菜一直放在冰箱裡可儲存多少天,冰箱裡放蔬菜最長可以放幾天

2021-06-06 10:07:39 字數 4670 閱讀 5842

1樓:本訪夢

冰箱並不是百「保」箱!雖然大部分食物可以在冰箱裡儲存一段時間,但對有些食物而言,冰箱並不是合適的「藏身之處」。比如水果,我們吃水果吃的就是水果的新鮮勁兒,時令氣兒,現買現吃是最好的。

如果放在冰箱裡好幾天之後才想起來吃,此時水果中的維生素已大量流失了。現榨取的蔬菜汁、果汁更不應放冰箱中過夜儲存,因為在冰箱中,果汁的氧化過程也能進行,其中所含的胡蘿蔔素、維生素c、維生素a便會因氧化而遭到嚴重破壞。還有,澱粉類的食物比如米飯、麵包也不適合在冰箱中儲存,即使是在冷藏室中,在0-4攝氏度的溫度下,澱粉會發生老化、變硬,營養會下降,口感也不好。

在低溫下,火腿中的水分極易凍結成冰,從而促進了火腿內脂肪的氧化作用而使火腿質量明顯下降,縮短了其貯存期。因此,火腿也不宜放入冰箱中。奶製品如乳酪、鮮奶油、蛋黃醬扔到冰箱冷凍室中貯藏既破壞了其中的營養成分,又易使其解凍後蛋白質發生沉澱和凝固,還會造成一些食品衛生方面的問題,所以,牛奶是不該被凍起來的。

據我所知有五種食物不宜放進冰箱:

"香蕉" 如將香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛

"鮮荔枝"如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使之表皮變黑、果肉變味

"西紅柿"西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛。

"火腿"如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。

"巧克力"巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發黴變質,失去原味。

2樓:淚水花瓣

要看什麼菜,冰箱的溫度。一般茄子只能放一天,土豆、辣椒等可以放一週。

3樓:

一次買菜不要太多!熟菜儘量幾頓就吃完!難道你沒事還把菜放冰箱裡放著玩啊!

冰箱裡放蔬菜最長可以放幾天

4樓:墨陌沫默漠末

1,新鮮的蔬菜,韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來,可以存放時間比較久,包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。

2,蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久,注意土豆別發芽就行。

3,實心的白菜也可以久放,吃的時候看情況把最外皮剝掉。

4,西紅柿買的時候挑硬的,青點的,可以放一星期。

5,蔬菜不要套著塑料袋放冰箱,容易爛。

6,大蒜和蔥就別放冰箱了。

7,綠豆芽和黃豆芽容易變質,一兩天內吃掉。

8,生薑容易變質,剝皮,切好片,裝保鮮袋放冷凍層,隨吃隨取,生薑發烏就不要吃了。

9,菌菇類的儘快吃,容易壞。

10,鮮豆腐現買現吃,不宜久放,不能馬上吃掉的切成小塊放冷凍層做凍豆腐。

蔬菜從採收開始就進入衰老階段,表現在細胞核心糖體數目減少,葉綠體開始崩潰,線粒體減少,細胞老化,不耐貯藏,易腐爛。衰老是和乙烯、赤黴素或其他激素在蔬菜中的含量以及在貯藏中的變化,蔬菜的生長髮育狀況及貯藏條件等有密切關係的。

要延緩蔬菜的衰老,延長貯藏期,一是選擇健壯、生長良好的蔬菜進行貯藏;二是嚴格控制蔬菜在貯藏過程中乙烯和其他激素的含量,以利延緩蔬菜衰老;三是創造最佳貯藏條件,如控制溫溼度、氣體組成和配比等。

果菜類、結球類、根菜類等,在貯藏過程中有後熟作用。在後熟過程中常發生一系列生理生化變化,如澱粉水解為糖,有機酸含量降低,單寧物質開始凝固與氧化,原果膠分解為溶解於水的果膠,葉綠素發生分解,風味改善,產生芳香成分,質地由硬變軟等。

5樓:薔祀

西紅柿、柿子椒等無葉類蔬菜的放冰箱裡最多可以保持12天左右,綠葉的蔬菜(例如菠菜、生菜)5天左右。

其實就算是冰箱,蔬菜也最好不要超過三天,超過三天以後被冰凍的綠色植物營養會大大減少。如果是炒好了的蔬菜,最多1天。放蔬菜的話,溫度也不能一味的過低,保持在4——5℃即可。

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儲存保鮮

把不同蔬菜存放在冰箱內,這種做法不妥。因每種蔬菜對於溫度、溼度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜溼蔬菜,適宜存放在10℃左右的環境中,但不能低於8℃;絕大部分葉菜喜涼,適宜存放在0℃至5℃環境中,但不能低於0℃。

蔬菜適宜存放的溼度為85%左右。存放蔬菜時,可選擇較薄的保鮮袋,將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋,並用針在袋上扎6個小洞,然後將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的溫度存放。

一定要記住買來的菜要裝進無毒無害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。

6樓:朦朧美

新鮮蔬菜在冰箱內儲存期不應超過3天,否則不利於身體健康。

長時間在冰箱裡儲存蔬菜非常危險,而危險也多來自蔬菜本身含有的硝酸鹽,因為硝酸鹽本身無毒,然而在儲藏一段時間之後,由於酶和細菌的作用,硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種有毒物質,它在人體內與蛋白類物質結合,可生成強致癌性的亞硝酸鹽類物質。

