1樓：背影
應該是水化糖
材料紅心紅薯250克，冰糖100克，菜油500克(約耗50克)做法1、紅薯去皮，洗淨，切成3釐米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的澱粉防止一會一炸就變黑，瀝去水分。
2、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放人紅薯塊慢慢炸制3、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出。
下面要注意了食尚小米奉獻最精細的拔絲炒糖全過程**：
4、鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒，5、小火炒至冰糖開始慢慢溶化、
6、開始融化但顏色較淺，並有大的泡泡。
7、全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高。
8、此時糖已經金黃色，氣泡也開始變小。
9、糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了，這就要百般注意了，千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了。
10、迅速放入炸好的紅薯塊。
11、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤。
2樓：戊如曼
油化。把油燒熱把糖放進去熬成金黃色然後把紅薯倒進去翻兩下
3樓：匿名使用者
油。主料紅薯2塊
調料色拉油500毫升 醋1勺 白糖70克
拔絲紅薯的做法
1、紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊（邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單）
2.鍋裡油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸
3.務必將紅薯炸得外脆裡嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油
4.取一盤子，刷一層熟油
5.不粘鍋裡放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖6.等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖7.
直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火8.將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿
4樓：樓蘭之舞
1、水炒糖就是指用水來調和糖，做法。鍋洗淨一定要乾乾淨淨，然後**鍋大約6成熱時加入糖，最好是綿糖因為出來的效果比較好。炒時一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。
炒到糖差不多變成紅色時加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的。然後還是火的溫度一定不要太高然後就開炒，一直炒到糖和水溶合併成粘稠狀時關火就行了。
2、油炒糖，做法比水的難，這種炒法更考驗功夫。鍋洗淨燒熱。然後入油比例和糖差不多但也可以稍多些。
油溫6成左右。怎麼樣測油溫呢。我們常做飯的一看就知道大家不太會的就用手放在離鍋的一段距離用手感覺一下。
油溫夠了就加入糖，然後開炒感覺糖要糊就鍋離火，但這時要注意火不要關因為一開一關溫度會反差很大，炒出來的效果不好。還是和上面一樣炒到糖發紅有粘稠度時就行了。但這裡提一句炒時可以用勺子在鍋裡攪拌這樣效果也不錯。
拔絲地瓜到底放水熬糖好還是放油熬糖好還是什麼都不放好呢？ 20
5樓：匿名使用者
用水，一般比例是三勺糖一勺水，以此類推。開小火，慢慢攪拌直至糖都化成糖漿（稍微有點焦糖的顏色），地瓜放進去翻炒一下出鍋。
6樓：匿名使用者
無所謂，只要把糖熬成琥珀色就可以。太淡味道甜。顏色太深味道苦
7樓：年清安卜嫣
拔絲地瓜的做法
1、地瓜切成滾刀塊，油燒6分熱下，中火，炸大概5分鐘，撈起，鍋中油燒至8、9分熱，復炸一次。
2、另取一口鍋，放底油，很少的油。
3、放入小半斤白糖。
4、初學用白沙糖就可以。
5、不停的攪動，待糖溶解，變色後繼續攪動，慢慢的會起泡，這期間要一直攪動。
6、這個是拔絲地瓜熬糖的小火。
7、待糖突然由多變少，迅速把地瓜倒入鍋中翻炒，盛盤即可
當初說好做我的愛人，最後還是走到這一步，你可有愛過我，哪怕一點點也足以，怎麼翻譯
這個怎麼說呢，戀愛的兩個人其實保質期不是永久的，記得謝霆鋒說過一句話，愛情分5部，激情，愛情，親情，友情，感情才是愛情 首先你會和他有激情的一段時間 其次會進入正常的愛情期 等過了一段時間一直生活在一起彼此都進入了對方的生活，習慣變成了必然，就好像和父母生活20多年一樣，親情 又過了一段時間，子女都...
找大佬指導一下這邊倒數第二步到最後一步是怎麼來的
答案只是參考，那一步只是把sinx作為公因式提出來了而已望採納 lim x 0 1 x 1 x x lim x 0 1 x 1 x 1 x 1 x x 1 x 1 x 分子分母同乘 1 x 1 x 分子有理化 lim x 0 1 x 1 x x 1 x 1 x lim x 0 2x x 1 x 1 ...
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