1樓：曦曦
會的，土豆都是澱粉，被分解代謝成糖分，然後就會出城被儲存成脂肪，而且熱量比較高，所以是容易發胖的。
土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質，含量甚至優於大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。
土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1.
b2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當於蘋果的3.
5倍。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、 習慣性便祕、熱咳及**溼疹也有**功效。土豆所含的纖維素細嫩, 對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。
2樓：傷逝
土豆泥分幾種， 簡單的土豆泥mash potato，要選擇含澱粉高的土豆，通常是個頭比較大，皮的顏色較深的russet potato,（而個頭小較硬的叫new potato通常是用來烤的） 土豆削皮，切成小塊，大小相等的size有利於土豆能均勻熟透 ，你可以隔水蒸，大概25分鐘到30分鐘，或者放在冷水裡，加鹽蓋著蓋子煮，煮的話時間要長些，可以用一把小刀插進土豆，假如能很輕易的拔出來，表示土豆已經煮熟了。 煮土豆的同時，把淡奶油（cream)和牛奶加熱，滾開，注重牛奶煮開就行，不能長時間沸騰，否則會結塊。 土豆煮好後，可以用叉子壓碎，有果汁機的話，用s形那種旋轉刀片加 熱的牛奶也將土豆打成泥，或者打蛋器也行，注重，土豆和牛奶都必須是熱的，而且是super hot，這樣做出來的土豆泥才會是蓬鬆的，入口綿細，然後根據自己的口味加鹽，胡椒 還可以加切碎的新鮮香草，比如羅勒，西洋芹，還有roasted garlic也行。
roasted garlic: 油燒熱，放入連皮大蒜，等燒至金黃，把皮去掉，剁碎拌進土豆泥就可以了， 一般是一公斤土豆加250ml牛奶和60ml淡奶油，傳統的是加黃油，但黃油熱量太高，加淡奶油要好一些，也可以有一樣的奶香味，也根絕自己口味輕重來加到土豆泥裡，還可以用濃縮的雞湯代替一部分牛奶，就是肯德基的雞汁土豆泥了 還有另外一種土豆泥 稱為 duchess potato 也是土豆煮熟打成泥，但不加牛奶而是蛋黃，duchess potato要堅固些，可以做成不同的外形，裹上蛋清，麵粉，麵包屑然後用油炸至金黃，mash potato太稀，水分太多，油炸的話不輕易智慧保持外形。在西餐裡，不同外形的duchess potato有不同的名字 比如：
pomme williams 是梨狀的 pomme daulph 是兩頭尖，中間圓海豚外形的 ||| wangrui202回答： 土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，營養非凡豐富，素有「地下蘋果」之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個人喜好可以另外加一點自制的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。
（1）「青豌豆拌土豆泥」：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒剷出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。
（2）「牛肉土豆泥」：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。
將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。 （3）「酸乳酪土豆泥」：在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。
將土豆泥倒入一個盤中，加熱至幹後即可。
3樓：按鍵精靈家長幫
土豆泥做法：
1、土豆洗淨，去皮，一切2半，在水裡泡5分鐘，目的是把澱粉沖洗掉一些。
2、做水，煮土豆，煮大約25-30分鐘。用筷子扎，很easy的把土豆扎透就ok了。
3、把水倒掉。土豆切成2cm左右的小塊。
4、把改好的土豆放入鍋內，倒入牛奶。
5、**，切記小火。然後不定的攪拌、碾壓土豆。
6、等土豆很牛奶充分融合後（煮的粘稠），放入雞精、鹽、黑胡椒粉。
7、ok了，出鍋，可以食用了！
吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
在人們的印象裡，黃豆含有優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值還是保健功能，都讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其它營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米麵的營養更全面。
具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀：土豆含的蛋白質和維生素b1是蘋果的10倍；維生素c是蘋果的3.5倍；維生素b2是蘋果的3倍；磷是蘋果的2倍；糖和鈣與蘋果相當；只有胡蘿蔔素比蘋果少一點。
按營養學觀點，一斤土豆的營養價值大約相當於3斤蘋果。土豆所含的各種維生素及礦物質，尤其是鉀及磷，對於體內的電解質平衡及骨骼健康甚為重要；一個普通大小的土豆含熱量約120-150卡路里，相等於一碗白飯，所以若是適量的選用，並不會如傳說的致肥。
中餐用土豆作主食的還不多，多數人是當菜吃。為了**，就應以土豆當飯，如煮土豆、土豆條或煎土豆餅，每日一餐，堅持吃下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪肯定有益。牛肉配土豆，牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用。
但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。吃土豆容易致胖是不少人所持的觀念，所以怕肥的人不敢吃，常在「吃」與「不吃」之間爭持，對薯條、薯蓉、薯餅、薯片等副產品更不知如何是好，既好又怕。其實土豆的營養價值比較高，它含豐富的澱粉質，脂肪量很低，不少西方的飲食還用此代替穀物類來提供澱粉質，不過這根類植物跟五穀類實有分別，不應長期作此代替。
所以把持著均衡為宗旨，明智地選用食物，則飲食的樂趣常在。
4樓：井家的露寶
1.吃土豆泥是不容易發胖的，土豆同大米相比，所產生的熱量較低，只含0.1%的脂肪。如果每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
