩會在盆裡上下跳動,所以「盆裡蹦」的名字也就由此而來。

接下來,就可將小疙瘩下入沸騰的水裡煮熟了。玉米麵的小疙瘩不太好熟,得多煮會兒,水不要太少了,要不然煮出來就變成粥了。

煮小疙瘩的湯不要扔,很好喝的,相信也有不少的營養溶在裡面呢!

傳統的吃法是在剛撈出的玉米麵疙瘩裡澆上預先調好的韭菜花、芝麻醬、辣椒糊(油)等佐料……

吃時再用肉末炸醬幹拌。

這樣,一碗熱乎乎的地道老北京小吃——「盆裡蹦」就擺上桌了。

早年間之所以用這種拌法來吃它,是因為那時的冬季沒有什麼時鮮的蔬菜。而現在反季節蔬菜很多,澆頭也就可以變化多樣了!

這道小吃雖稱不上什麼美味,但原料卻富含粗纖維,特別有助於消化,所以受到北方人,尤其是老北京人的喜歡,成了老北京特有的小吃品種。

在生活相對富足的今天,粗糧食品又重被推寵,並被附上了保健的含義。

但不管怎麼說,玉米麵含有豐富的營養素是不可忽視的。

近年來,在美國和其他一些發達國家,玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品,被稱為「**作物」。

經研究發現,玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素e、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。

怎麼樣?很簡單吧?試一試,做一做,變幻點吃法,給家人的餐桌來點新意吧!

2樓:

十一長假時,鄰居送給了我們一些新玉米碴子。lg建議分出一部分,用我家的藥材粉碎機給磨成面,做點小窩頭吃…… 事實證明,lg的點子還真行,用自家小磨打出來的新棒子麵就是香!

今天家中那倆「傢伙」又提意要吃它了,但玉米麵剩下的已不多了,我想還是做個特別點的東西犒勞犒勞他們吧,於是就想到了這道小吃,其實它是早年間北方窮人家冬季常做的一種吃食。

乍聽這個名字,還真不知道它是由什麼原料做的。可看完我的演示,你就會發現它是再平常不過的一種小吃了,廚藝平平的人也一樣能做得來。

過去,對於北方的窮苦人家來說,棒子麵可是最常吃的糧食,但天天做貼餑餑、蒸窩頭之類的飯食也總是有個夠的,所以就演變出了這種吃法。

細棒子麵用熱水和勻,要和得稍硬,以不往外滲水為宜。取出麵糰,放在撒有幹玉米粉的案板上,按壓成大方片,用刀拍打結實,厚度要在一釐米之內,改刀切丁。

然後把這些小丁放到撒有幹玉米麵的盆裡,雙手持盆搖晃,隨搖隨撒微量玉米麵,目的是不讓剛切好的丁再沾到一起。

然後再過篩,當細棒子麵被篩出去後,看到的就是一個個筋道的小疙瘩。所以有時也叫它嘎嘎兒或搖疙瘩。

又因為搖動盆子時小疙瘩會在盆裡上下跳動,所以「盆裡蹦」的名字也就由此而來。

接下來,就可將小疙瘩下入沸騰的水裡煮熟了。玉米麵的小疙瘩不太好熟,得多煮會兒,水不要太少了,要不然煮出來就變成粥了。

煮小疙瘩的湯不要扔,很好喝的,相信也有不少的營養溶在裡面呢!

傳統的吃法是在剛撈出的玉米麵疙瘩裡澆上預先調好的韭菜花、芝麻醬、辣椒糊(油)等佐料……

吃時再用肉末炸醬幹拌。

這樣,一碗熱乎乎的地道老北京小吃——「盆裡蹦」就擺上桌了。

早年間之所以用這種拌法來吃它,是因為那時的冬季沒有什麼時鮮的蔬菜。而現在反季節蔬菜很多,澆頭也就可以變化多樣了!

這道小吃雖稱不上什麼美味,但原料卻富含粗纖維,特別有助於消化,所以受到北方人,尤其是老北京人的喜歡,成了老北京特有的小吃品種。

在生活相對富足的今天,粗糧食品又重被推寵,並被附上了保健的含義。

但不管怎麼說,玉米麵含有豐富的營養素是不可忽視的。

近年來,在美國和其他一些發達國家,玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品,被稱為「**作物」。

經研究發現,玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素e、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。

怎麼樣?很簡單吧?試一試,做一做,變幻點吃法,給家人的餐桌來點新意吧!

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