1樓：桃花心釀
用料：雞爪15只、檸檬一個、生薑一小塊、大蒜6瓣、青尖椒適量、小米辣適量 、白醋400ml、料酒適量、生抽 400ml、香油適量、鹽適量、白砂糖少許。
網紅檸檬泡椒鳳爪的做法步驟如下：
1、首先雞爪用剪刀剪去指甲，每個剁成三塊清洗乾淨。
2、鍋里加水倒入雞爪，加入薑片，料酒，香料，八角等大火煮。
3、水開後再煮10分鐘左右，用筷子很容易戳穿就可以了。
4、然後將煮好的雞爪過涼水清洗乾淨，放在冰水裡浸泡一小時以上。
5、準備泡雞爪的材料，辣椒切小段，檸檬用鹽清洗外表以後切薄片，大蒜去皮切小粒。
6、準備一個盤子放入生抽，白醋，鹽，白糖，料酒和香油拌勻。再放入辣椒圈，蒜瓣和檸檬。
7、把泡冰水的雞爪撈出泡到汁水裡，蒙上保鮮膜，放在冰箱冷藏12到24小時就可以了。
2樓：匿名使用者
1、雞爪提前解凍，準備好檸檬，辣椒和香菜。
2、給每一個爪子剪掉指甲。如下圖所示。
3、每一個爪子切成3塊。如下圖所示。
4、生薑洗淨去皮切成片。
5、砂鍋裡裝適量的水，放入雞爪，生薑片，八角和花椒。
6、雞爪煮開後再煮8分鐘就可以了。
7、雞爪撈出來過幾遍涼水，瀝一下水。
8、紅辣椒，幹辣椒切小段，蒜米切碎，檸檬洗淨外皮切薄片，香菜切成小段。
9、取一個大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖攪拌融化。
10、加入雞爪簡單拌一下。
11、放入辣椒，香菜和檸檬片。
12、雞爪和食材放入冰箱醃製小半天即可。
檸檬泡椒鳳爪正確做法
3樓：姬覓晴
準備材料：雞腳500克、蒜適量、檸檬一個、小米椒適量、姜5片、香菜兩根、香油兩勺、米醋200毫升、生抽200毫升
1、所有食材準備好待備用；
2、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成3小塊方便入味；
3、小米椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用；
4、取一個大碗放入米醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌；
5、鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和薑片，大火煮10分鐘；
6、準備好一碗清水，雞爪煮好後撈出過冷水，使得雞爪更加爽脆；
7、雞爪冷卻後，控幹水分，把調好的醬料倒入雞爪中；
8、切好的小米椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中；
9、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-5小時使至入味即可食用；
10、從冰箱取出，開吃即可。
檸檬泡椒鳳爪可以去腥嗎，檸檬泡椒鳳爪正確做法
泡椒鳳爪有腥味，問題出在3個環節 no.1 鳳爪選擇。一般而言，廚師們在製作泡椒鳳爪時多會選擇美國大鳳爪，它的優點就是肉多且厚，皮色潔白，沒有淤血。也有一些川菜師傅會選擇四川本地雞的爪，鳳爪上的肉雖然沒有美國大鳳爪那麼多，但由於是野外放養的，所以肉質富有韌性，有嚼勁。no.2 煮制方法。煮制前，一定...
。。泡椒雞爪的做法 。泡椒鳳爪的正宗做法
準備材料 半斤雞爪 元的泡椒 另外我叫老闆給了我2碗泡椒水，不用錢的 生薑一塊 切片 雞爪剁去腳趾甲，並且剁開成2塊。鍋裡準備一些水，並放入切好生薑片，大火煮開。水開後，倒入洗淨的雞爪，大火燒開。準備一大碗涼水，水開後，撈出雞爪立即放入涼水中。並用自來水沖洗乾淨。重新準備一鍋水，再放入數片姜。水開後...
泡椒鳳爪怎麼做最地道，泡椒鳳爪的正宗做法
首先要準備以下材料 1.香料 子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 2.配料 白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市裡購買的瓶裝泡椒。3.原料 雞爪子 4.配菜 洋蔥一個，芹菜少許 製作程式如下 第一步，挑選和購買好的鳳爪，將雞爪子的指甲剪掉，剁成自己中意的小塊，洗乾淨雞爪裝在盆子裡。第二步，醃製...