儲存蔬菜不僅會產生有害物質,而且會發生營養素的損失。試驗證明,在30℃的屋子裡儲存24小時,綠葉蔬菜中的維生素c幾乎全部損失,而亞硝酸鹽的含量則上升了幾十倍。

此外,蘋果、梨、葡萄等水果放在冷藏室一般也不要超過72小時,這樣營養才不會被完全破壞掉。橘子等柑橘類的水果室溫下存放即可。芒果、檸檬、南瓜等適宜溫度在10℃以上的水果、蔬菜放在冰箱裡,營養就會流失,而且易爛易壞。

香蕉、鮮荔枝等水果放在冷藏室也會被凍傷,果皮不久就會變暗變黑,果肉變味變質,不能食用。

7樓:雪音淼

西紅柿、柿子椒之類的放冰箱裡最多可以保持10天左右,綠葉的蔬菜5天左右。

胡蘿蔔、芹菜:冷藏7~14天。

冷藏室上層 :適宜儲存熱肉、鹹肉、酸奶及硬乳酪等。未開封的肉食應在儲存期之前食用。

一旦啟封,熱肉只能儲存3~5天;鹹肉、硬乳酪可儲存3周。

冷藏室下層 :可儲存需要怏速加熱的食物,如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。

另外,容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。煮好的雞蛋可存放7天。

剩餘飯菜最好別超過3天,但覺得異常,最好扔掉;新鮮魚只能在冰箱冷藏1天,

燒熟的魚不要超過3-4天。

保鮮盒:位於冷藏室最底部,溼度最大,比較適合存放蔬菜,如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。

這類食物最多可儲存1周左右。

8樓:匿名使用者

各種食品放冰箱能放多久列表

鮮蛋:冷藏30~60天

熟蛋:冷藏6~7天

牛奶:冷藏5~6天

酸奶:冷藏7~10天

魚類:冷藏1~2天 冷凍90~180天

牛肉:冷藏1~2天 冷凍90天

肉排:冷藏2~3天,冷凍270天

香腸:冷藏9天, 冷凍60天

雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天

罐頭食品:未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天

咖啡:已開罐冷藏14天

蘋果:冷藏7~12天

柑桔:冷藏7天

梨:冷藏1~2天

熟西紅柿:冷藏12天

菠菜:冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜:冷藏7~14天。

9樓:匿名使用者

一般三四天,最長一週,但是放久了不新鮮,容易滋生細菌。

10樓:欣xb冰

黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」———變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮黏。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。

故不宜久存。 熟西紅柿:冷藏12天 菠菜:

冷藏3~5天

11樓:g肯定

看冰箱功能如何吧,冷藏室如果有定時光照,吹風功能放的話可以儲存十天,按營養最佳一星期內吃完。

壽司放在冰箱可儲存幾天?

12樓:匿名使用者

做好的壽司,放在冰箱裡儲存不要超過10個小時,壽司做好後最好在2個小時內吃掉 這東西太嫩 不會變質,但米飯會變硬,海苔會變軟,如果有魚生,就會變壞,整個壽司就很難吃了。 建議做出來儘快吃掉。

壽司的種類有很多,不同種類的壽司有不同的包裝和儲存方法:

1. 一般是將壽司放在密閉的塑料盒子內儲存。或者用保鮮膜密封包裹,目的是「保溼」。 因為壽司是用米飯糰作的,米飯幹了就不好吃了。

2. 米飯在30-40度的溫度環境中,最容易細菌繁殖,而大部分壽司是生魚和生的蔬菜作的,不易放在過熱的環境中儲存,所以,應該,低溫冷藏保管。

3. 壽司在5-10度的環境中,可以短期儲存。

4. 壽司在5度以下的環境中,可以長期儲存。

5. 但是,壽司一般還是當時做當時吃,最好,就算放在冰箱裡冷藏,鮮度一兩天後還是會下降的。

6. 為了長期儲存壽司,可以將壽司放在「冷凍室」裡。吃的時候,拿到「冷藏室」慢慢解凍,這樣儲存兩週以內是不會變質的。

13樓:babyan澀

壽司的種類有很多,不同種類的壽司有不同的包裝和儲存方法:

1、壽司在5-10度的環境中,可以短期儲存。

2、壽司在5度以下的環境中,可以長期儲存。

3、為了長期儲存壽司,可以將壽司放在「冷凍室」裡。吃的時候,拿到「冷藏室」慢慢解凍。這樣儲存兩週以內是不會變質的。

食用方法:從冰箱中直接拿出來放桌子上待其回暖,不需要用微波爐或者電飯煲蒸。

14樓:愛小柒姐

壽司是可以放在冰箱過夜的,因為壽司暴露在空氣中太久的話就很容易變質。食物一旦變質就不能使用了,會影響到腸胃的健康,因為溫度的緣故,壽司中的微生物是很容易滋生的。而冰箱中的低溫會阻止微生物的生長,所以存放在壽司的時候。

溫度一定要控制好,壽司放在冰箱。

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