2.土豆泥（mashed potato）又名馬鈴薯泥，是以土豆為原料，新增一些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。
3.土豆作為一種生活中最為常見的食材，也是做法最多的食材，從土豆傳入中國到現在各種關於土豆的美食層出不窮。土豆最簡易做法，不是烤著吃，而是蒸著吃。
把土豆蒸到一定程度，用勺子壓成泥，然後炒一下，放點鹽，加點蔥，土豆泥是最簡易的現代美食。
5樓：香水味
有人說，土豆是一種營養非常全面的食品，只要吃足夠多的土豆和牛奶，就可以滿足身體的一切養分需要——這話雖然有點誇張，但足以證明，土豆是個好東西。難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：「讓老天下土豆雨吧！
」 可是又有人說，吃土豆容易發胖食品。於是，人們對土豆望而卻步。真是這樣嗎？
土豆是蔬菜中熱量最高的一種，因為其中含有澱粉。但是，它的含水量高達76％以上，真正的澱粉含量不到20％，其中還含有能夠產生「飽腹感」的「膳食纖維」，所以用它們來代替主食具有**效果。 那麼，為什麼土豆還被許多人看成令人發胖的食品呢？
一是因為人們烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。做過「土豆燒肉」的人都知道，馬鈴薯的吸油能力很強。據測定，一隻中等大小的不放油的「法國烤土豆」僅含約90千卡熱量，而同一個土豆做成炸薯條後所含的熱能達200千卡以上。
可見，令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。 二是因為人們沒有用土豆來代替主食，而是把它當成菜餚。土豆中所含的熱量比主食少，卻比一般蔬菜多。
如果用土豆當菜，便應適當地減少主食的數量。若不減主食，結果便是——吃土豆菜比吃青菜容易發胖。 其實，從營養價值角度來說，土豆還是一種極好的主食。
首先，它的鉀、鎂含量高於精白米和精白麵粉，是一種成鹼性食品。而所有的精白米麵都讓人體質偏酸。其次，土豆的蛋白質質量高。
雖然蛋白質的含量只有2%，但是其中富含賴氨酸，只要吃的數量足夠多，就可以讓人獲得身體所需的各種氨基酸。第三，土豆含有維生素c，這可是精米白麵所沒有的好東西。第四，土豆含有膳食纖維，而精米白麵纖維很少。
土豆的纖維質地柔軟，不會刺激腸胃，各種人都可以吃。胃潰瘍或腸炎的人也可以放心地吃土豆。 但是，從食品安全的角度來說，土豆不是一種好的零食。
原來，土豆高溫加熱之後，特別容易形成「丙烯醯胺」類有毒物質，所以炸薯片是這種毒物含量最高的食品，炸薯條也有這種麻煩。所以，吃土豆類脆片、油炸片、薯條之類零食都要格外小心，每天不要超過25克。 幸好，家常蒸煮燉炒的加熱溫度不超過120度，不會產生任何有害物質。
燉土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了它們就要相應減少主食。
6樓：匿名使用者
**的人們都希望有及保證營養，又不會餓肚子的**方法，土豆完全可以滿足您的這些需要，以下給出土豆**的特點：
首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1％的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的「心腹之患」。
其次，你也不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1％的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的「心腹之患」。
其次，你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。在人們的印象裡，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。
就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米麵的營養更全面。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀。按營養學觀點0．5公斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。
土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：「每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。」
你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓。土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有「酒足飯飽」之感。
但**者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用。可以吃煮土豆、作土豆條或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。
所以做成土豆泥美味好吃不用擔心的，我就愛吃
吃土豆會胖嗎，吃土豆會發胖嗎
首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1 的脂肪 是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的 心腹之患 其次，你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。在人們的印象裡，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，...
土豆泥怎麼做，怎麼製作土豆泥？
土豆泥製作方法 據說是kfc的土豆泥做法 原料 1 土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺 比較乾淨的那種。2 淡奶油 3 烹呼叫濃縮雞湯或牛肉湯。4 鹽和胡椒粉 製作方法 1 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼後，把土豆攥成泥。2 在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入...
怎樣做土豆泥，怎麼做土豆泥
土豆泥的做法 材料 土豆3個，牛奶2袋，黑胡椒粉 雞精 鹽適量步驟 1 土豆洗淨，去皮，一切2半，在水裡泡5分鐘，目的是把澱粉沖洗掉一些。2 水煮土豆，煮大約25 30分鐘。用筷子扎，很輕鬆的把土豆扎透就可以了。3 把水倒掉。土豆切成2cm左右的小塊。4 把切好的土豆放入鍋內，倒入牛奶。5 切記小火...